Morski krastavci: ljekovita svojstva, recepti, fotografije

Morski krastavci su beskralježnjaci, kao što su bodljikaši, općenito, mekušci. Trenutno postojećih 1.150 vrsta uključenih u 6 narudžbi imaju razlike u izgled boja, oblik pipaka i prstena, kao i unutarnja struktura. Najbliži rođaci su morski ježevi i zvijezde. U Rusiji postoji oko 100 vrsta ovih životinja nalik crvima, od kojih su najpopularnije dalekoslavenski trepang i japanski morski krastavac (cucumaria) iz kojeg pripremaju ukusna i zdrava jela.

Pojava holothurijaca morskih krastavaca

Holothurijci s morskim krastavcima - jedinstveni stanovnik podmorja. Izgleda kao velika glomazna gusenica i veliki crv. Ovisno o vrsti, meko tijelo ovih beskralješnjaka može biti grubo ili glatko, može biti prekriveno dugim ili kratkim izdancima. Predstavnici holoturaca obojani su u crno, smeđe, zeleno, sivo ili crveno. Morski krastavci, ovisno o vrsti, razlikuju se po veličini, koja varira od 0,5 cm do 5 metara, što ih čini atraktivnim za morske lovce.

Morski krastavac, čija je fotografija predstavljena, polagan je i polako puzi, naizmjenično se protežući i rezati. U svom uobičajenom stanju, krastavci leže na jednoj strani, što uvelike olakšava njihovo hvatanje.

Ljekovita svojstva holoturaca

Neplodnost mesa, potpuni nedostatak virusa ili bolesti, ogroman sadržaj joda - sve je to morski krastavac. Terapijska svojstva proizvoda omogućuju da se koristi kao prirodni lijek za brzo oporavak nakon bolesti ili operacije. Istočni liječnici propisuju trepan delikatno meso za ubrzavanje regeneracije tkiva, stimulaciju srčani mišić snižavanje krvnog tlaka, normalizacija metaboličkih procesa, pa čak i uklanjanje tahikardije i bradikardije.

Još jedno korisno svojstvo morskih krastavaca holothurians je terapijski učinak na zglobove, koji se koristi u liječenju artritisa. Tvari sadržane u mesu morski život može ublažiti bol i smanjiti ukočenost zglobova.

Ekstrakt trepanga, dobiven prema jedinstvenoj recepturi orijentalne medicine, stekao je veliku popularnost. Ekstrakt iz morskog krastavca ima upravo takva blagotvorna ljekovita svojstva kao i svježe meso. Posebno se preporučuje kao dodatak prehrani za starije osobe i one koji pate od kroničnih bolesti. Kineski liječnici tvrde da ekstrakt hrani tijelo kompleksom potrebnih elemenata, poboljšava imunitet, kardiovaskularni i živčani sustav, produžuje život. Cucumarie tkiva morskih krastavaca sadrže vitamine skupina C i B, kalcij, fosfor, jod, klor i amino šećere. Otrovne tvari goloturiny naširoko koristi u farmakologiji.

Dakle, ukusno meso morskih beskralješnjaka izvrsna je sirovina za proizvodnju jedinstvenih terapeutskih ekstrakata, kao i ekstrakata, na temelju kojih se proizvode lijekovi. Također pripremaju ukusne salate od morskog krastavca i koriste ih kao samostalno jelo (pržene, pirjane ili konzervirane).

Korištenje morskog krastavca u hrani

Neke vrste morskih krastavaca, koje se nazivaju i trepangi, jedu se i smatraju se pravim delicijama. Industrija beskralješnjaka provodi se izvan obala Kine, Japana i južnog Pacifika, te u Rusiji na Dalekom istoku.

Morski krastavac (možete odabrati recept za kuhanje po vašem ukusu) možete pržiti, sušiti, konzervirati. To je nevjerojatno ukusan i zdrav proizvod. Jedan "ali": postaje ukusan samo kad se kuha s bilo kojim mirisnim proizvodima, jer savršeno upijaju mirise. Japanci ga jedu sirovo, s obzirom na to da daju tonički i zdravstveni učinak. Doista, morska životinja sadrži vitamine, korisne aminokiseline i elemente u tragovima.

Svježe trepang predjelo

Pažljivo oljušten i opran trepang narezan je na male komadiće, izliven sa sojinim umakom i začinjen češnjakom po ukusu. Marinirajte 5 minuta. Jedan veliki trepang dovoljan je za cijelu družinu od šest ljudi.

Kuhani recepti za morske krastavce

• Trepang (morski krastavac), čija je slika dolje prikazana, kuha se u kipućoj vodi. Za gotova jela oni se izrežu na kriške i preliju umakom od mrkve.
• Morski krastavac čini vrlo ukusnu juhu, ako dodate mirisne kineske gljive s mladim izdancima od bambusa. Ovo je super dijetalna hrana.
• Suhi morski krastavci već su nekoliko sati namočeni, a zatim kuhani i korišteni u salatama ili grickalicama.

Recept morskog krastavca s povrćem

Potopite dvije kuhane i zamrznute krastavce u hladnoj vodi 20 minuta.

Temeljito isperite i izrežite na komade debljine 2,5 cm.

Polovinu popunite dubokom posudom s vodom i stavite na srednju toplinu.

Ogulite 100 g korijena đumbira, izrežite na kockice i spustite u tavu.

Kada voda zavri, položi morske krastavce 2 minute, a zatim iscijedi u cjedilo i stavi u suhu posudu.

Ogulite 2 mrkve i 2 luka i izrežite ih na tanke trake, usitnite 200-300 g kupusa.

Odvojeno, narežite 200 g dimljene slanine.

Na prosječnoj vatri stavite tavu s 3 žlice. ulje i stavite kupus, kuhajte 15 minuta.

Dodajte malo vode, da ne opečete, popaprite i stavite dimljenu slaninu, pirjajte 15 minuta.

U drugoj posudi pržite u 3 žlice. Maslac luk i mrkva, dodati sitno sjeckani zeleni luk i peršin (3 perja), morski krastavci, pirjati 5 minuta.

Kada kupus postane proziran, dodajte smjesu iz druge posude, pospite sezamom i pokrijte poklopcem. Povremeno miješajući, kuhajte jelo 10-15 minuta na laganoj vatri. Solite malo, pustite da se kuha 5-7 minuta. Poslužuje se s vrućim umacima.

Recept za kavijar morskog krastavca

Kuhani morski krastavac se melje u velikom mlincu za meso.

Luk se reže, mrkvu utrlja.

Morski krastavac s varivom od povrća 15 minuta u posudi u ulju možete dodati svježu rajčicu ili tjesteninu. Sol i papar na okus. Možete začiniti sojinim umakom.

Skoblyanka iz trepang

U tavi se peče sol, dodaje se 100 g biljnog ulja i peče se 2 luka, pržena u kolutu.

Kuhani trepang se presiječe preko prstena i doda u posudu s lukom.

Nakon nekoliko minuta, dvije velike rajčice ili dvije žlice paste od rajčice stavljaju se na isto mjesto, sol, crna mljeveni papar.

Neka prokuha nekoliko minuta, isključite toplinu, ohladite. Stisnite češanj češnjaka i pustite ga da stoji ispod poklopca.

Često se u prodaji mogu naći trepangi u suhom obliku, prekriveni crnom ugljenom prašinom - to ih štiti od oštećenja. koji napravi jelo od takvog mekušca, prvo se mora čuvati dva dana u hladnoj vodi, povremeno zamjenjujući vodu. Ali trepang će se nekoliko puta povećavati. Prije podvrgavanja toplinskoj obradi trbuh se reže i očisti od utrobe.

Kuhati morski krastavac treba 2-3 sata u blagom stanju. A onda ga možete upotrijebiti za izradu soljanke, juhe od kupusa, raznih salata, grickalica, jela od povrća i drugih jela. Što god odaberete kao kulinarski eksperiment, u svakom slučaju, bit ćete zadovoljni!