Natrijev glukonat: područja uporabe, šteta, posljedice

Natrijev glukonat je dodatak prehrani koji može poboljšati okus bilo kojeg jela. Ova tvar je također sredstvo za tvorbu kompleksa. Natrijev glukonat izgleda kao bijeli prah koji se sastoji od malih kristala. Tvar je vrlo topiva u hladnoj vodi, kiselinama i lužinama. Ali to nije podložno alkoholu.

Uporaba tvari u proizvodnji hrane

Natrijev glukonat se koristi u mnogim industrijama. No, najčešće - u hrani. Ova tvar je registrirana kao aditiv i ima broj E576.

U prehrambenoj industriji, natrijev glukonat se koristi kao oblikovatelj, pojačivač okusa i sredstva za kompleksiranje. Upravo ta tvar omogućuje proizvođačima da proizvode robu koja zadovoljava potrošačke i sanitarno-epidemiološke standarde. Spoj može poboljšati okus bilo kojeg proizvoda, zbog učinaka na sve receptore koji se nalaze na jeziku.

Najčešće se natrijev glukonat dodaje poluproizvodima koji sadrže okuse ribe, mesa ili gljiva. Tvar može učiniti okus proizvoda življim i bogatijim. Važno je napomenuti da se neke kocke od bujona sastoje od četvrtine ovog sastojka. Svojstva natrijevog glukonata primjenjuju se u području brze hrane. Tvar u mnogim objektima hrana dodati u soja umak ili koristiti u čistom obliku. Enhancer okusa radi samo s okusima mesa, gljiva i ribe.

Druge namjene

Natrijev glukonat, koji se dobiva u laboratoriju, ne koristi se samo kao sredstvo za poboljšanje okusa. Ova se tvar često koristi za:

1. Pranje membrana u mljekarama. U ovom slučaju, odvajanje makromolekula i mlijeka sirutka. Membrane zahtijevaju stalno pranje za visoku propusnost, mikrobiološku čistoću i selektivnost.
2. Za pranje boca. Natrijev glukonat je komponenta deterdženata jer je tvar otporna na hidrolizu, biorazgradiva je i ima visoku učinkovitost u alkalnom okruženju.
3. Uklanjanje kamenca u procesu proizvodnje piva. Upotreba deterdžentnih pripravaka s natrijevim glukonatom ne dopušta da se kalcij taloži na stijenkama spremnika.
4. Pranje čvrstih površina u industrijskim postrojenjima radi uklanjanja tragova mineralnih i organskih naslaga. To je natrijev glukonat koji eliminira takve kontaminante.
5. Čišćenje oblika potrebnih za proizvodnju proizvoda od stakla. Takve posude uvijek treba prati nakon upotrebe. Natrijev glukonat je uključen u sastav alkalnih otopina. U isto vrijeme, spoj može ukloniti naslage hrđe, silikata i ugljena.
6. Tvar se također koristi u metalurškoj, naftnoj i naftnoj industriji.

Značajke kompozicija za čišćenje

Natrijev glukonat je kompleksni agens koji se koristi za proizvodnju alkalnih otopina za čišćenje. U takvim pripravcima, aditiv je mnogo učinkovitiji od drugih sredstava, kao što je NTA ili EDTA. Natrijev glukonat se obično dodaje tekućim otopinama. Ova se komponenta obično kombinira s fosfatima, silikatima i površinski aktivnim tvarima. U alkalnim formulama natrijev glukonat je jednostavno nezamjenjiv.

Za pripremu otopine za čišćenje koja je namijenjena uklanjanju različitih naslaga, tekućem pripravku se dodaje 100 grama tvari. Količina natrijevog glukonata može varirati. Sve ovisi o veličini sedimenta, kao io tvrdoći vode.

Natrijev glukonat: šteta

Natrijev glukonat može naškoditi ljudskom tijelu. Opasna tvar u hrani. Služeći kao pojačivač okusa, natrijev glukonat može prikriti proizvode niske kvalitete: pokvareni, užegli, kemijski, pokvareni i neukusni.

Važno je napomenuti da spoj potiče snažan osjećaj gladi. Kao rezultat toga, osoba jede mnogo više nego što je potrebno. Zbog česte upotrebe proizvoda koji sadrže ovaj spoj često se razvijaju pretilost i drugi poremećaji.

Učinci suplementacije

Uporaba takvog aditiva ne prolazi bez traga za ljudskim tijelom. Spoj može biti vrlo ovisan. Kao rezultat toga, uobičajena zdrava hrana izgleda potpuno neukusna i, naravno, štetna. Uz čestu upotrebu proizvoda s ovim aditivom u velikim količinama, natrijev glukonat se može otrovati. Emulgator može uzrokovati ozbiljne glavobolje, kao i alergijske reakcije, kao što su osip, crvenilo kože i tako dalje.

Na kraju

Natrijev glukonat je jednostavno neophodan u proizvodnji raznih alkalnih deterdženata namijenjenih uklanjanju različitih naslaga i razmjera. Tvar je postala raširena u mnogim područjima industrije. Međutim, spoj se koristi ne samo za čišćenje spremnika i membrana. Dodaje se čak iu hrani. Koristite namirnice koje sadrže spoj kao što je natrijev glukonat, s velikim oprezom. Uostalom, ova komponenta može biti ovisna. Uporaba dodataka u velikim količinama može dovesti do trovanja i alergijskih osipa. Dugotrajna uporaba prepuna je ozbiljnijih posljedica za ljudsko zdravlje.