Zmijsko voće (salak) kod kuće - raste, korisna svojstva i mišljenja

Ime zmijskog voća, ili salak, dobiveno za pokrivenu ljuskastu kožu. Ovo je izvorno egzotično voće koje ima ne samo ugodan okus i miris, već i ljekovita svojstva, pa ga svakako morate probati barem jednom u životu.

Opis opisa

Zmijsko voće (od engleskog zmijskog voća) pripada biljkama sličnim stablima obitelji palmi, biološko ime je Salacca zalacca. Salak je dobio ime u čast istoimenog vulkana koji se nalazi u Zapadnoj Javi (Indonezija).

Opisani plodovi rastu na palmama, čija visina dostiže 3 m. Njihovo deblo, poput ploda, prekriveno je ljuskama i crnim bodljama. Svaka peteljka ima duljinu do 2 m, trnje do 15 cm i mnoštvo lišća. Usput, lišće ovih palmi je vrlo originalno - pernato, s različitim bojama: odozgo su tamno zeleni sjajni, odozdo - svijetli, bjelkasti.

Biljka pripada dvodomnoj vrsti, odnosno ima muške klupčaste cvasti, duljine do 1 m i manje za žene (30 cm). Ona se oprašuje insektima.

Plod je ovalnog oblika, kruškolikog ili duguljastog oblika. Koža može biti crvena (rakum) ili smeđa (salac). Rakuma pulpa je više vodena i vlaknasta, a salak je podijeljen na sočne žućkasto-bež lobule, koji su slađi u okusu i imaju ugodnu aromu.

Veličina ploda obično dostiže 5 cm, a težina 50-100 g. Unutar se sastoji od lobula i nekoliko smeđih nejestivih sjemenki.

Jastuk visi na grozdovima palmi, od donjeg dijela debla i dalje duž cijelog stabla. Po obliku nalikuju žarulje prekrivene ljuskama, grube na dodir. Svaka ljestvica završava se trnom, zbog čega je vrlo teško oljuštiti voće.

Područje distribucije

Porijeklo "trnovitog" ploda povezano je s njim otok Java, od kojih su u doba kolonizacije trgovci donosili ukusne plodove drugim obližnjim zemljama i otocima.

U azijskim zemljama rastu moderne vrste papalina: Tajland, Malezija, Indonezija itd. Najukusnije i raznovrsnije sorte zmijskih voća nalaze se na Baliju i Javi, otocima indonezijskog arhipelaga. Salakove dlanove često možete pronaći u vlažnim tropima Malajskog arhipelaga, počevši na nadmorskoj visini od 500 metara.

U Indoneziji možete pronaći 15 vrsta papalina (gula-pasir, zelena salata, salak-ananas, gadok, klinčić, itd.), Koje se razlikuju u različitim okusima. Salakovi dlanovi mogu donijeti plod 50 godina ili više. Godišnji prinos na plantažama s 1 hektara obično se kreće od 5 do 15 tona. U posljednjih nekoliko godina, salak pokušava uzgajati u Novoj Gvineji, na Filipinima, u Australiji.

Ljekovita svojstva

Hranjiva vrijednost navedenog voća ovisi o sorti. U prosjeku, svako voće sadrži:

• proteini - 0-0,2 g;
• mast - 0-0,4 g;
• ugljikohidrati - 12 g;
• kalcij;
• kalij;
• željezo;
• fosfora;
• vitamini A, C, B1.

Baltička haringa preporuča se za prehranu, jer s niskim kalorijskim sadržajem (do 80 kcal na 100 g) savršeno zadovoljavaju apetit, zbog sadržaja vlakana i šećera.

Blagotvorna svojstva zmijskog voća (haringa) pomažu općem jačanju tijela, čišćenju od štetnih toksina, poboljšavajući imunitet:

• Zbog kalija koji se u njima nalazi, antioksidanata i minerala, plodovi haringe uz svakodnevnu uporabu blagotvorno djeluju na rad kardiovaskularnog sustava.
• Tašna graška čaja stabilizira razinu šećera u krvi normalizirajući proces obnavljanja stanica gušterače, što je korisno za dijabetičare.
• Uzimajući u obzir sastojke tanina, saponina, flavonoida, preporuča se koristiti haringu u liječenju bolesti probavnog sustava: proljev, konstipacija, žgaravica, hemoroidi.
• Tajlandska medicina uspješno je koristila ekstrakte haringe i haringe za liječenje kratkovidosti i noćno sljepilo jer imaju pozitivan učinak na rad mozga i vida, poboljšavaju pamćenje.
• Tanin sadržan u ovom plodu ima hemostatski učinak. Posebno mnogo toga u nezrelim plodovima, zbog kojih postoji oporljiv okus.
• Zbog antioksidanata, zmijsko voće povećava otpornost organizma na bolesti. Kompleks vitamina i minerala obnavlja oštećene stanice.
• Kod kuće haringe, trudnice često ga koriste za ublažavanje jutarnje mučnine.

Koristiti takvo egzotično voće najbolje je sirovo, u kojem pokazuje svoja korisna svojstva. No, po prvi put se preporuča malo probati, jer novi i nepoznati proizvod može kod nekih ljudi izazvati alergijsku reakciju.

Jela od voća zmije

Žetva haringe obično se prikuplja od travnja do kolovoza, au Indoneziji tijekom cijele godine. Za okus, plodovi nalikuju banani i ananasu s blagim okusom oraha. Ali ukusi različitih sorti su različiti. Nezreli plodovi su kiseliji i imaju jak oporni okus.

Zmijsko voće aktivno koriste stanovnici jugoistočne Azije kako bi napravili ukusni džem i džem, kompote i salate. Nezrele voće marinirane kao kiseli krastavci. Za dugotrajno skladištenje salak se miješa sa šećerom ili konzervira. Posljednjih godina Bali je uspostavio proizvodnju vina od zmijskog voća.

U tajlandskim restoranima salak se dodaje salatama, pripremaju se lokalni umaci, napici i ukusna lokalna pića.

Plantažni voćnjak

Na indonezijskim otocima uzgoj papaline stavlja se na proizvodnu osnovu: njegove velike plantaže donose dobre prihode stanovnicima i pridonose razvoju lokalnog gospodarstva.

Za sadnju palme koristiti posebne rasadnike, u kojima se sije samo visokokvalitetno sjeme. Izbor roditeljskih stabala vrši se na temelju prinosa, otpornosti biljaka na štetočine i bolesti, dobrog rasta. Na plantaži se sadi već uzgajane sadnice u dobi od nekoliko mjeseci.

Mještani koriste sadnju palme Salak kao neosvojivu živicu, koja se sadi oko perimetra parcela. Iz rezanog bodljikavog lišća stavljaju se ograde. Dlanovi se ne mogu koristiti kao građevinski materijal, ali neke njegove vrste imaju kore komercijalne vrijednosti.

Kako odabrati i očistiti voće

Prilikom odabira voća u trgovini, obratite pozornost na veliku veličinu, tvrdoću i boju ploda. Ako imaju ljubičasto-ružičastu nijansu, probat će kiselo. Stoga, prema recenzijama, bolje je odabrati jake plodove tamnije boje s upornom aromom.

Kada je voće mekano, vjerojatno je prezrelo i počinje propadati. Okus papaline ovisi o mjestu porijekla: tajlandski plodovi imaju kiseli okus, indonezijski i malajski plodovi su slađi, nalik na banane u okusu, a miris je breskve.

Ali indonezijske i malajske sorte baltičke haringe nisu toliko bodlji kao što su ukusnije tajlandske sorte. Prema ocjenama, kako biste olakšali čišćenje salaka, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

• donji dio je bolje držati ručnik jednom rukom;
• izrezati gornji dio nožem u drugoj ruci i napraviti rezove duž duljine;
• pažljivo uklonite "zmijsku kožu" i uklonite kriške voća;
• tijekom kušanja nemojte jesti kosti.

Plod zmija: raste kod kuće

S obzirom na klimu Rusije, mnogi vrtlari amateri uspješno uzgajaju koštice. Da biste to učinili, koristite svježe sjemenke za sadnju, međutim, među njima povremeno postoje i prazni koji ne klijaju.

Prema savjetima stručnjaka, kako bi rasli zmija voće kod kuće, morate potopiti sjemena za 3-4 dana u toploj vodi, a zatim sijati u mokrom pijesku i držati ga na temperaturi od 20-30 ° C. Izboji se pojavljuju u 3-4 tjedna: prvo u obliku malog repa. Neki vrtlari preporučuju stavljanje sjemena u heteroauxin, a zatim presađivanje.

Kada raste zmijsko voće, glavni uvjet je stabilna temperatura, dovoljno topla i visoka vlažnost. Kada se spusti na +8 ºC, rast prestaje, smrt je moguća. Biljke ne vole izravnu sunčevu svjetlost. Tlo je odabrano neutralno ili blago kiselo (pH od 4,5 do 7,5), bolje je kupiti gotove, dizajnirane za palme.

Pod povoljnim uvjetima lako je uzgajati zmijske plodove kod kuće, uz redovito zalijevanje i hranjenje, dobro se razvija, ali polako. Povremeno se preporučuje uklanjanje osušenog lišća i izdanaka, kao i strane, koje se postupno prekrivaju trnjem. Plodnost se ne događa prije 4 godine. Salak cvjeta 5. godine nakon sadnje sjemena, plodovi dozrijevaju u roku od 6 mjeseci.

Recenzije ljubitelja tropskih biljaka

Sudeći po ocjenama vrtlara amatera koji su pokušavali uzgajati palminu palminu salaku kod kuće, mnogi vrlo uspješno prolaze kroz fazu sjetve i uzgoja sadnica zmija. Njegov daljnji rast uz pravilnu njegu također prolazi s pozitivnim rezultatima.

Međutim, gotovo nitko ne uspijeva dobiti plodove iz ove biljke, a oni koji su mogli uzgajati ljuskaste plodove bilježe da su inferiorni u odnosu na one koji se uzgajaju u tropima. Unatoč tome, prekrasna zimzelena palma će ukrasiti bilo koji zimski vrt doma i donijeti radost vlasniku.