Punjena paprika: kalorija. Paprike punjene mesom i rižom: recepti

Postoji mnogo različitih jela koja uključuju i biljnu komponentu i mesnu komponentu. Najpoznatiji među njima - punjeni kupus, punjene tikvice, patlidžan i punjene paprike. Sadržaj kalorija svih ovih jela, koja su zapravo „dvostruka“ jela, kombinacija je energetske vrijednosti glavne i ukrasne komponente. Razmislite o visokoj nutritivnoj vrijednosti, primjerice, punjene bugarske paprike. Je li to moguće nekako „ublažiti“ tako što ćete napraviti više dijetetskog jela?

Punjene paprike: sadržaj kalorija ovisi o sastavu punila

Slažem se da je ovo jelo je prvenstveno povezana s mesom "jezgra". Stoga punjene paprike nije uvijek moguće pripisati laganim jelima. Kalorija u različitim mogućnostima kuhanja znatno će se međusobno razlikovati. Tablica u nastavku prikazuje njegovu energetsku vrijednost s različitim "punilima". Za jasnoću, vrijedi se prisjetiti da je sirova bugarska paprika idealna za različite dijete, jer sadrži samo 27 Kcal. Stoga pri sastavljanju izbornika za pražnjenje obratite pozornost na njegovu kombinaciju s drugim sastojcima.

Vegetarijanska jela

Kako kuhati "lagane" punjene paprike? Jela kalorija s povrćem što će biti? To svojstvo izravno ovisi o tehnologiji pripreme. Na primjer, prehrambena vrijednost uvelike se povećava kod prženja povrća za punjenje i uporabu umaci za mlijeko ugasiti. Ali jelo, samo ispunjeno sirovom masom, bit će bljutavo i neukusno, zar ne? Zato koristite pikantne začine i razne začine. Dobiveno je vrlo originalno punjenje od ribanih i pečenih korjenastih usjeva: mrkva, celer, luk, češnjak s dodatkom svježe isjeckanih ili kiseli kupus. Paprikate punjene ovom masom začinite umakom od rajčica.

Opcija s gljivama i rižom

Slažem se da je jednostavan papar punjena riža. Sadržaj kalorija ona će, naravno, biti gotovo jednaka sitosti posude s povrćem. Pokušajte dodati dodatni sastojak - gljive, a ukus će se odmah značajno poboljšati. Za punjenje srednje veličine 6 kom. Perchin, potrebni su sljedeći proizvodi:

• 1 grama čaše riže;
• 0,5 kg svježih šampinjona;
• 2 srednje žarulje;
• ulje (za prženje) povrća;
• nekoliko klinčića svježeg češnjaka;
• 2-3 grančice kopra;
• kiselo vrhnje;
• začini (mljeveni papar, bosiljak);
• sol.

Kuhajte rižu dok ne skuhate do polovine, isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu. Očistite gljive (kape), operite ih, isjeckajte na male kriške i pržite brzo, bez pokrivanja tave (da voda ispari). Na kraju sezona sa začinima, sitno sjeckani luk, češnjak, riža i sol. Masu zagrijte 3-5 minuta. do pune spremnosti. Nakon gotovo potpunog hlađenja, paprike možete puniti nadjevom od gljive-riže. Pirjajte u umaku od vrhnja (razrijedite bazu za mlijeko vodom u jednakim omjerima). Prilikom posluživanja pospite koprom. Kalorijska jela također će djelomično ovisiti o tehnologiji kuhanja. Najjednostavnije ga je dobiti kada koristite dvostruki kotao ili višenamjenski kotao.

Tehnologija kuhanja paprike sa sirom i cijelo kuhano jaje

Neobična jela - u izvornom izgledu. Osim toga, ova punjena paprika djeluje kao hladna užina. Kuhan u slanoj vodi do polovine kuhane paprike, u cjedilu. Kuhati jaja (prema broju pripremljenih bugarskih "plijesni") 8-10 minuta, oguliti ljusku. Pomiješajte sir (durum) na srednjem ribežu i pomiješajte ga sa smrvljenim češnjakom i majonezom. U sredinu svakog papra stavite jaje, popunite slobodnim prostorom oko sebe slanu masu. Stavite punjenu posudu u hladnjak da zamrzne 3-4 sata. Prilikom posluživanja, prerežite u prstenove širine 1,5-2 cm.

Posuda s mesnim punjenjem

U svim receptima svi pokazatelji izravno ovise o sadržaju masti u proizvodima. Kalorijski papar punjen mesom također može biti različit. Sve ovisi o korištenim proizvodima. Dakle, najhranjiviji će biti jelo s mljevenim svinjskim mesom. Više "laganih" nadeva dobiva se od govedine ili teletine. Što se tiče prehrambenih osobina, sve nadilazi nadjev mljevenog mesa zeca ili puretine. I ispada najniže kalorijski papar, punjen mljevenim pilećim fileom. Kao što možete vidjeti, možete napraviti potpuno različite paprike punjene mljevenim mesom. Sadržaj kalorija smanjuje se kada se povrće, riža, gljive u različitim kombinacijama dodaju u nadev. A kada stewing, oni sipati u sve vrste umaka - rajčica juha, mlijeko. I, naravno, uvijek koristite razne začine i začine.

Nije li moguće dobiti potpuno različita jela koristeći meso? No, klasik je još uvijek uobičajena paprika, ispunjena mljevenim mesom s rižom. Za pripremu, meso se mora mljeti s lukom, a zatim pomiješati s rižom kuhanom do polovine. Punjene paprike postavite okomito u jednom redu u niskoj tavi i pokrijte slanim umakom. Kuhajte na srednjoj vatri 25-30 minuta. Pire krumpir je idealan kao prilog.

Recept za pileće meso

Značajno smanjiti hranjivu vrijednost može biti kada se koristi mršav filet i dodatni sastojci. Stoga, kalorijski punjena paprika mljeveno piletinu s dodatkom povrća i gljiva bit će najmanji. Crush mrkva i luk, pržiti ih u biljnom ulju. Dodajte masi sitno isjeckanih gljiva (šampinjoni) i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne osuši. Pileći file kroz mlin za meso i pomiješati s prethodno pripremljenom ohlađenom masom. Napunite svježe paprike (bez srži) i stavite ih u gulaš punjen umakom od rajčice. Ovaj recept može se lagano modificirati dodavanjem u sastav riže.