Slani kupus: recept s repom. Recept za slanu kupus za zimu

Slani kupus, recept koji smatramo malo dalje, izvrstan je zalogaj. Može se predstaviti na uobičajenu obiteljsku večeru i na svečanu gozbu. Glavna stvar je pravilno usitniti i fermentirati povrće.

Treba napomenuti da recept za slanu kupus za zimu može uključivati ​​ne samo bijelo povrće i mrkvu. Doista, mnoge kućanice dodaju i repu, korijen hrena i druge sastojke. S njima, ovo jelo postaje još mirisnije i ukusnije. Probajte i uvjerite se sami.

Klasični slani kupus: recept za korak po korak

Ako ne želite eksperimentirati i naviknete se na klasičnu grickalicu, ali ne znate kako je kuhati, odmah ćemo vam reći.

Dakle, što su sastojci potrebni da bi vas vrlo ukusna. slani kupus (u staklenci)? Recept za ovaj zalogaj zahtijeva uporabu proizvoda kao što su:

• bijeli kupus - 1 elastična vilica;
• sočna velika mrkva - 2 kom. (koristiti opcionalno);
• sjemenke kopra osušeni - par štapića (po želji);
• fina sol (bez tobogana) - 2 velike žlice;
• granulirani šećer - 2 velike žlice (po želji).

Priprema sastojaka

Ukusno slano recept za kupus koje razmatramo, priprema se vrlo brzo. No, tako da je dobro natopljena začinima, ona postaje mirisna i sočna, treba je čuvati nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Ali prvo prvo.

Pa kako je slani kupus? Recept za ovu grickalicu zahtijeva korištenje svježeg i, ako je moguće, mladog povrća. Prvo se morate nositi s proteinskim proizvodom. Treba je očistiti od površinskog lišća, a zatim temeljito isprati hladnom vodom i usitniti u tanke slamke. Ako u procesu mljevenja ovog sastojka primijetite da u njemu ima crnih točkica, onda je poželjno da ih se riješite. Ako svi unutarnji listovi imaju takav nedostatak, preporučuje se zamijeniti glavu drugom.

Što se tiče sočne mrkve, treba je očistiti i narezati na velikom ribežu. Valja napomenuti da neke hostese uopće ne koriste ovaj proizvod. No, zahvaljujući njemu, okus slanog kupusa postat će ugodniji, a mijenja se i cijela boja užine.

Miješanje sastojaka

Slani kupus (u staklenci), čija receptura uključuje uporabu standardnog seta sastojaka, smatra se potpuno upotrebljivim samo 2. dan nakon starenja u vlastitoj slanoj vodi.

Da biste sami napravili takvu grickalicu, u posudu stavite isjeckano bijelo povrće, a zatim u nju dodajte sočnu naribanu mrkvu i začinite sve sastojke šećerom, žitaricama kopra i soli. U ovom sastavu, proizvodi trebaju istezati ruke tako da su lagano mlitavi.

Formiranje grickalica

Kako je soljen kupus? Recept za takvu grickalicu zahtijeva korištenje staklene posude od tri litre. Steriliziranje nije potrebno. U čistom i suhom spremniku, stavite prethodno pripremljenu mješavinu povrća i čvrsto ga nabijte uz pomoć tolkuški. Za izvršenje tih radnji potrebno je dok se banka ne napuni do ramena.

Proces ekspozicije

Sada znate kako napraviti ukusan slani kupus. Recept za takvu grickalicu zahtijeva da stavite punjenu posudu u duboku ploču, a zatim labavo pokrijte posudu plastičnim poklopcem. U tom obliku radni komad treba držati na sobnoj temperaturi ne dulje od dva dana.

Nakon tog vremena, fermentirani kupus je potrebno čvrsto zatvoriti i staviti u hladnjak.

Kako koristiti?

Nakon što je kupus soljen, mora se polagati u cjedilo (koliko se pojede u isto vrijeme) i isprati u hladnoj vodi. Uz obrok želite staviti nekoliko štapića šećera i dodati malo maslaca. Nakon miješanja sastojaka žlicom, možete sigurno donijeti užinu na stol.

Slani kupus s repom: kuhanje po koracima

Ako nemate vremena čekati dok se kupus ne natopi svim začinima, predlažemo brzu recepturu. Da bismo ga implementirali, trebamo:

• bijeli kupus - 1 elastična vilica po 2 kg;
• sočna velika mrkva - 2 kom. (koristiti opcionalno);
• repa - 1 veliki gomolj;
• karanfilić češnjaka - 4 zuba;
• fina sol (bez tobogana) - 1,5 žlice velike (za marinadu);
• granulirani šećer - ½ žlice velike (za okus, za marinadu);
• biljno ulje - ½ šalice (za marinadu);
• filtrirana voda - puna čaša (za marinadu).

Prerada povrća

Kako napraviti ukusan slan kupus s repom? Recept za takvu grickalicu zahtijeva korištenje samo svježeg povrća. Da biste ga skuhali, uklonite sve listove s površine kupusa, a zatim ih isjeckajte u veliku slamu. Što se tiče repe i mrkve, moraju se očistiti i naribati na krupnijem ribežu. U budućnosti, sve ovo povrće treba kombinirati u jednom umivaoniku, dobro izmiješati i začiniti pločama od češnjaka.

Izrada slane vode

Vrući kiseli krastavac za takvu grickalicu koristi se samo ako ga trebate kuhati brzo i ukusno. Da biste stvorili ovu marinadu u maloj zdjeli potrebno je zaliti vodom, biljnim uljem, a zatim dodati sol i granulirani šećer Dovodeći sastojke u čir, oni se mogu sigurno koristiti za namjeravanu svrhu.

Valja napomenuti da se nekim domaćicama dodaje slanica i 6% octa. S njima ćete imati oštriji i više mirisni kiseli snack.

Proces formiranja

Nakon što je kiseli krastavac spreman, moraju sipati sva sjeckana povrća, a zatim ih zatvoriti tanjurom na koji se stavlja ugnjetavanje. U tom stanju, kupus s repom i mrkvom treba biti na sobnoj temperaturi 4-9 sati. Tijekom tog vremena, sve povrće je zasićeno slanom vodom, postalo mirisnije, sočno i ukusno.

Ispravno poslužen na stolu

Sada znate kako se pravi brzo soljeni kupus. Recept za ovu grickalicu možete koristiti kada odjednom poželite pojesti nešto začinjeno i začinjeno.

Posluživanje takvog jela preporučuje se u dubokoj zdjeli za salatu s prvim ili drugim jelom. Treba napomenuti da je zbog prisustva repe, ovaj snack slatkiji i ukusniji. Jedini nedostatak je to što se ne preporučuje predugo čuvanje u hladnjaku. Inače će se pogoršati i biti će nemoguće koristiti ga. Ali to je još jedan razlog da se napravi sljedeća serija najukusnijeg jela od povrća.