Jagode: recept za zimu s želatinom, s umakom od jabuka

Konzum od jagoda, čiji će recept biti opisan u nastavku, vrlo je ukusan i gust desert. Razlikuje se od marmelade prisutnošću gustih bobica, kao i želatinastom konzistencijom.

Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept za zimu može se realizirati ne samo uz pomoć bobica, već i dodatkom želatine, jabuke i drugih stvari. Najjednostavnije i najpopularnije opcije kuhanja za takvu poslasticu bit će predstavljene u ovom članku.

džem od jagode: recept jednostavno kuhanje

Kako je lijepo u zimskoj sezoni otvoriti staklenku s džemom i pojesti je zajedno s šalicom crnog čaja. Međutim, ovaj desert nije uvijek tako ukusan kao što bismo željeli. Stoga Vam preporučujemo da sami koristite prezentirani recept i pripremite džem od jagoda.

Recept za ovaj desert s bobicama zahtijeva uporabu:

• limunska kiselina - 1 žlica za desert;
• jagode slatke svježe - oko 5 kg;
• Četrdeset stupnjeva votke - 100 ml;
• šećer od šećerne repe - 1,5-2 kg;
• sol tablica - 2-3 pinches.

Obrađujemo komponente

Kako kuhati džem od jagoda? Recept s fotografijom ovog deserta, razmotrit ćemo odmah. Prvo morate obraditi glavni sastojak.

Jagode se temeljito operu (po mogućnosti u hladnoj vodi), čiste od stabljike. Zatim se proizvod protrese u cjedilu ili raširi na ručniku. Nakon toga nastavite s izravnim stvaranjem deserta.

Izrada delikatese od bobica kod kuće

Čim se prerađuju jagode, poprska se votkom, a zatim posuti mješavinom koja se sastoji od pola količine šećera, soli i limunske kiseline. U tom obliku, bobičasto voće nježno ometa veliku žlicu, a zatim prekriva poklopcem i ostavi u hladnjaku cijelu noć (to jest, 10-13 sati).

Tijekom ovog dugog vremenskog razdoblja bobice bi trebale staviti svoj sok. Nakon toga, stavljaju na štednjak i polako dovode do kuhanja. Prije jagode dodajte ostatke šećera.

Čim se počne kuhati u budućnosti, uključite maksimalnu vatru. Nakon gledanja plutajućih plodova, temperatura se ponovno svodi na minimalnu vrijednost. U ovom trenutku, jagode bi se trebale ponovno smiriti na dnu.

Ponavljajući postupak smanjenja i povećanja požara nekoliko puta tijekom 20 minuta, konfekcija se uklanja iz kuhinjske peći.

Proces šivanja

Kako umotati džem od jagoda? Recept tog deserta zahtijeva korištenje staklenih staklenki. Šire se gustim džemom i uvijaju poklopce.

Nakon što ste čekali da se konfekcija u potpunosti ohladi, uklonite je na tamnom mjestu. Takvu poslasticu možete zadržati u podrumu i na sobnoj temperaturi. Međutim, nakon otvaranja posude bolje je zadržati desert u hladnjaku. Trebalo bi ga popiti zajedno s šalicom čaja i nazdravljenim tostom.

Jagoda začin: recept s želatinom

Malo ljudi zna, ali za pripremu ovog deserta, kuhari često koriste takva sredstva za geliranje kao agar-agar i želatinu. Ovi proizvodi omogućuju vam da dobijete deblji džem, koji je prilično snažno podsjeća na džem.

Koje su nam komponente potrebne za proizvodnju jagoda? Recept (za zimu s želatinom, takav desert pripremljen je vrlo brzo) ove delikatese zahtijeva uporabu:

• šećer od šećerne repe - 2 kg;
• slatke jagode svježe - oko 2 kg;
• limunska kiselina - 1 desertna žlica (možete koristiti sok od jednog limuna);
• Jestiva želatina - 1 velika žlica.

Priprema sastojaka

Kako napraviti domaće jagode? Recept (za zimu, ovu poslasticu treba staviti na tamno mjesto) ovaj desert zahtijeva da prije svega obradite bobice. Temeljito je oprana i lišena stabljika. Zatim se jagode suše u cjedilu ili na ručniku i šire u veliku zdjelu. Nakon punjenja proizvoda šećerom od šećerne repe, nježno se miješa izravno s dna i ostavlja nekoliko dana ili cijelu noć ispod novina. Tijekom tog vremena, jagode bi trebao dati svoj sok, koji se, pomiješan s otopljenim šećerom, treba pretvoriti u mirisni jarko crveni sirup.

Što se tiče želatina za hranu, zatim se razrijedi točno onako kako je opisano u priloženim uputama (na pakiranju). Kristali proizvoda šire se u zdjelu i preliju ½ šalice redovite pitke vode. Čim želatina apsorbira svu vlagu i dobro nabubri, stavlja se na vrlo sporu vatru i postupno se zagrijava.

Toplinsku obradu ove tvari treba izvršiti odmah nakon pretvaranja u tekućinu iz guste mase. Istodobno se kuhanje ne preporuča.

Način kuhanja na štednjaku

Nakon provedbe svih navedenih radnji, svježe jagode u sirupu stavljaju se na malu vatru i dovode do ključanja. Kuhajte takav proizvod treba sve dok se ne mijenja boja. Ovaj postupak može trajati oko 15-26 minuta. Zatim se dodaju otopina limunske kiseline i želatine.

Nakon kuhanja komponenti na laganoj vatri još nekoliko minuta, one se uklanjaju iz peći i polažu na sterilizirane posude. Zatim se valjaju, ohlađuju i čiste na tamnom mjestu.

Izrada konfekcije od jabuka i jagoda kod kuće

Znate li kako se pravi džem od jagoda umak od jabuka? Recept za ovu neobičnu domaću poslasticu koju predstavljamo upravo sada. Za to nam trebaju:

• svježe slatke jagode - oko 2 kg;
• šećer od šećerne repe - 2,5 kg;
• slatke tvrde jabuke - 2 kg;
• voda za piće - 300 ml;
• limunska kiselina - 1 desertna žlica (možete koristiti sok od jednog limuna).

Način kuhanja

Za pripremu takvog deserta, temeljito operu bobice, očiste ih od peteljki. Nakon toga se osuše i pomiješaju s 1,5 kg granuliranog šećera. U ovom obliku, jagode se ostavljaju da se zagrijavaju 8-9 sati.

Dok bobice daju sok, nastavite s pripremom jabuke. Da biste to učinili, plodovi su oprani, izrezati na kriške i proširiti u tavi. Dodavanjem vode za piće jabuke se peče 40-60 minuta. Za to vrijeme treba ih maksimalno prokuhati i pretvoriti u kašu.

Gotovo voće se uklanja iz peći i lagano se hladi. Nadalje, njihovi dijelovi su izloženi u sito i protrlja s tolkushkoy. Rezultat je gusta i mirisna pire, kojoj se dodaje šećer.

Nakon miješanja sastojaka, ponovno se stavljaju na peć i pirjaju. U to se vrijeme prerađene jagode u sirupu šire u umak od jabuka. U ovom pripravku, konfekcija se kuha 20 minuta. I 5 minuta prije isključivanja ploče, limunska kiselina se mora dodati.

Završna faza

Kao što možete vidjeti, u pripremi jagoda sa sokovima od jabuka nije ništa posebno. Nakon što je desert podvrgnut temeljitoj toplinskoj obradi, postaje gust i mijenja boju, može se sigurno postaviti na sterilizirane limenke. Usput, u te svrhe se ne koriste vrlo veliki spremnici sa samozatvarajućim kapama.

Napunite staklenke garniturama za bobice, zatvorene su i ostavljene na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi. Nakon nekoliko sati ili čak dana, desert se vadi na mjesto gdje nema izravnog sunčevog svjetla.

Nakon otvaranja staklenke domaće delikatese, poželjno je držati je u hladnjaku. Pojedite ovo neobično meso uz vrući čaj i punđu.