Špageti Bolognese recept: magija u tanjuru

Talijansko čudo

Pasta bolognese smatra se jednim od najukusnijih glavnih jela izvorno iz Italije. Osim toga, recept špageti bolognese je jednostavno, tako da nije teško pripremiti ovo kulinarsko remek-djelo za svoje najdraže. Pravo čudo na tanjuru!

Komponente magije

Tajna kako kuhati špagete bolognaise, nepretenciozan. To će zahtijevati malo želje, vremena i strpljenja, i sljedeće proizvode:

• špageti;
• mljeveno meso, obično govedina ili mješavina svinjetine i govedine;
• dimljena svinjetina;
• rajčice;
• mrkva;
• sir;
• suho crno vino;
• umak od rajčice ili kečap;
• celer;
• biljno ulje;
• origano;
• češnjak;
• luk
• peršin;
• začin (prema okusu).

Recept snova

Sada sve gore navedene proizvode treba kombinirati pomoću recepta. Špageti bolognese od navedenog broja proizvoda dobit će 6 obroka.

Istaknite jela: umak

Dakle, najprije se pripremamo umak od špageta bolonjez. U tu svrhu na prethodno zagrijanu posudu stavi se 250 g narezane dimljene svinjetine. Svinjetinu treba temeljito pržiti tako da meso izgubi mast. Potom se 3 slane mrkve šalju u slaninu. Svi moraju biti temeljito prženi. Sljedeće se pridružuju sjeckani celer (do 3 stabljike) i luk (ne više od 3 komada). Nakon 5-7 minuta u smjesu za prženje dodajte sjeckane 300 g rajčice (oguljene). Sada je vrijeme da dodate 600 g mljevenog mesa i iscijedite češnjak (3 klinčića). Oko 180 ml crnog vina šalje se u tavu. Nakon 8-10 minuta smjesa se u potpunosti pripremi. Treba ga ostaviti 10 minuta u tavi pod poklopcem, tako da je stvarna.

Baza čudesne zemlje: tjestenina

Ne zaboravite na tjesteninu - temelj jela. Špageti se kuhaju u velikoj posudi napunjenoj vodom gotovo do vrha. Voda treba posoliti na okus. Recept za spaghetti bolognese je pun tajne: kako bi se izbjeglo lijepljenje tjestenine, potrebno je u posudu nanijeti malo (nekoliko kapi) biljnog ulja. Špagete treba ulijevati u kipuću vodu i ostaviti u njoj dok ne bude gotova (oko 7-10 minuta, točnije, pogledajte pakiranje - tamo je naznačeno vrijeme kuhanja). Međutim, možete ugasiti vatru i prije (nakon 6-8 minuta) i ostaviti tjesteninu ispod poklopca "kako biste došli". Tada se voda mora ispustiti u sudoper, a tjestenina se mora poslati u cjedilo kako bi ih se oduzelo višku vlage.

Dovođenje do savršenstva: pokornost

Sada samo pošaljite jelo. Tjestenina se može staviti u zdjelu s visokim rubovima i staviti u sredinu stola, tako da ih svatko može po želji uzeti, a možete staviti u porcije: svaki u tanjur. Umak se obično širi na vrh tjestenine, ali ga odmah možete pomiješati sa špagetima. Posudu pospite naribanim sirom (oko 15 g po porciji) i začinite začinskim biljem. Nakon toga možete kušati ovu ukusnu poslasticu.

Čudo s jamstvom

Trenutno postoje mnoge modificirane verzije ovog jela. Gornji recept za špagete bolognese je originalan i autentičan, potječe iz talijanske bolonje. Bon appetit! Radite čuda, čak i na tanjuru!