Salata "Raffaello". Recept s piletinom, gljivama, mrkvom - na korejskom

Moderne domaćice, pripremajući jela za svečani stol, žele da budu ne samo ukusne, lijepo uređene, hranjive, već i da ne dodaju višak kilograma. Izvrstan izbor u ovom slučaju bio bi Raffaello recept za salatu. Iznenađujuće delikatna i ukusna kombinacija gljiva, kuhana niskokalorična pileća prsa uvijek je povoljna. Velika prednost ovog jela je da ima iznenađujuće neobično posluživanje salata.

Postoje dvije najpopularnije recepte za salatu Rafaello: s piletinom i gljivama, te s dodatkom začinjenih i ukusnih korejskih mrkvi. Danas ćemo ih pripremiti s vama. Ono što volite - odlučite sami.

S piletinom i gljivama

Za recept Raffaello salate s piletinom i gljivama trebat ćete pripremiti sljedeći set proizvoda:

• Kuhani pileći file - 250 g
• Gljive (bolje je uzeti tenderske gljive i brze šampinjone u pripremi) - 300 g
• Polutvrdi ili tvrdi sir koji će se sitno usitniti na rešetki - 200 g.
• Jedan luk.
• Par kokošjih jaja.
• Majoneza (može se zamijeniti s niskim udjelom masti, ali guste kiselo vrhnje ili jogurt).

Postupak kuhanja

Recept za salatu "Raffaello" s piletinom i gljivama jednostavan je i dostupan čak i za početnike u njihovom kulinarskom putovanju. Svi gore navedeni sastojci trebaju biti pripremljeni, postavljeni na vidljivom mjestu i postavljeni na rad. Prvo prokuhajte pileći file. Ovaj proces traje deset minuta i najduži je trenutak u cijelom procesu pripreme salate. Istodobno, na štednjaku se već nalazi tava u kojoj se kuhaju jaja.

Kada se piletina kuha, pričekajte da se ohladi. Nožem ne rezamo hladnu kuhanu dojku, nego rukama rušimo ih u vlakna. Trebamo duge tanke trake mesa za salatu. Gljive treba malo pržiti, na kraju dodavati male kocke od luka. Čim je luk zlatan, možete ukloniti i gljive. Također cool proizvoda.

Naoružani ribežem i malo rada na mljevenju sira i kokošjih jaja. Ova dva sastojka u receptu za salatu "Raffaello" su središnji za dekoraciju jela.

Postoje dvije opcije za posluživanje salate: "puff" i "balls". U ovom slučaju, kada u salati sudjeluju gipki i dobro povezani proizvodi, možete odabrati opciju "loptice". Pomiješajte pripremljene sastojke zajedno, dodajući dvije žlice majoneze. Može se lagano soliti. Od ukupne mase sira i naribanih jaja izdvajamo trećinu i stavljamo po strani. Ostatak sira i jaja ometa salatu.

Lagano navlažite ruke i počnite oblikovati kuglice. Nastale kuglice lagano se kotrljaju u ribanom jajetu, a zatim umočavaju u strugotine sira. Raširite po tanjuru. Odozgo zaspimo s ostatkom smjese: sir i jaje. Recept za salatu Raffaello omogućuje razrjeđivanje bjeline laganim zelenilom. Uzmite nekoliko velikih listova metvice, peršina ili svijetlog bosiljka i dodajte ih mesnim kuglicama.

S mrkvom na korejskom

Drugi recept za salatu "Raffaello" također se priprema brzo, ali ima svjetliji i pikantniji okus. Za kuhanje trebate:

• Pileće jaje - 3 kom.
• Pileća prsa - 300 g
• Šampinjoni u konzervi - 1 b.
• Korejska mrkva - 150 g.
• Sir - 150 g
• Zeleni luk.
• Majoneza.
• Soli.

Kako kuhati

Priprema proizvoda provodi se na istom principu kao iu slučaju recepta salate "Raffaello" s piletinom i gljivama. Pileći file mora biti kuhan u slanoj vodi, ohlađen i podijeljen u vlakna. Jaja su također kuhana i ohlađena. Gljive se koriste ovdje konzervirane, jer prženi luk gljive mogao bi ubiti ukusan ukus mrkve na korejskom. Izrežite ih na male kriške.

Mrkva istisnuti, uzimajući osloboditi od viška soka. Usitnite zeleni luk vrlo fino. Sir, kao u prošlom receptu, samljeti finim ribežom.

U ovom slučaju, salata će se sastojati od slojeva. "Lopte" se ovdje koriste samo za dekoraciju, tako da ostavljamo određenu količinu sastojaka kako bismo stvorili par ili tri lopte.

Prvi sloj će se sastojati od zgrčenih pilećih prsa. Dodajte malo soli i majoneze. Dalje - kriške šampinjona i zelenog luka. Ponovno stavite žličicu majoneze. Pretposljednji sloj je korejska mrkva. Pokrijte ga s ribanim jajem na vrhu.

Iz lijevih sastojaka oblikuju dvije ili tri kuglice na istom principu kao u prvom receptu. Kuglice su postavljene na vrh, samo pospite cijeli sastav preostalim sirom. Za ukrašavanje jela možete koristiti i grančice svježeg zelenila, ali bez njega će Rafaello salata izgledati nevjerojatno nježno i lijepo.