Ljetni recepti: žele iz džema, džema i džema

Ljeto

Ljeti volimo ne samo za lijepo vrijeme, već i za obilje dostupnih plodova i voća, koje su obogaćene vitaminima, korisnim elementima u tragovima i fitoncidima. Oni su vrlo korisni za jesti svježe, ali svatko želi probati sočan okus voća zimi. Da biste to učinili, napravite kompote, napravite žele, džemove, čuvate.

pekmez

Pekmez je želatinast proizvod u kojem su bobice ili plodovi gotovo kuhani mekani, a kapljica na tanjuru brzo se zgusne. Pripremite slatkoću voća koje sadrži veliku količinu pektina - crni i crveni ribiz, jabuke, ogrozd, limun, itd.

Džem od ogrozd

Kako bi napravite džem od ogrozda trebat će nam:

• 500 ml vode;
• 1,5 kg šećera;
• 1 kg ogrozda

priprema

Veliki i zreli plodovi grma moraju se temeljito oprati, osušiti i ukloniti. Zatim ih podijelite na dva dijela za pola kilograma: usitnite u miješalicu i kombinirajte s preostalom polovinom. Miješajte nastalu masu sa šećerom, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući. Pržite po obalama, zatvorite i ohladite.

Pekmez od jabuka

Da bismo napravili džem od jabuka, trebamo:

• 1 kg kiselih jabuka;
• 800 g meda;
• 1 čašu vode.

priprema

Isperite sakupljene jabuke i izrežite ih na kriške, uklonite jezgru i prelijte kipućom vodom dvije minute. Zatim pomiješajte narezane jabuke s medom i čašom vode, kuhajte na laganoj vatri, miješajući svaku minutu. Zatim stavimo džem u staklene posude, pokrijemo pergamentnim papirom i vezamo ga gumicom ili konopcem.

pekmez

Jam i džem vrlo su slični, razlikuju se samo po tome što se džem priprema od voćnog pirea ili bobičastog voća bez dodavanja vode i dodanog šećera (700-900 g šećera po 1 kg pirea). Važno je da džem ne izgori: kuhati bolje na niskoj vatri, miješajući svaku minutu.

Zimsko vrijeme: žele iz džema

Ako je zima, a želite pravi domaći bobica žele, ali u ostavi postoji samo džem - to nije važno. Da bi se marmelada od džema, možete uzeti apsolutno sve džem - jagoda, jabuka, trešnja, ogrozd, itd. Također, konačni proizvod može se koristiti kao punjenje za kolače ili pite.

Kako napraviti žele iz džema

Prvo morate uzeti želatinu, preliti je hladnom vodom i staviti ju na sat vremena kako bi se otopila. Razblažite džem vrućom vodom i naprezajte, stavite bobice na stranu. Zatim dodajte šećer u dobiveno piće, kuhajte deset minuta i pustite da se ohladi na 50 stupnjeva. Promiješajte piće i želatinu. Na dnu svakog kontejnera - staklenke, šalice, gdje će biti žele - pažljivo stavite bobice i sipajte dobiveno piće. Zatim stavite kalupe u hladnjak na 5 sati. Žele od džema može biti ukrašen šlagom. Može se jesti na dan kuhanja, ne odgađajući. Žele iz džema mora se čuvati na hladnom mjestu. To će pomoći očuvanju njezina okusa. Sigurno ćete uživati ​​u ovoj ukusnoj i, najvažnije, prirodnoj hrani. Također znajući kako napraviti žele od džema, možete ugoditi svakom djetetu!