Riža od račića - Azijska jela

U jednom jelu kombiniramo rižu, plodove mora i povrće

Riža s povrćem i škampi - niskokalorična posuda i jednostavna u izvedbi. Kada želite napraviti raznovrsnu prehranu, ali ne postoji želja da se vaše tijelo iznenada iznenadi kombinacijom neobičnih proizvoda, onda sljedeće jelo - posebno za vas! Riža od škampa - Ovo je tradicionalno jelo azijske kuhinje.

Za pripremu ovog jela trebamo:

- riža dugog zrna;

- smrznuti škampi;

- biljno ulje bez mirisa;

- Rajčica;

- bugarski papar;

- luk;

- umak od soje;

- Balsamico octa ;

- sjemenke kopra ;

- sol.

Najprije pripremite povrće za rižu

Pomiješajte u zdjelici umaka od soje, aromatičnom octu i biljnom ulju. Oljušteni luk izrežite vrlo tanko - do 1 mm, a po duljini -. Kolut. Stavite pripremljeni umak i promiješajte. Bugarski papar Očistite od sjemenki i izrežite također u obliku prstena debljine do 3 mm. Bacite umak. Izrežite rajčicu na 4 dijela, uklonite sjeme i sav tekući dio. Izrežite na trake od oko 5 mm. Poželjno je da se dužina traka rajčice prilazi duljini drugog sjeckanog povrća. Stavimo preljev i nježno miješamo tako da kriške rajčice ostanu netaknute. Povrće ostaviti u marinadi najmanje dvadeset minuta.

Kuhanje škampa

U kipućoj slanoj vodi bacite sjeme kopra. Pomoći će da se od mirisa blata oslobode morskih plodova. Zatim tamo stavite smrznute škampe. Izmiješati i pričekati novu kipuću vodu. Čim je sadržaj posude dostigao željenu temperaturu, izvadite morske rakove gliserom i malo ga ohladite. Zatim čistimo školjke i crno crijevo koje se proteže cijelom dužinom tijela. Stavite hladne kozice u marinadu.

Kuhajte krupicu

Sljedeće za jelo koje se zove "Riža s račićima" pripremite ukras. Moramo uzeti žitarice dugog zrna, vodeći računa o tome da su zrna netaknuta. To će, uz odgovarajuću pripremu, osigurati da riža ostane mrvljena. Temeljito oprati krupicu, zaliti vodom po stopi od 1 dijela riže u 2,5 dijela vode. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i promiješajte kako se zrno ne bi zalijepilo na dno posude. Lagano dodajte malo riže. Treba imati na umu da povrće neće biti soljeno, jer Sos od soje, ocat i škampi već u velikim količinama sadrže ovaj začin. Stoga umjereno posolite rižu. Konzistencija žitarica za jela "riža s račićima" ne bi trebao biti kašast. Za to morate pravilno pripremiti prilog. Tajna je da riža treba kuhati na vrlo sporoj vatri oko 15 minuta. A kada je gotovo spreman, pazite da mala količina tekućine ostane na dnu. Oko 1/5 ukupnog volumena riže u ovom trenutku. Ugasi vatru. Čvrsto pokrijte posudu i pokrijte kako bi se toplina čuvala 20 minuta. Do tog vremena, sapi će biti potpuno spremna i neće se držati zajedno.

Stavljamo tanjure

Sada riža s račićima može se poslužiti na stolu. Prvo, stavite bazu žitarica, a zatim stavite povrće i škampe zajedno s marinadom. Tako kuhana riža s škampi. recept čak je i početnički kuhar dostupan!