Jagoda tlo sa šećerom: recepti za zimu

Da bi se hladna zimska večer osjetila zapanjujućeg okusa i okusa jagode, nije potrebno praviti džem ili džem. Tijekom žetve, bobice, mnoge domaćice su došle na jednostavniji način. Jagoda, zemlja sa šećerom, može se skladištiti praktički do sljedećeg otvaranja sezone bobica. Postoji nekoliko dokazanih mogućnosti za to. praznine za zimu.

Malo korisnih svojstava

Kraljica jagoda jagoda može se sigurno nazvati riznicom korisnih minerala i vitamina potrebnih za potpuno funkcioniranje cijelog organizma. Po količini vitamina C nije daleko od naranče, a sadržaj folne kiseline je čak i viši od sadržaja malina i grožđa. Osim toga, nevjerojatna korist za živčani sustav donijet će vitamine skupine B (pirodiksin, tiamin). Da bi se ustanovio proces probave, bobica sadrži pektine i vlakna.

U sezoni jagode pokušajte pojesti barem 400 g zdravog deserta dnevno. Tako je moguće ojačati zidove i očistiti krvne žile, povećati zaštitne funkcije sustava, vratiti krvni tlak u normalu i uspostaviti proces stvaranja krvi.

Svaka majka bi trebala imati zalihe bobica za hladnu sezonu, kada je tijelo djeteta izloženo napadima raznih virusa. Jagode, smrznute šećerom, očuvat će najveću količinu vitamina. Zimi će to biti ne samo ukusna poslastica, nego i izvrstan antipiretički i imunološki tretman.

Recept za hladno konzerviranje

Jagoda džem je, naravno, vrlo ukusna poslastica, ali možete uštedjeti samo ako ne koristite visokotemperaturnu obradu voća. Takva varijanta izratka naziva se hladno čuvanje. Ako se u potpunosti pridržavate svih preporuka za kuhanje, kao rezultat toga dobivamo aromatični desert, koji možete iznenaditi svojim rođacima u zimskim mrazima.

Preporuča se uzeti zrele ne razmažene bobice. Za svaki kilogram jagoda trebat će vam 1 kg granuliranog šećera, ali ako je potrebno, količina posljednjeg može se blago smanjiti. Također je vrijedno unaprijed pripremiti jela za očuvanje. Jagode, mljevene sa šećerom, valjane samo u steriliziranim staklenkama! Radi lakšeg snalaženja, bolje je uzeti posudu volumena od 0,5-1 litra i odoljeti 10-minutnoj izloženosti toplini (pari). Obloge se tretiraju ključanjem.

Kako trljati jagode sa šećerom?

Zrele bobice treba sortirati, ukloniti zelene repove i lagano oprati. Da se žetva ne fermentira unaprijed, važno je da se jagode osuše. To možete učiniti jednostavnim širenjem na ravnu površinu. Zatim, sušene bobice treba samljeti. To je najbolje koristiti drvene tolkushkoy za očuvanje prirodnog okusa i vitamina. Moderna kuhinjska pomagala kao što su miješalica ili brusilica za ovu svrhu nisu poželjna.

Velika količina jagoda fray više prikladne dijelove, postupno sipanje svježe serije voća. Nije potrebno napraviti homogenu masu - mali komadići neće pokvariti desert. U svakom slučaju, dobivate ukusne jagode, zemlju s šećerom.

Moraju se poštivati ​​razmjeri glavnih komponenti (1: 1)! Ako je bobičasto voće previše slatko ili, naprotiv, kiselo, možete malo odstupiti na manju ili veću stranu. Šećer zaspimo već u naribanoj bobici i temeljito promiješamo. Možete dati malo stajati smjesu, tako da se šećer potpuno otopi.

Neke domaćice radije odmah ispiru i osuše jagode sa šećerom i odlaze preko noći, tako da bobica daje sok. Onda se samo prepirite u pire stanju.

Posljednji korak - šivanje!

Naravno, svaka će domaćica htjeti probati slatku poslasticu dobivenu prije valjanja. To treba učiniti pažljivo, izbjegavajući ulazak sline u posudu s ribanim bobicama. Bolje je dobiti malu količinu mase u odvojenom spremniku, na primjer, šalicu.

Jagode, mljevene sa šećerom, uliju se u sterilizirane staklene posude, pokrivene poklopcima i valjane (ne mnogo). Nijedna daljnja temperaturna obrada staklenki s bobicama nije izložena! Pohranite ih u hladnjak i otvorite po potrebi. Rok trajanja takvih namirnica je 6 mjeseci, ali ako ne požalite šećer, možete se još više doručiti.

Jagode, mljevene sa šećerom za zimu: zamrzivač

Veliki zamrzivač u hladnjaku najbolje je mjesto za pohranu ljetnih bobica. A ako farma ima zaseban zamrzivač, onda se gotovo sve vrste vrtnih kultura mogu pripremiti za zimu. Zamrzavanje omogućuje zadržavanje svijetle arome jagode za dugo vremena.

Nabrojane, oprane i sušene bobice mrve se na isti način kao i za hladno šivanje. Šećer se može smanjiti. Koristeći metodu zamrzavanja, ne možete se brinuti da će se poslastica pokvariti. Zatim se dobivena slatka masa ulije u spremnike.

Plastični spremnici, vrećice od jakog polietilena, plastične čaše pogodne su za skladištenje na niskim temperaturama. Da biste uštedjeli prostor, bolje je koristiti opciju paketa. Mala količina bobičastog voća u njima se ulijeva uz pomoć lonca, zatim se omata i zatvara trakom. U pakiranju je potrebno ostaviti malo slobodnog prostora jer se volumen sadržaja neznatno povećava tijekom procesa zamrzavanja. Jagode, smrznute šećerom, u zamrzivaču možete pohraniti do sljedećeg ljeta.

Gdje koristiti prazno?

Postoji mnogo načina za takvu mirisnu poslasticu. Prije svega, desert se može jednostavno pojesti, isprati toplim čajem, šireći ga na kruh ili peciva.

Jagoda, mljevena sa šećerom, dobro se slaže s palačinkama, sladoledom. Dobivena smjesa može se koristiti za kuhanje želea ili dodavanje u žitarice.