Jagode, protrljajte sa zlatnim receptom za zimu
Korisna bobičasta jagoda skriva se od ljudskih očiju na sjenovitim proplancima i šumskim stazama. Teško ga je pronaći, ovdje je potrebno iskustvo i uvježban. Ali treba vidjeti samo jednu crvenu kuglicu u travi, kako će stvari ići. Doista, u svakom grm jagode raste 2-3 bobice.
Ponekad sretni i ljetni stanovnici. Divlje bobice mogu birati za stanište i obični vrt. Teško ga je kultivirati, ali ako je jagoda počela na parceli, ona uopće ne zahtijeva brigu.
земляника, протертая с сахаром, jagode pire sa šećerom, recept koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim - nevjerojatna poslastica! A prednosti ovog bobica toliko da avitaminosis ne može se bojati.
Jam bez kuhanja
Najpouzdaniji način za očuvanje netaknutih vitamina je priprema bez toplinske obrade. Jagode, naribane sa šećerom, recept koji ne uključuje kuhanje, dobro pohranjeni u podrumima i podrumima do hladnoće zbog kiselina sadržanih u bobicama. Za pripremu takve gredice potrebno je temeljito oprati bobice, odrezati stabljike i lagano osušiti. Zatim prijeđite na postupak mljevenja. To je najbolje učiniti s posebnim uređajem za rezanje ploča - onda sok od komada bobica neće stisnuti.
U nedostatku posebnih kuhinjskih aparata, sasvim je moguće koristiti konvencionalni stroj za mljevenje mesa, miješalicu, prešu ili čak redovitu vilicu. Drobljeni bobice preliju se šećerom, temeljito promiješaju, polažu u sterilne posude, zapečate i dostave na sigurno i hladno mjesto do zime.
pekmez
U nedostatku podruma ili podruma, možete koristiti drugi recept. Jagode se ribaju sa šećerom za zimu, može se pohraniti u uobičajenoj ostavi gradskog stana. Neposredno prije uključivanja, masa bobičastog voća mora se proključati. Usput, ako postoje neke nedovoljno među plodine, ova metoda je idealna - pod utjecajem visokih temperatura, bobice će se pretvoriti ružičast. Kuhajte najbolje džemove u loncu za emajliranje.
Jagode, pire sa šećerom, čiji recept uključuje kuhanje, ne zahtijeva sterilizaciju. Zagrijana smjesa može se polagati u staklenke i valjati.
U pećnici
Šumske jagode, pire sa šećerom, mogu se pripremiti prema ovom receptu. Pire od bobičastog voća pomiješan sa šećerom, razlaže se u čiste staklenke. Tada su banke postavljene na lim za pečenje, prekriven mokrim ručnikom. Bolje je staviti lim za pečenje s staklenkama (bez poklopaca) u pećnicu kada se tek počinje zagrijavati. Nakon što unutarnja temperatura dosegne 170 ° C, posude je potrebno zagrijati još 8-10 minuta. Ovaj recept proizvodi vrlo mirisnu jagodu, utrljava se sa šećerom.
proporcije
Prilikom kuhanja bilo kojeg jela, mnogo toga ovisi o samim bobicama. Ponekad dobiješ nevjerojatno slatke jagode, a neke može biti kiselo. I svatko ima različite ukuse.
U svakom slučaju, bolje je odabrati omjer proizvoda, fokusirajući se na vlastiti ukus, ali ne smijete zaboraviti na norme, inače berba može biti zaslađena ili fermentirana. Najviše ukusnog džema ili džema dobiva se kada je udio jagoda i šećera oko 1: 1.2.
šerbet
Nažalost, ovo zdravo i vrlo ukusno jelo ne poznaju svi. Jagode, utrljava sa šećerom, recept koji se sastoji od uobičajenog zamrzavanja, ne samo da će postati zalihe vitamina zimi, nego će i ukrasiti bilo koju gozbu. Takva poslastica može ugoditi sebi i vašim najmilijima na zimsku hladnu večer, jer se dobro slaže s dobrom kavom ili mirisnim čajem. Može se poslužiti za stol za dječji rođendan umjesto kupljenog sladoleda sa sumnjivim sastavom.
Takve jagode, pire sa šećerom, za zimu se šalje u zamrzivač. Naravno, ovaj recept je važan za one koji imaju prilično prostran zamrzivač.
Za pripremu sorbeta bobice prolaze kroz mlin za meso. U ovom receptu nije preporučljivo koristiti miješalicu, jer će prekrasnu jagodu pretvoriti u ružnu pire od bljuzgavice. Gnojnica dobivena uvijanjem, treba prekriti šećerom, brzo miješati i odmah poslati u zamrzivač, dok bobice ne počnu oslobađati sok. Pogodno je zamrznuti sorbet u plastičnim spremnicima.