Blaga i sočna piletina na žaru u pećnici (na ražnju)

Danas ćemo razgovarati o tome kako se pripremiti piletina na žaru u pećnici. Fotografije za jasnoću članka će biti priložene. Razmotrit ćemo razne zanimljive mogućnosti za stvaranje takvog jela.

Vjerojatno mnogi znaju da je jedna od najčešćih vrsta peradi piletina. Ovaj je proizvod dijetalan, a obogaćen je i aminokiselinama i proteinima. куриной грудке pileća prsa sadrži vrlo malo masti u usporedbi s tamnim mesom, a bogato je željezom. Njegova koža sadrži mnogo masnoće, pa se ne preporuča jesti, pogotovo za one koji pate od gubitka težine.

Posebne značajke

Pileće meso je odavno poznato po svojim prednostima, u mnogim zemljama se daje pacijentima za oporavak i oporavak. Pogotovo liječnici preporučuju gulaš, kao i kuhana. Piletina sadrži životinjske proteine, kao i magnezij, fosfor, željezo i kalij. Preporučuje se pacijentima u liječenju bolesti kao što su giht, čir na želucu i dijabetes.

Pileće meso može se kuhati veliki broj jela za djecu i odrasle. Vrlo popularan u posljednje vrijeme je bila piletina na žaru u pećnici. Na ražnju je posebno ukusno i bijelo meso. U našem članku ćemo pogledati različite načine kuhanja piletine. Tu će biti opcija, tijekom koje se na ptici pojavljuje zlatno zlatna kora.

Kako spremiti korisne stavke?

Bez obzira na to kako će se piletina kuhati: na roštilju, u pećnici, na ražnju - sve se mora učiniti kako bi se u njoj očuvali korisni elementi. Kako to postići? Sada reci. Da bi se sačuvala korisna svojstva, potrebno je pridržavati se svih pravila kuhanja. Općenito, kada se piletina kuha, nije osobito poželjno pržiti je ili kuhati predugo. Treba jesti odmah nakon kuhanja. Prilikom izvođenja jela od ove ptice, vrlo je važno odabrati pravi proizvod. Primjerice, pilići su prikladni za prženje, pečenje ili pečenje.

Priprema proizvoda

Prije nego što počnete kuhati pileće meso, morate ga temeljito isprati tekućom hladnom vodom. Kožu možete odmah ukloniti, ali samo ako kuhate pticu, a za roštiljanje je ne možete ukloniti.

Da biste kuhali piletinu na žaru u pećnici, najprije je morate držati zamrznutom u hladnjaku na temperaturi ne višoj od minus 18 stupnjeva Celzija. Zatim se može odmrznuti u hladnjaku iu mikrovalnoj pećnici. Nakon toga možete već početi kuhati.

Priprema jela

Grilovana piletina u pećnici, na ražnju treba pripremati samo od ohlađenog mesa. Tako će jelo biti sočno i nježno. Ako je marinada osigurana kao recept za kuhanje, onda bi njezina osnova trebala postati suncokretovo ulje, po mogućnosti rafinirano.

Najbolje je kuhati roštilj iz tvorničkog trupa, jer za ovo jelo domaća piletina može biti oštra. Ali ako imate samo perad, onda je potopite u otopinu soli kako bi omekšala. Da biste to učinili, uzmite dvije litre vode i ulijte u njih pola čaše soli. U takvoj otopini, ptica se mora čuvati dva sata, a zatim sušiti i kuhati. Tako će domaća piletina na žaru na ražnju biti mekana i sočna.

Provjerite je li meso spremno, možete koristiti termometar, treba pokazati 85 stupnjeva. Također možete provjeriti spremnost s čačkalicom. Da biste to učinili, uzmite jedan takav štapić i probijte joj bedro. Ako iz nje izlazi bijeli sok, onda je meso spremno. Izvadite piletinu iz pećnice odmah nakon kuhanja. Tada je možete poslužiti na stolu tako da se ne osuši.

Još jedna mogućnost kuhanja

Ako na štandu ispečete pticu, možete dobiti vrlo dobro jelo s hrskavom koricom. Ovo jelo će zahtijevati jedan trup, pripremljen unaprijed (posut zacinima, sol, papar). Kuhanje piletine na žaru u pećnici na ražnju je kako slijedi:

1. Prvo morate staviti trup na ražanj, a zatim fiksirati noge i krila tako da ne padnu za vrijeme kuhanja. To se može učiniti uz pomoć kulinarske niti.
2. Pile se moraju staviti u električnu pećnicu i uključiti način "Spit" na temperaturi od 200 stupnjeva. Tijekom tog vremena na korpusu se postupno treba formirati kora. Tako kuhamo piletinu na žaru u pećnici.

Pileći češnjak

A sada pogledajmo neke zanimljive recepte za kuhanje ptica. Na primjer, vrlo ukusna piletina s češnjakom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• trupla piletine;
• pedeset grama maslaca;
• paprika;
• češnjak;
• biljno ulje i sol.

Priprema:

1. Češnjak treba sjeckati s tanjurima, a zatim ga pažljivo rasporediti pod kožu piletine.
2. Na dojkama treba staviti nekoliko komada maslaca.
3. Zatim pomiješajte papar, biljno ulje i sol. Pažljivo podmažite ovaj umak ovim umakom. Pecite piletinu da pljuje ili jede na roštilju.

U Indijanaca

Već smo razmišljali kako napraviti piletinu na žaru u pećnici. Na ražnju ga pripremite drugačije. Sada ćemo vam ispričati kako se indijska aromatizirana piletina pravilno kuha. Za ovo jelo trebate:

• trupla piletine;
• limun.

Također trebate napraviti posebnu začin. Za to trebate uzeti: cimet, kurkuma, korijander, kumin, lovorov list crni papar, sol, kardamom, gorušičino sjeme i kumin. Te sastojke treba temeljito izmiješati, nakon čega ćete imati sjajne začine.

priprema

Pilići na žaru u pećnici pripremaju se kako slijedi:

1. Prvo morate trljati trupla sa začinima i staviti ih u pećnicu na noć.
2. Na limun, možete napraviti rezove i zalijepite ga u piletinu.
3. Zatim trebate staviti trup na ražanj, limun joj pomaže da se ne druži. Zatim jelo treba staviti pečeno. To treba učiniti prije spremnosti. Prije posluživanja, pospite piletinu sokom od limuna.

Izvorno jelo

C paprika vrlo ukusna piletina na žaru u pećnici. Recept kuhanja, sada ćemo vam reći. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• paprika;
• maslinovo ulje (tri žlice);
• trupla piletine;
• sol, četvrtina žlice suhe paprike i origana;
• paprika-paprika (jedan prstohvat).

kuhanje:

1. Prvo morate trljati trup sa soli i paprom.
2. Zatim pomiješati bilje i maslinovo ulje.
3. Izlijte smjesu preko trupa. Pecite piletinu do pune spremnosti.

Recept iz njemačke kuhinje

Sada razmislite o još jednoj mogućnosti, kako kuhati piletinu na žaru u pećnici. Ovaj recept su prenijeli njemački kuhari. Za kuhanje je potrebno:

• jedan cijeli trup;
• sol;
• paprika;
• začini (izborno);
• tri češnja češnjaka;
• čašu vode;
• dvije naranče.

Priprema jela:

1. Pile bi trebalo malo oprati i osušiti, a zatim ih utrljati sa začinima, paprom i solju. Nakon toga treba ga ukloniti na suhom mjestu i držati ga neko vrijeme (oko 5-6 sati). To je potrebno kako bi se piletina marinirala.
2. Vruću papriku i češnjak treba staviti u trup.
3. Na dojci se moraju napraviti posjekotine i krila se moraju smjestiti tako da se ne strše u stranu.
4. U stalku za piletinu treba sipati malo vode, staviti na pticu. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 200 stupnjeva, tek tada poslati trup tamo. Ova ukusna hrana će se kuhati sat i pol (ponekad je potrebno dva). Sve ovisi o veličini piletine.
5. Kada je sve spremno, morat ćete staviti meso na prekrasno jelo, nakon čega ga možete poslužiti. Kao ukras, vrijedno je rezati naranče u krug, a onda ih je potrebno rasporediti u krug.

zaključak

Sada znate kako kuhati piletinu na žaru u pećnici. Pljuvak je također dobra ptica. Rekli smo vam različite recepte za kuhanje piletine. To znači da možete sigurno početi kuhati. Najvažnija stvar - ne bojte se dati oduška fantazije, dok, naravno, pridržavajući se receptu, onda ćete dobiti najoriginalnije jela.