Jednostavan i pristupačan recept za pirjani kupus s mesom

Crisis Vegetable

Bijeli kupus je stalni sudionik mnogih tradicionalnih ruskih jela. Ona je spasila naše ljude ne u jednoj mršavoj godini. I sada je ovo povrće u velikoj potražnji s nama. To je jeftin, na policama tijekom cijele godine, jednostavan za pripremu, ide dobro s drugim proizvodima: meso, gljive. U ustanovama sovjetskog ugostiteljstva, pirjani kupus s mesom bio je u stanju da se pokvari do te mjere da je samo miris pripremljene jela želio otići daleko. Ali nemojte biti robom stereotipa. Uostalom, ispravna priprema pirjanog kupusa s mesom jamči vam kuhanje s pohvalom cijele obitelji. Ploče će biti lizane do sjajnog zrcala.

Ljetni recept kupus s mesom

Svinjski vrat ili drugo ne previše masno meso (400-500 g) izrezati na kockice. Luk nasjeckajte na trake i pržite u suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte meso u posudu. Morao je pržiti do polovine. U međuvremenu, rasturati lijepe i zategnute vilice mladog kupusa (težine oko 600 g). Bacite povrće na meso za pečenje, posolite, zatvorite poklopac i pirjajte na maloj vatri oko četvrt sata. Nije potrebno duže mučiti - mlado povrće brzo prokuhati i pretvoriti u kašu. S četiri rajčice uz pomoć kipuće vode, skinite kožu, pomiješajte ih i dodajte u posudu. Papar i dalje kuhati još pet minuta.

zima kuhani recept za kupus s mesom

Mnogi će vam kuhari reći to svježe kupus sa mesom, Ispada previše svježe, a kiseli - previše kiselo. Najbolje je koristiti kombinaciju ovog povrća u dvije različite vrste, a proporcije trebaju biti jedna do jedna. Kiseli kupus daje jelu potrebnu kiselost, a svježinu - mekoću i nježnost. Važnu ulogu u mesu, koja dovodi do duo okus nijanse. Teletina, govedina ili potpuno mršava svinjetina su najbolje. Zimski recept za pirjani kupus s mesom ima svoje osobine. U tavi morate zaliti puno rafiniranog biljnog ulja u sloj od pola centimetra. Fry bi trebao odrezati dva luka na prozirnost. Odmah rasporedite meso prema njima, kuhajte na velikoj vatri oko 5 minuta tako da je pokriveno koricom. Zatim morate staviti kiseli kupus (300 g po kilogramu mesa), smanjiti toplinu na minimum i pirjati oko četvrt sata. Za to vrijeme izrežemo 500-700 g vilica. Spread ga na tavi može biti parče, biti pečena. Sol, začinite začinima, kuhajte pod poklopcem sat i pol. 20 minuta prije završetka kuhanja ulijte 4 žlice paste od rajčice. Ugasite vatru, stavite nekoliko lovorovih listova u posudu, ostavite stajati četvrt sata. Takav recept za pirjani kupus s mesom prikladan je za sva godišnja doba. Međutim, moramo pokušati imati u vašem zalihu kadu s fermentacijom.

Cvjetača s mesom

Ne bi se trebali zadržavati samo na bijelom kupusu, morate pokušati kuhati tradicionalno jelo na neobičan način, naime od cvjetača. Možete koristiti i svježe i smrznuto povrće - oko pola kilograma na istu količinu mesa. Goveđe ili svinjsko meso, pržite, papar i sol, stavite u tavu. Pržiti narezani luk s otrcanom mrkvom. Pirjajte dok se meso ne skuha. Bacite gumbe cvjetače, narezanu papriku. Zatim ulijte čašu vode i pričekajte dok ne bude spremna.