Recept za kiselu juhu? Ništa nije lakše
U proljeće, kada tijelo često pati od avitaminoza, prvi zeleni na stolu se pojavljuju najugodnije. Čim se topi snijeg, kao i nakon visibaba, mlada kopriva počne izbijati ispod zemlje, a slijedi je kiselo. I ove posljednje dvije biljke su vrlo bogate raznim vitaminima (na primjer, A, B1, B2, C, E, K, PP) i mikroelementima (fluor, natrij, željezo, kalij, magnezij). Možete ići u potpunosti na "pašnjak" hranu i kuhati juha od kiseljaka i mlade koprive. I te korisne listove možete dodati u juhu, juhu od kupusa, kiseli krastavac i na vrhu. Pogledajmo kako napraviti juhu od kiseljaka. 
Ekspres ručak
Važno je znati da mlado lišće kiselo (kako u ljudima naziva kiselo) brzo kuha meko. Oni ne samo da gube svoju “prezentaciju”, već i gube svoja korisna svojstva. Stoga, bez obzira na recept za juhu od kiseljaka niste odabrali da posluži kao osnova za svoje jelo, zelenilo treba dodati u posudu nekoliko minuta prije isključivanja vatre. Najjednostavniji i najbrži način kuhanja juhe je kuhanje povrća. Krumpir, peršin i zazharka od luka i mrkve - sve je to kratkotrajno. Usitnjeni snop kobilice, dodan na kraju kuhanja, dat će jelu potrebnu kiselost i aromu proljeća. Jedino što trebate je pustiti juhu da stoji ispod poklopca 15 minuta, ili još bolje da se potpuno ohladi. Vegetarijanska mast je mnogo ukusnija na hladnoći. Prije posluživanja, stavite polovicu tvrdo kuhanog i sjeckanog jaja u tanjur, a juhu začinite i žlicom kiselog vrhnja.
U mesnoj juhi
Sada učimo kuhati juhu od kiseljaka s mesom. Prvo pripremite juhu: piletinu, govedinu, svinjska rebra ili samo napunite juhu s vodom i spremite je kuhati. Kada prokuha, uklonite žlicu "buke" i smanjite toplinu. Stavite luk u koru i oguljene mrkve cijele, nastavite kuhati dok se meso ne odvaja od kostiju. Onda hvatamo i bacamo povrće. Procijedite juhu. Uzmemo i meso, bacimo kosti, izrežemo meso i vratimo ga u tavu. Solite juhu, dodajte lovorov list i nekoliko pirinča. Stavite 2 narezana krumpira. Ovaj recept za juhu od kiseljaka poziva nas da napravimo roštilj. Očistite mali luk, sitno ga usitnite i natopite pola mrkve. Pržite povrće u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte ih u vrelu juhu. Nakon pet minuta u juhu smo stavili sjeckanu kiselicu (oko 100 g) i kuhali doslovno dvije minute. Po potrebi umirete jelo i pustite da se kuha četvrt sata. Poslužuje se s jajima i kiselim vrhnjem.
Recept za kiselu juhu s račićima
Plodovi mora (300 g) kuhaju se odvojeno, čisti od ljuske. Bujona kocka se otapa u čaši kipuće vode, ta se masnoća sipa usitnjeni kiseljak (300 g) i ključa 10 minuta. Tada se lišće zdrobi u miješalici (ili protrlja kroz sito) i prži s drugim povrćem - luk, mrkva, peršin, poriluk, češnjak. Biljna masa se puni kipućom juhom i kuha još par minuta. Tu je i recept za juhu od oksalne kreme, u kojoj se sve povrće melje u miješalici. Na ploče se dodaju jaja i škampi.