Jednostavan Mead Recept

Malo o medovini

Povijest nekih jela i pića datira tisućama godina. Na primjer, vino ili pivo, koje su bile popularne u Egiptu za vrijeme vladavine faraona. Razgovarajmo o jednom piću, ne toliko poznatom, ali ne manje drevnom. Riječ je o medovini koja je bila popularna među brojnim narodima, osobito među Keltima, Slavenima i Nijemcima. Postoje čak i neke stabilne kombinacije riječi povezane s njom. Na primjer, u davna vremena, ovo piće mladenci su pili prvi put nakon braka. Otuda i izraz "medeni mjesec". Tih je dana smatralo da će piti ovo piće pomoći da se brže dobije beba. U Rusiji je med bio po vrlo povoljnoj cijeni. Koristili su se kao lijek, od njega su se proizvodili alkoholna pića, kojima se trgovalo. Većina stanovništva znala je kuhati med. Još uvijek se povezuje sa starom Rusom kao čisto slavensko piće. Međutim, ona ima još dužu povijest. Postoje dokazi da su proto-indo-europska plemena koristila pića na bazi meda. To se u više navrata spominje u drevnim legendama. U mitovima brojnih indoeuropskih naroda, raj je predstavljen kao mjesto gdje teku rijeke meda. Na zidovima nekih starih grobnica nalaze se crteži koji prenose faze izrade pića iz gore navedenog proizvoda.

Klasična metoda kuhanja

Recept medovine preživio je do danas u različitim verzijama. Dakako, prošlo je i neke promjene od Rusa, ali tehnologija je u cjelini i dalje ista. Razgovarajmo o tome kako napraviti medovinu. To nije jako teško, ali sam proces će trajati dugo. Promiješajte jedan kilogram meda u pet litara vode i kuhajte dvadeset minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Ocijedite tekućinu u enamelveru, prethodno je iscijedite. Pričekajte dok ne dostigne temperaturu. svježe mlijeko. Dodajte sto grama bijelog kruha i 50 g kvasca, po mogućnosti tekuće. Pričekajte dok se proces fermentacije ne završi. To će se vidjeti u odsutnosti pjene. Izvadite kruh i dodajte čašu soka od maline u posudu. Ulijte tekućinu u bačvu, dobro je zatvorite, odnesite je negdje na hladno mjesto gdje je temperatura 2-4 stupnja. Tamo mora ostati dvanaest dana. Gornji recept za medovinu preuzet je iz knjige „Ruska narodna kuhinja“ Velichka E.M.

Kvasac nije obavezan

Ovo piće možete pripremiti na malo drugačiji način. Sljedeći recept medovine ne koristi kvasac. Međutim, između ostalog, trebat će vam mali glatki šljunak. Kilogram meda miješati u tri litre vode i kuhati 3 sata na laganoj vatri. Zatim stavite dvije žličice hmelja i šljunak u gazu. Potonji je potreban tako da jedna od glavnih komponenti ne pluta na površinu. Skuvajte hmelj s tekućinom još jedan sat, dodajući vruću vodu po potrebi. Zatim, uklanjanjem meda iz topline, procijedite ga, ulijte ga u posuđe na takav način da ispunite ne više od četiri petine kapaciteta spremnika. Dobiveni proizvod stavite na toplo mjesto i čuvajte ga dok se ne fermentira. Kada med prestane cvrčati, u njega ulijte pola šalice čaja i procijedite ga kroz flanel. U principu, od tog trenutka piće je spremno za uporabu. Međutim, ovaj recept medovine pruža čak i cijelu godinu skladištenja na hladnom mjestu. To će piti dati jedinstven, profinjen okus.