Umak za špagete: Recept kod kuće

Tko ne voli špagete? Ukusno, brzo kuhajte i poslužujući ih s različitim umacima, možete lako doći do novog jela svaki dan. A što je dobro, bit će sretno jesti čak i velike pickupove. A ako se u vašoj obitelji ne može zamisliti život bez mesa, a drugi ga jednostavno ne tolerira, onda možete napraviti nekoliko umaka i nahraniti cijelu obitelj srdačnom i zdravom jelom. Svaka ljubavnica ima svoj recept za umak od špageta, postoje desetke, ako ne i stotine. Danas ćemo pokušati pronaći najuspješnije opcije koje se mogu uspješno koristiti u vašoj kuhinji.

Profesionalni savjeti

Navikli smo na sve vrste tjestenina koje služe isti umak. Ispada da je to u osnovi pogrešno. Talijani - pravi poznavatelji tjestenine i umaka - kažu da se uvijek moramo voditi onim što ćemo ispuniti. Duge i tanke tjestenine, kao što su špageti, trebaju viskozne umake za omatanje. Proizvodi u njima trebaju biti vrlo sitno usitnjeni. Ali ako uzmete tjesteninu široku, rebrastu, onda ne možete oklijevati. Umak poslužite s velikim komadima povrća, mesa i morskih plodova. Već ili više postaje jasno što bi trebao biti umak za špagete. Možete odabrati iz recepta ispod ili stvoriti nešto potpuno novo iz ruke.

Uobičajeni preljev s mljevenim mesom

Ova opcija nije samo prakticirana svaka domaćica. Jelo se ispostavi tako jednostavnim i ukusnim da se ne isplati odbiti ni od metara kulinarske umjetnosti. Prisjetimo se recepta. Umak od špageta može biti kremast ili rajčica. Unatoč različitim nijansama okusa, obje su opcije ukusne i prikladne za ručak i večeru.

Trebat će vam minimalni skup proizvoda:

• 300 g mljevenog mesa;
• 2 luka;
• češnjak za okus;
• neko biljno ulje;
• 100 g kečapa ili vrhnja.

Kuhanje ne traje puno vremena. Morat ćete pržiti luk, dodati mu mljeveno meso. Nakon otprilike 15 minuta možete ulijevati bazu od rajčice ili kreme. U prvom možete dodati zelje, u drugom - sir. Učinit će umak još ukusnijim.

Talijanski Carbonara umak

Ovo je vrlo popularna benzinska stanica u cijelom svijetu. Relativno jeftin i jednostavan u izvedbi, oduševit će svoje ljubitelje profinjenim i nježnim okusom. Trebat će vam:

• Maslinovo ulje - nekoliko žlica.
• Rezana slanina - 120 g
• Crni papar - 2 žličice.
• Jaja - 4 kom.
• Krema i sir po želji.

Istodobno možete početi stvarati dva prazna mjesta. Popecite slaninu, papar u tavi, u zasebnu zdjelu, pobijedite 1 jaje i 3 žumanjaka. Malo ohladite slaninu i dodajte u šalicu s jajima. Ostaje sipati malo vrhnja i sipati naribani sir. Dok se miješa, dovedite masu u kremasto stanje. Carbonara umak recept za špagete poput ne samo Talijana. Pokušajte napraviti takav dodatak kod kuće - i vaši voljeni će biti oduševljeni.

Nezaboravni bolonjeze

Ovo nije samo banalno umak od tjestenine, ali pravo remek-djelo, nad kojim će morati izgorjeti. Ali rezultat je vrijedan toga. Da bi umak postao gust i kremast, ne biste trebali štedjeti na vrijeme. Profesionalni kuhari ga kuhaju 4 sata, ponekad i duže. Ovo je korisno samo zato što je gotova jela dobila fantastičan okus.

• Glavni sastojci su meso i povrće. Trebat će vam 1 luk, mrkva, nekoliko stabljika celera i češnjak. Prelijte maslac u tavu, isjeckajte povrće i počnite pržiti. Dodajte suhi čili.
• Sada je vrijeme za mesne sastojke. Trebat će vam 450 grama mljevenog mesa i 200 grama teletine. Pržite još 3-5 minuta.
• Da bi umak učinio mirisnim, dodajte lovorov list (2 komada), žlicu timijana i dvije žlice rajčice. Ostavite još 3-5 minuta.
• Postoji preokret u mlijeku. Ulijte čašu mlijeka ili vrhnja i kuhajte dok se meso potpuno ne upije.
• Sada izlijte čašu vina i dodatno zapecite.
• Seckati konzervu rajčica (700 g) miješalicom i dodati u posudu.

Ovo nije brz recept. Špageti s bolonjskim umakom jednostavno su izvrsni, ali će trebati najmanje dva i pol sata da se pričeka spremnost ovog jela. Na kraju dodajte sol i papar.

Kremasti umak

Sam naziv je već ukusan i privlačan. Zato želim pokušati! No, priprema takvog jela ne traje puno vremena. Recept za kremasti umak za špagete možete sami prilagoditi. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija, pomiješajte mlijeko s pola kreme. Ali, naravno, original će dobiti mnogo ukusnije. Usput, mekani sir se ne preporuča, parmezan je mnogo prikladniji:

• U maslacu (100 g) pržite 30 g brašna.
• Dodajte 150 g mlijeka i dobro promiješajte.
• Odvojeno, pobijedite 1 žumance i 150 g kreme, utrljajte 150 g sira.
• Pomiješajte sve sastojke i odmah ih napunite špagetima.

Kao što možete vidjeti, ovo je vrlo jednostavan recept. Kremasti umak za špagete možete nadopuniti svježim začinskim biljem. Ispada vrlo ukusno, zdravo i šareno!

Umak od kreme od češnjaka: recept s fotografijama

Špageti u kremastom umaku klasika su, ali pokušajte donijeti malu raznolikost. Ovo jelo će dati jelu nježnost, prozračnost i začin. Za kuhanje zahtijeva kremu srednje masnoće. I još jedna stvar: preporuča se ne iscijediti češnjak kroz prešu, nego ga izrezati nožem.

Priprema traje samo 5 minuta. Ako ne vjerujete, požurite pokušati. U tavi rastopite 50 g maslaca, dodajte čašu kreme. Zagrij se 5 minuta. Sada dodajte češnjak i začinsko bilje i odmah ga uklonite iz topline. Za nekoliko minuta možete poslužiti.

Poslastice za vegetarijance

To je vrsta talijanskog pesto koji će uljepšati bilo koju tjesteninu. Običan ručak će biti nezaboravan. I ovdje je recept za umak od špageta. Morate se unaprijed pripremiti:

• Gomila bosiljka. Veličina može varirati ovisno o vašim željama.
• Češnjak - nekoliko klinčića.
• Pinjoli. Vrlo važan sastojak koji čini miris i okus jela iznenađujuće bogat. Trebat će 50 grama oguljenih zrna.
• Parmezan - 100 g
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Sol - 1 godina

Trebat će vam žbuka ili miješalica. U zdjelu stavljate zelje i meljete do kaše. Dodajte češnjak i orašaste plodove, nastavite lupati. Na kraju ulijte maslinovo ulje i ulijte parmezan. Posljednje miješanje - i umak je spreman. Ono što je vrlo važno, priprema se doslovno za nekoliko minuta.

Jednostavan umak od rajčice

Inačica mljevenog mesa je dosadna, a ponekad želite nešto lakše. Neke domaćice odlaze u dućan da pronađu koncentrat u gotovom umaku. Uzmite si vremena, moguće je napraviti odličnu benzinsku crpku i kod kuće. Recept za umak od špageta može biti raznolik, dopunjen raznim začinima i zelenilom.

Prvo što trebate je juha. To se može učiniti na nekoliko načina:

• Kuhajte meso na kosti.
• Kuhajte povrće (kupus, luk, krumpir, mrkva).
• Pirjajte u kostima tava (rebra).
• Kupi spreman bujon u pakiranju.

Počnite kuhati. Da biste to učinili, spremite luk na maslacu, dodajte bugarski papar, a za nekoliko minuta sjeckani rajčica i češnjak. Očistite rajčice kipućom vodom kako biste ih uklonili s kože. Sada možete zaliti juhu, rajčicu, začine i bilje. Masu treba ugasiti unutar 20-30 minuta.

Prostor gljiva

Još jedan fantastičan umak za špagete. Recept kod kuće nije teško ostvariti. Umak s gljivama i kremom učinit će jelo ukusnim i mirisnim te vrlo hranjivim. Usput! Šampinjoni nisu najbolji izbor. Nemaju svijetli okus i miris. Stoga ih slobodno zamijenite šumskim ili smrznutim gljivama. Lisice su savršene.

Priprema će ići kako slijedi:

• U ulju popržite dva luka i dodajte 0,5 kg gljiva. Zatim zatvorite poklopac i pričekajte isparavanje vlage.
• Dodajte čašu vrhnja, soli, papra i bosiljka.
• Pustite da se masa malo zgusne.

U tavi možete odmah dodati kuhane špagete.

Nježno punjenje goriva

Svakako pokušajte izvrsno umak od sira za špagete! Recept je tako jednostavan da se priprema može povjeriti suprugu ili djetetu. Sir će ga učiniti hranjivim i originalnim, a muškatni oraščić će naglasiti izražajan okus. Trebat će vam 0,5 litara mlijeka, 40 g maslaca, 25 g brašna, češnjaka, sira, muškatnog oraščića, soli i papra.

Prvo, u biljnom ulju morate pržiti češnjak i brašno do krem ​​boje. Sada ulijte mlijeko u tanku struju i umutite umutkom. Ostaje dodati ribani sir, miješati - i može se poslužiti za stolom.

Umak od škampa

Ovo jelo je za ljubitelje morskih plodova. Uspješno zamjenjuje prvi i drugi. Srdačan i lagan u isto vrijeme, posebno ga voli lijepi spol. Na zahtjev škampa može se zamijeniti dagnjama ili morskim koktelom. I na temelju toga dobivate odličan umak za špagete. Recept kod kuće je lako ponoviti, samo trebate unaprijed pripremiti sve potrebne sastojke.

Uzet će: 0,5 kg škampa, 150 ml kreme, 50 ml bijelog vina. To je temelj umaka. U mješavini maslina i maslaca pržite češnjak, dodajte škampi i smeđu boju na nekoliko minuta. Sada dodajte vino, a nakon nekoliko minuta 2 žlice rastopljenog sira i vrhnja. Nakon 5 minuta dodajte malo naribanog parmezana, talijanskog bilja, soli i papra. Vrlo ukusno!

Umjesto zaključka

Tjestenina je redovito jelo koje će vam pomoći u svakoj situaciji. U isto vrijeme umaci i umaci mogu biti vrlo različiti. Ako uopće nema vremena, tada iskusni kuhari preporučuju stavljanje kuhane špagete u tavu, posipati sirom i ostaviti nekoliko minuta ispod poklopca tako da se topi. Ako postoji šunka ili kobasica, izrežite ih na male komadiće i stavite u tavu. Možete dodati malo tjestenine ketchupom ili kremom.

Ako u hladnjaku nema ni jedno ni drugo, možete se izvući iz situacije uz pomoć jednostavnog umaka. Da biste to učinili, pržite u tavi malo luka, dodajte češnjak i malo brašna. Nakon 5 minuta ulijte mlijeko i promiješajte dvije minute. Ovo jednostavno jelo će se svidjeti svim članovima obitelji.