Mirisna junetina - recept za kuhanje

Čini se da bi moglo biti lakše nego kuhati goveđi odrezak? Uzmeš čekić i pokucaš na komadiće mesa, a onda uvalješ u krušne mrvice i pržiš. No postoje neke nijanse. Ispričat ćemo vam o tome kako napraviti goveđi kotleti koji imaju ukus koji će vaša obitelj odmah zavoljeti.

Savjeti i trikovi

Mnogi govedinu smatraju vrlo neprikladnim mesom za usitnjavanje. Tečaj za sočan goveđi kotleti potrebno je malo pokušati, ali rezultat će opravdati sve napore. Da biste napravili ukusno sjeckanje, samo trebate slijediti nekoliko korisnih savjeta:

• odabrati pravu govedinu i izrezati je;
• vrlo je dobro pobijediti je, ali nemojte pretjerati, inače će se pretvoriti u nadev;
• Nastali komadići mesa "oblače" se u debelom sloju tijesta;
• uvaljajte u krušne mrvice kako se sok ne bi izgubio;
• cijelo vrijeme za kontrolu temperature posude i oblika.

Goveđi kotleti. Kuharski recept

Za kuhanje mesa, trebat će vam prethodno kuhana juha u kojoj ćete morati kuhati kotlete neko vrijeme kako bi ih učinili sočnijim. Ali s nedostatkom vremena, možete samo dodati vodu. Osim toga, potrebno je dobro zagrijati ulje prije pečenja govedine. Recept se može odabrati po vlastitom nahođenju, ali nijedan komad ne smije se pripremati više od 15 minuta. Priprema mesa jednako je potrebna kao i sama priprema. Najbolje je za ovaj rez. Možda netko nema pojma što je to, a onda vam prodavatelj na tržištu može prodati neko drugo meso. Pokušat ćemo vam objasniti. Djetelina je mišić koji se nalazi na unutarnjoj strani grebena. Ako nemate priliku kupiti ga, onda će ijedan drugi mesni dio govedine učiniti. Trebat će ga pravilno izrezati, ukloniti sve tetive i filmove i izrezati preko vlakana na kriške širine jedan centimetar.

Što još treba uzeti u obzir?

Također obratite pozornost na boju mesa, ona bi trebala biti bogate crvene boje. I tamna boja će vam reći da zaklana životinja nije bila sasvim mlada. Ovo meso je preteško i nije pogodno za izradu sočnog goveđeg bifteka. Recept je vrlo jednostavan. Kad ste pripremili meso, izrežite ga, možete omotati komade u filmu i udarati po dasci za rezanje kuhinjskim maljima. Ne oklijevajte, naučit ćete kako kuhati najukusnije goveđe kotlete, ovdje će recept igrati glavnu ulogu. U nekim receptima, sugerira se da jelo jednostavno posolite solju i paprom ili posebnim začinima. A u nekim čak možete i kiseli krastavac ili umočiti u tijesto.

Koja jela odabrati?

Također bi trebalo pojasniti što vam je potrebno za jelo za kuhanje. O ploči za rezanje čekićem sve je jasno. A što bi još moglo biti potrebno? Naravno, tava s debelim zidovima ili mali plosnati kalup za pečenje. Ovisi o tome kako ćete se odlučiti za govedinu. Recept "Chop in tijesto" je savršen za prvi put, ali ako imate dovoljno iskustva u pripremi raznih jela od mesa, možete odabrati nešto kompliciranije.