Škampi Predjela: Holiday Recepti

Pokrivanje blagdanskog stola nije laka zadaća za bilo koju domaćicu, jer osim kulinarskih vještina treba pomoći i domišljatost i fantazija. S jedne strane, uvijek želite iznenaditi goste, kuhati nešto što će svakako napraviti pravi dojam. S druge strane, najvrjednija su ona jela čija priprema ne zahtijeva puno vremena i truda. Jedna od najboljih opcija u ovom slučaju bit će užina škampa.

Mnoge domaćice rado će iskoristiti brojne recepte različitih kanapea, tost, sendviča i toplih predjela, koje uključuju škampe. Ove se grickalice lako pripremaju, uvijek izgledaju privlačno i nestaju sa stola. Važna kvaliteta je činjenica da je nježno, slatkasto meso škampa savršeno kombinirano s gotovo bilo kojim proizvodom.

Kanapi s plodovima mora

Svatko je vjerojatno čuo za francuske mini-sendviče, jer se u posljednjih nekoliko godina ovo jelo sve više pojavljuje na buffetima i tradicionalnim banketima. U početku se kanape sastojao od komada prženog kruha, sira i šunke. Cijeli sendvič nije prelazio težinu od 10-20 grama, pa se lako mogao staviti u usta u cjelini. Tijekom vremena povećao se broj sastojaka, čime je kuhar mogao kombinirati potpuno različite proizvode. Recepti sa škampima zauzimaju časno mjesto u ovoj kategoriji.

Kanape od škampa i losos . Ovi sendviči u smanjenoj veličini sigurno će cijeniti ljubitelje morskih plodova. Na popisu sastojaka:

• bijeli kruh;
• krastavac;
• slani losos;
• mekani krem ​​sir;
• račići (prema broju kanapeja);
• crveni kavijar

Kruh je izrezan na komade i odrezan. Nakon toga, pomoću okruglog oblika podijeli se na porcije. Krastavac izrezati na tanke kriške i položiti na kruh. Komad lososa i mekani krem ​​sir smotan je na vrh - najprikladnije je rasporediti ga s tijelom. Škampi i pola žličice crvenog kavijara uklapaju se u sir. Prilikom posluživanja kanapea možete staviti na posuđe na različite načine. U nekim slučajevima služio je jedan pogled na jednu ploču. Međutim, nekoliko vrsta sendviča, izloženih u određenom redoslijedu, izgledaju impresivnije.

Kanapei: rajčice s račićima i sirom

Za izradu ovog šarenog mini-sendviča trebat će vam:

• škampi (10 komada);
• trešnje veličine trešnje (10 komada);
• zelene masline (10 komada);
• sir (oko 80 grama).

Za kuhanje, škampi se odmrznu i temeljito isperu u tekućoj vodi. Ako su sirovi i nepročišćeni, treba ih staviti 3-4 minute u kipuću vodu (može se soliti). Ogulite škampe i narežite sir na male kockice (otprilike veličine višnje). Na ražanj proizvodi se stavljaju u sljedećem redoslijedu: škampi, masline, višnje, sir.

Najviše ukusnih i popularnih škampi canapes

Ostali recepti s kozicama izgrađeni su na istom principu. Dakle, na ražnju možete staviti različite proizvode, među kojima će biti škampi:

• škampi, masline, kriške limuna, tvrdi sir;
• dugi kruh ili krekeri, krem ​​sir, kuhani škampi, kopar;
• bijeli kruh, krem ​​sir sa sjeckanim češnjakom, maslinama, škampima;
• bijeli kruh, škampi, jogurtna krema (ukusan jogurt, sjeckani krastavac, kopar, češnjak, sol).

Bilo koja od predloženih opcija može se pohvaliti nježnim okusom.

Labudovi od škampa

Širok jelovnik s "jatom labuda" ukrasit će stol za svaku prigodu. Kako bi pripremili Swack snack s kozicama, trebat će oko 10 minuta i nabaviti proizvode koje će mnoge domaćice pronaći:

• račići - 400 grama;
• topljeni sir - 2 komada;
• srednje velike rajčice - 3 komada;
• majoneze;
• malo senfa za okus;
• nekoliko grančica peršina;
• sol;
• kopar - hrpa.

Ta količina hrane dovoljna je za 6 obroka. Odmrznite škampe, stavite u kipuću vodu 2-3 minute i očistite. Odvojite 6 škampa za dekoraciju, ostalo nasjeckajte. Skuhana riba na žaru i pomiješajte s isjeckanim škampima. Tamo dodajte sjeckani kopar, nekoliko žlica majoneze (po okusu), senf i sol. Svi proizvodi se temeljito miješaju.

Operite rajčice i izrežite ih na dvije polovice. Izvadite pulpu iz sredine čajnom žličicom i napunite dobiveni čamac masom sira-škampa. Preostale škampe stavite na polovice rajčice u obliku labudova vrata. Ukrasite lišćem peršina.

Pečeni škampi s češnjakom

Pohovani škampi u različitim varijantama izvrsno su rješenje i kao vruća predjela od škampa i kao vruća predjela.

Za pripremu ovog jela trebate:

• račići (500–600 grama);
• češnjak (2 klinčića);
• limun (2 komada);
• papar, sol, šećer po želji;
• kopar;
• biljno ulje.

Odmrznite škampe, ogulite ljusku, stavite u marinadu 10 minuta. Za marinadu trebat će vam sjeckani kopar i češnjak, biljno ulje, sol i papar. U ovom trenutku, rezati limune u velike kriške, proširiti na lim za pečenje na list pergamenta i posuti malo šećera. Posudu za pečenje pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 10 minuta. Tijekom tog vremena, kriške limuna postat će mekše i laganije prekrivene slojem karamele. Škampi pržite marinadu u velikoj tavi 4 minute. Poslužite na velikom pladnju s karamel limunom.

Ovaj recept može poslužiti kao osnovni. Zadatak kuhara je odabrati najbolju varijantu umaka, koja će naglasiti nježni okus škampa.

Škampi u tijestu

Od ovog vrućeg užina škampi se pripremaju vrlo jednostavan i brz, a okus je mekan i neobičan. Da biste ga pripremili, trebali biste nadopuniti sljedeće proizvode:

• škampi (300 gr.);
• jaja (2 komada);
• mlijeko (50-70 ml);
• pšenično brašno najvišeg stupnja (70-100 gr.);
• sol (na okus);
• ulje za kuhanje za prženje.

Pobijedite jaja, sol, mlijeko, dodajte brašno u masu, dobro promiješajte do homogene konzistencije. Ogulite škampe i stavite ih u tijesto. U posudi zagrijte ulje i raširite račiće. Nakon što se formira zlatno smeđa kora, stavite škampe na ubrus i ispustite ulje.

Shashlik od škampa na ražnjacima

Odabir zalogaje od škampa na svečanom stolu, ne podcjenjujte takvo jelo kao šiš kebab na ražnju. Izgleda vrlo neobično i zasigurno će zaslužiti pozornost gostiju. Pogotovo ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima kebaba. Štoviše, zadovoljstvo je kuhati ga, jer će trajati ne više od 20 minuta.

Što je potrebno:

• velike škampe (prethodno odmrznute i oguljene) - 700 grama;
• maslac - oko 70 grama;
• srednji limun - 4 kom.
• češnjak - 4 klinčića;
• sok od limuna - 65 ml;
• mješavina sušenog bilja u jednakim količinama (origano, timijan, bosiljak) - samo 1,5 čajne žličice;
• sol - 0,5 tsp;
• svježi peršin - nekoliko grančica.

Drveni dugački ražnjići natopljeni su vodom 30 minuta. Limun narezati na kriške s oguliti. Previše tanak rez se ne isplati, jer će kriške morati nabijati na ražanj.

Na dugom ražnju stavite nekoliko škampa i 1 krišku limuna. Ražnjići su ležali na maloj udaljenosti jedan od drugog na limu za pečenje, prekriveni folijom i lagano podmazani. U zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) postavite lim za pečenje 5-7 minuta. Kada škampi dobiju nježnu ružičastu nijansu, mogu se izvaditi iz pećnice.

U ovom trenutku rastopite maslac u tavi, dodajte limunov sok, češnjak, začine i pržite oko 2 minute. Salt krem ​​umak bi trebao biti na samom kraju kuhanja.

Gotovi ražnjići raširili su se na posudu izravno na ražnju, prelili u umak i posuli peršinom. Apetit se počinje probuditi iz jednog okusa, pa nećete morati dvaput pozivati ​​goste na stol.

Čips od škampa

Što bi moglo biti lakše i brže pripremiti se od čipsa od škampa? U isto vrijeme, postavljeni na široku ravnu posudu, izgledaju tako ukusno da je gotovo nemoguće odoljeti degustaciji.

Na popisu sastojaka:

• veliki čipovi (poželjno klasični bez arome);
• tvrdi sir (80-100 gr.);
• majoneza (1 tbsp);
• češnjak (1 klinčić);
• škampi.

Škamp mora biti pripremljen unaprijed - odmrznuti i potopiti na nekoliko minuta u vruću vodu. Očistite ljusku. Očistiti sir, preskočiti češnjak kroz prešu i pomiješati te proizvode s majonezom.

Na čips od škampa sa žlicom raširite sirnu masu i stavite na vrh jednog škampa. Takvo jelo treba pripremiti prije posluživanja, jer čips vrlo brzo upija majonezu i postaje mekana.

Porcije salata

Ova salata je nevjerojatna jer se poslužuje u malim kremama ili čašama. Zahvaljujući ovoj osobini, shake shake će biti u redu za užinu. Za pripremu 4 porcije trebat će vam 4 posude za sladoled i proizvodi:

• škampi, prethodno pripremljeni (ljušteni i kuhani) - 200 grama;
• svježi krastavac - 1 kom.
• kuhana kokošja jaja - 4 kom.
• Kuhana prsa - 200 grama;
• majoneza - 4 žlice;
• limun za dekoraciju.

Svi sastojci (osim škampa) izrezani su što je manje moguće. Posuda za sladoled ima manji volumen od zdjele za salatu, tako da će veliki komadi u njemu izgledati neprikladno.

Smrvljeni proizvodi se polažu u staklu u slojevima. Na rubu stakla nalaze se škampi i kriška limuna. Na gornji sloj predjela od škampa stavite žlicu majoneze.

Općenito, porcije salata mogu biti mini kopije onih salata koje se poslužuju na velikim jelima. Jedino pravilo koje treba zapamtiti je slaganje proizvoda. Izvorni ukras sa škampima i komadićima limuna ili maslina samo će dodati začin u jelo.

Drugim riječima, predjela od sastojaka kao što su škampi uvijek su izvorno i nevjerojatno ukusno rješenje za svečani stol. U tom slučaju, takav proizvod može se sigurno koristiti za ukrašavanje bilo kojeg jela (tople, salate, sendviči). Takvi recepti uvijek su u cijeni jer pomažu domaćici da pripremi izvrsnu poslasticu i uštedi vrijeme.