Najukusniji kolač: recept za kuhanje s fotografijama. Najukusnija torta na svijetu

Koja se poslastica može smatrati najprikladnijom za blagdan za odmor? Možda tortu. To može biti glavno jelo svečane čajanke.

Najukusnija torta je ručno rađena torta od najboljih proizvoda. On je još uvijek u fazi pripreme izazvat će uzbuđenje obitelji i nestrpljiva pitanja: "Kada mogu probati?". Kako ne bismo razočarali drage ljude, izbor recepta morat će se pažljivo pristupiti.

Zašto je Napoleon bolji od ostalih kolača?

Najukusniji domaći kolači su, naravno, "Ryzhik", "Smetannik", "Anthill", "Cheremukhovy", "Mannik", "Limun Merengue", "Prag", "Dan-noć", "Graf ruševine" i "Charlotte". ”. Svi ti kolači su dobri, ali ne svi ih jednako vole. Za proizvodnju neke od njih zahtijeva veliku vještinu, na primjer, za "Limun meringue" je bio uspješan, morate biti praktično profesionalni. Za prekrasan "Cheremukhovoy" tortu nije uvijek moguće pronaći brašno od trešnje. "Ryzhik", on je "Med", ne svi vole zbog prisutnosti meda u njemu. "Anthill" - previše jednostavan. "Smetannik" također nije pogodan za svakoga, jer pijesak ili tijesto za spužvu kapriciozan i nije uvijek dobar. Keks može postati ljepljiv, i tijesto od kolača ne svi to vole zbog suhoće i lomljivosti kolača.

Značajke "Napoleona"

Nije baš teško napraviti, ali možda je najukusniji kolač Napoleon. Voli sve. Jedini negativ - morate mu posvetiti najmanje pola dana. A možete ga jesti tek nakon što je temeljito natopljena kremom, to jest ne prije sljedećeg dana. Među slatkim domaćim pecivima napravljenim od tijesta bez kvasca mnogih domaćica, Napoleon je prepoznat kao najukusnija torta na svijetu. A to nije samo zbog pobjedničke strukture, već i zbog svoje tradicionalne, blage i bogate impregnacije - klasika krema. krema Važno je naučiti kako to učiniti i zato što je pogodan i za druge slastice i smatra se jednim od najukusnijih. Na temelju klasičnog krema, navedenog u ovom članku, možete napraviti gustu kremu ili kremu s kondenziranim mlijekom, kao i punjenje za kremšnate kolače, eklere i žele.

sastojci

Najukusnijim kolačima nisu potrebni izvrsni, skupi i rijetki sastojci. Sve što je potrebno za to se prodaje u bilo kojoj trgovini: pšenično brašno mlijeko, maslac, kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti (po vašem ukusu), kokošja jaja, sol, soda i ocat za njegovo gašenje, limun, vanilija, muškatni oraščić i alkohol (votka, rakija, rakija, liker ili rum). Ovdje je kompletan set proizvoda uključenih u recept za najukusniju tortu "Napoleon".

Drago mi je da takav desert može pripremiti svatko, čak i neiskusan i vrlo nevjerojatan kuhar, ako ima stol, štednjak, pećnicu, tavu, zdjelu, žlicu, štap i frižider. Čak ni mikser nije potreban. Brže je najprije napraviti tijesto, jer mora stajati prije valjanja.

tijesto

Najukusniji kolač "Napoleon" obično se sastoji od 14-16 kolača, kao i pakiranja maslaca (može se koristiti margarin), 1 šalicu kiselog vrhnja, 2 jaja, pola čajne žličice sode, ugušena octom i oko 3 čaše brašna. Miješanjem ovih sastojaka dobivamo sjajno tijesto koje podsjeća na konzistenciju knedli. Brašno treba ubrizgati dok tijesto ne prestane zalijepiti za ruke. Nakon toga umotajte ga u foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena. Zatim, uzmi malo vrhnja. Dok ga kuhate, tijesto će stajati, postati elastično i dobro će se kotrljati.

krema

Krema koja je uključena u recept najslađi kolač traje malo duže od tijesta. Kuhajte 5 čaša mlijeka na laganoj vatri. Dok se zagrijava, u zasebnoj zdjeli pomiješajte jednu i pol šalicu šećera, četvrtinu čajne žličice soli, vrećicu vanilije, 4 ili 5 žumanjka (ovisno o veličini) i tri četvrtine šalice brašna. Dodajte čašu hladnog mlijeka i dobro promiješajte kako biste izbjegli nakupljanje. Kada mlijeko u tavi počne kuhati, prelijte ovu smjesu u tavu s pripremljenom hladnom smjesom u tankom mlazu. Nastavite miješati, pustiti da se smjesa zagrije i isključiti. Sada biste trebali malo ohladiti kremu. Kako bi se izbjeglo stvaranje filma, krema je bolje ohladiti ispod poklopca. Kada rukom dodirnete tavu, krema će se ohladiti na toplo stanje, dodati polet i sok od pola limuna, jednu žlicu alkohola, malo muškatnog oraščića i paketića maslaca. Promiješati i otopiti ulje. Ova krema, koja se hladi, postupno će mijenjati konzistenciju, postajući deblja dok ne postane poput jogurta.

Nije svaka kućanica nadopunjena receptom za najukusniju tortu s muškatnim oraščićem, limunom i alkoholom. Ovi sastojci se ne smatraju obvezujućim. Međutim, ako ih uključite u svoj recept za najukusniju tortu, "Napoleon" neće patiti od toga, a njegov će okus imati samo koristi. Kada krema postane sobna temperatura, možete premazati kolače.

Kako ne bi gubili vrijeme, paralelno s kremom bavite se proizvodnjom slojeva kolača.

pečenje

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Ulijte tijesto u kolut kobasice i podijelite ga na 16 jednakih komada. Na pobrašnjenom stolu, svaki komad uvaljajte u tanak kolač debljine 2–3 mm. Pomoću valjaka, prenesite kolač na lim za pečenje i probijte ga vilicom na nekoliko mjesta tako da se ne ispusti u procesu pečenja. Pecite svaki kolač odvojeno oko 4 minute dok ne postane rumen. Uzmite veliku ploču promjera kolača i izrežite krug iz svakog kolača po njegovom obodu. Odrezivanje na stranu. Nakon što su se ohladili, kotrljajte ih preko njih kako biste ih usitnuli u jednoličnu mrvicu koja će se koristiti za prskanje. Kada su sve torte spremne, a krema hladna, možete nastaviti s sendvičima.

preplitanje

Stavite jedan kolač na ravnu posudu i četkom s kremom, zatim stavite sljedeći kolač, i tako dalje do kraja. Ako se bilo koji kolač razbije, to nije zastrašujuće. Samo ga stavite na prethodni kolač i raširite ga vrhnjem. Stavite sljedeći kolač na slomljenu i dobro ga namažite. Djelujte kao da je cjelina. Pospite treći, gornji kolač s trećinom zgnječenih komadića, koje također treba premazati vrhnjem. Ostatak mrvica lagano zalijepite na strane kolača pomoću preostale kreme. Ostavite kolač namakati dva sata na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak preko noći. Sljedećeg dana možeš ga pojesti.

Kao što možete vidjeti, ništa komplicirano. Najviše ukusna torta je prilično sposobna za kuhanje, čak i za one koji nikada prije nisu napravili pečenje. On je dobar u tome. Ovaj kolač ne može uspjeti ili izaći neuspješno. "Napoleon" se može napraviti ne okrugli, već kvadrat i izrezati na komade poput kolača. Učinite to bolje kada je desert temeljito natopljen i mekan.

Povijest torte

Zanimljivo je da se Napoleon, najukusniji kolač na svijetu, smatra ruskim. Prema legendi, prije rata s Napoleonom Bonapartom, ovaj je desert imao samo tri kolača i debeli sloj vrhnja, krem ​​ili šlagom. Nakon pobjede u ratu, povećao se broj slojeva, počeli su simbolizirati brojne jedinice Napoleonove vojske. Torta je napravljena vrlo koncizno - bez ruža, zaleđivanja ili kandiranog voća, samo debeli sloj mrvica iz slojeva kolača, koji su posuti po vrhu i sa strane kolača. Ova beba simbolizira snijeg, koji je bio odlučujući faktor u suzbijanju duha Napoleonove vojske. Torta se reže u trokutaste komade koji podsjećaju na glavu francuskog vojnog zapovjednika, cara Francuske Napoleona I.