Pjenu od jagoda: recept s fotografijama

Pjenu od jagoda je vrlo nježan i lagan desert. Izgleda nevjerojatno. U tom smislu, takva poslastica često se priprema za dječji odmor.

Stvaranje jagoda mousse nije velika stvar. Trebate dobiti samo prave sastojke i strogo slijediti sve preporuke iz recepta.

jagoda mousse: recept sa slikom

Zapravo, postoji mnogo načina da se napravi tako delikatna i lagana poslastica. Opisat ćemo samo najjednostavnije i pristupačnije opcije.

Dakle, da biste kod kuće napravili pravi pjenu od jagode, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• svježe jagode velike - 800-900 g;
• instant želatina - 1 velika žlica;
• masnoća u kremariji - 1,5 šalice;
• šećer u prahu - 3 velike žlice;
• voda za piće - 1/4 šalice;
• fini šećer od šećerne repe - 6 velikih žlica;
• mirisni vanilin - 1 mala žlica.

Postupak kuhanja

Kako izgleda pjena od jagode? U ovom članku možete vidjeti fotografiju ove jednostavne, ali vrlo lijepe i ukusne slastice.

Za pripremu takvog deserta pije se voda u malu posudu, a zatim se polaže žlica želatine. Nakon miješanja komponenata, ostavljaju se u tom obliku 20-30 minuta.

Dok želatina bubri, nastavite s preradom jagoda. Temeljito se pere i čisti od stabljika. Oko 400 g bobica sitno je sjeckano i prekriveno šećerom. Kao takav, ostavljen je dok se sirup ne formira u posudi. Usput, jagode možete dodati malo više šećera nego što je naznačeno u receptu. To ovisi o tome je li slatko ili ne.

Nakon formiranja sirupa, jagode se šire u miješalici i tuču dok se ne dobije mulj. Što se tiče ostalog bobičastog voća, oni su izrezani na ploče i također prekriveni šećerom.

Kada se u loncu formira sirup, jagode se bacaju natrag u cjedilo i maksimalno oduzimaju vlagu (već imamo dovoljno tekućine u desertu).

Dok se bobica odmara u cjedilu, nastavite s obradom teških krema. Oni su šiban zajedno s vanilije i šećera u prahu u obliku guste i uporni pjene.

Nakon što želatina nabrekne, otapa se na vatri, ali ni u kojem slučaju ne proključa. Zatim ga dodajte u pire od bobica, promiješajte i pomiješajte sa šlagom.

Lagano miješajući sve sastojke dok ne dobijete glatkoću, dobijte nježnu i prozračnu pjenu ugodne ružičaste boje.

Kako poslužiti desert za dječje zabave?

Vrlo je važno ispravno nanijeti pjenu od jagode na svečani stol. Što ljepše napravite ovo jelo, to ćete impresivnije uputiti pozvanim gostima.

Dakle, da bi formirali svečani desert, trebali biste uzeti nekoliko čaša za sladoled od stakla. Na njihovom dnu rasporedite tanjure jagoda, bez sirupa. Zatim se u štrcaljku za kuhanje stavi bobičasto pjenu i lijepo se stisne u pripremljena jela. Nakon toga, desert se šalje u hladnjak na 1-2 sata. Prije posluživanja jela od jagoda ukrašena je svježim bobicama.

Strawberry Mousse: Recept pomoću mamaca

Ako odlučite svoju djecu pripremiti ne samo ukusno, već i zdravo, preporučujemo izradu pjene s grizom. Da biste to učinili, upotrijebite sljedeći skup proizvoda:

• velike jagode (po mogućnosti zamrznute bobice) - oko 300 g;
• kravlje mlijeko - 1 puna čaša;
• granulirani šećer - oko 60 g;
• krupica - 2 velike žlice.

Način pripreme korak po korak

Pjenu od jagoda s grizom je vrlo jednostavno. Prvo morate odmrznuti bobice. Položeni su u posudu i ostavljeni nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, bobice bi trebale u potpunosti opustiti, stvarajući malu količinu soka u loncu.

Nakon odmrzavanja proizvoda, trebali biste imati oko 200 grama jagoda. Položi se u posudu miješalice i doda se oko 50 g šećera u granulama. Nakon toga bobica se pire na najvećoj brzini i neko vrijeme ostavi po strani.

Nakon obrade jagoda počnite pripremati krupicu. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli prokuhajte masno kravlje mlijeko, a zatim dodajte krupicu. Redovito miješajući sastojke žlicom, kuhajte ih 15-25 minuta. Za to vrijeme zrna krupice trebaju biti potpuno kuhana mekana, tvoreći gustu i homogenu kašu. Uklanja se iz peći i pušta da se potpuno ohladi. Nakon toga, proizvod je tučen sve dok se ne pojavi pahuljasta masa. Tijekom ovog procesa postupno se dodaju jagode.

Donosimo pjenu na stol

Nakon što ste pripremili pjenu od jagode, ona se rasprostire u kalupima ili zdjelama za sladoled, a zatim se 3 do 4 sata čisti u hladnjaku. Za to vrijeme, trebao bi se smrznuti i dobro uhvatiti.

Dok se desert hladi, nastavite s pripremom slatkog umaka. Za to koristite sok koji je ostao nakon odmrzavanja bobica. Miješa se sa šećerom i kuha se na laganoj vatri kako bi se dobio gusti sirup jarko crvene boje.

Nakon stvrdnjavanja bobičastog mousa, prelije se slatkim umakom i odmah se predaje u svečani stol.

Izrada ukusne i mirisne pjene za kolače

Pjenu od jagoda za tortu će biti veliki ukras za domaći desert. Usput, često se ovaj proizvod koristi umjesto kreme. U tom slučaju nećete dobiti jednostavnu, lijepu i ukusnu, ali i laganu i nježnu poslasticu.

Dakle, koje proizvode treba kupiti da bi se napravila pjena od jagode? Recept za ovu neobičnu poslasticu zahtijeva korištenje:

• svježe jagode (ne u sezoni i zamrznute) - oko 350 g;
• mekani sir "Mascarpone" - oko 500 g;
• krema od masti (od 30% i više) - oko 450 ml;
• šećer u prahu - 100 g;
• šećerni pijesak - 100 g;
• želatinske granule - 1 velika žlica.

Kuhanje korak po korak

Prije nego počnete praviti takav desert, pripremite želatinu. Položi se u čašu i ulije mala količina vode. U ovom obliku, proizvod se čuva dok ne nabrekne. Nakon toga se želatinasta masa stavi na peć i polako zagrije (ne dovodi do ključanja).

U procesu prerade gelirajućeg agensa, jagode se pripremaju za pjenu. Temeljito se pere i čisti od stabljika. Dalje, bobica širiti u zdjelu mikser sa šećerom i samljeti na glatki pire krumpir. Nakon toga, nastavite s pripremom mekog sira "Mascarpone". Miješa se gumenom lopaticom i žlicom, a zatim miješa s pireom od bobica. Ovaj se postupak može provesti uz pomoć metlice. Ali u isto vrijeme, sir treba miješati samo s jagodama, ali ne i šlagom.

Nakon opisanih postupaka, otopljena želatina se polaže na dobivenu masu. Zatim u zasebnoj zdjeli pomiješajte kremu i šećer u prahu, a zatim ih vrlo snažno pobijedite mješalicom. Nakon što je dobio pahuljastu i prozračnu masu, postupno se dodaje siru i bobičastoj kaši i dobro se miješa.

Kako kuhati tortu?

Torta od mahovine s bobicama se formira vrlo jednostavno. U dubokom obliku proširite tanki kolač od biskvita, a zatim stavite na njega svu prethodno pripremljenu mješavinu jagoda, sira i vrhnja. Usađivši svoju površinu žlicom, pjenu se prekrije drugom tortom i dobro stisne rukama.

U tom obliku poluproizvod se šalje u hladnjak i drži ga najmanje 5 sati. Nakon tog vremena, gotova i potpuno zapečena torta se pažljivo ukloni iz kalupa i raširi se na ploču za kolače. Nakon toga nastavite ukrasiti desert. To možete učiniti na različite načine. Netko ga izlije bijelom čokoladnom glazurom, a netko je prekrije šlagom iz boce ili polovice svježeg bobičastog voća.