Odnos heljde i vode tijekom kuhanja

Od djetinjstva svi znamo koliko je heljda koristan. Kaša od ove žitarice obavezno je jelo u prehrani sportaša, vegetarijanaca i svih ljudi koji iz nekog razloga moraju slijediti strogu dijetu. Heljda je bogata željezom, stoga se preporučuje pacijentima s anemijom. Sadrži kalcij, magnezij i vlakna koji pomažu u čišćenju crijeva. Jedenjem kaše od kaše svakodnevno možete značajno poboljšati svoje zdravlje.

No, kod pripreme žitarica mnogi ljudi često imaju problema. Nije svatko znao kakav bi trebao biti omjer heljde i vode tijekom kuhanja, s rezultatom da se kaša ispostavi ili previše viskoznom ili ostaje sirova. Kako kuhati heljdinu kašu ispravno na različite načine, reći ćemo u našem članku.

Priprema sastojaka

U pripremi kaša od heljde Ne postoji ništa teško ako se držite tradicionalne tehnologije. гречки и воды, но и уметь правильно подготавливать ингредиенты перед тем, как отправлять их в кастрюлю. Međutim, za to trebate ne samo znati omjer heljde i vode, nego i biti u stanju pravilno pripremiti sastojke prije slanja na tavu.

Prije kuhanja kaše od heljde potrebno je razvrstati, odvojiti veliko i malo stelje, te dobro isprati, nekoliko puta mijenjajući vodu. Čak i ako pakiranje žitarica pokazuje da je proizvod spreman za kuhanje, još uvijek vrijedi pranje heljde. I tek nakon toga, čista i mokra heljda se šalje na suhu tavu za prženje i prženje. Zahvaljujući ovoj metodi, možete osloboditi žitarice od viška vlage, nakon čega će se brže kuhati i ispustiti.

Okus kuhane kaše ovisi ne samo o pravilnoj pripremi žitarica, već io kvaliteti vode. Preporučljivo je uzeti pročišćenu ili filtriranu vodu jer visoka krutost negativno utječe na okus gotovog jela. Omjer heljde i vode za kuhanje kaše je 1: 2, odnosno tekućina mora biti dvostruko veća od žitarica. Kuhati bi trebao biti u tavi s debelim dnom. Enamelware se ne preporučuje.

Dakle, kvaliteta kuhane kaše od heljde ovisi o:

• od ispravne pripreme žitarica;
• kakvoća vode;
• omjer vode i heljde;
• pravilno odabrane posude.

Kada su svi sastojci spremni, možete nastaviti s postupkom kuhanja.

Kako kuhati heljdu: omjer vode i žitarica za mrvljivu kašu

S obzirom na ukusne preferencije većine ljudi, možemo reći da je najbolje krumpirska kaša. Idealna je kao prilog za jela od mesa, a često se koristi kao samostalno jelo.

Korak po korak kuhanja mrvica je sljedeća:

1. Pripremite posudu za kašu.
2. Prođite i operite žitarice. Omjer heljde i vode pri kuhanju mrvljivog kaša je 1: 2, što znači da je za 1 šalicu žitarica potrebno uzeti 2 šalice tekućine.
3. Ulijte u posudu s vodom i pustite da proključa. Sol na okus.
4. Na tavi pržiti i suhu heljdu.
5. Ulijte heljdu u posudu. Pokrijte i kuhajte 15 minuta.
6. Nakon određenog vremena otvorite poklopac, stavite na vrh komade maslaca. Sada se lonac može ukloniti iz vrućine.

Da bi heljda bila još ukusnija, preporučljivo je oko sat vremena zamotati lonac s kašom u nešto toplo.

Kako kuhati viskoznu kašu od heljde

Ako je mrvica kaša idealna za priloge, onda za djecu, starije i postoperativne pacijente bolje je kuhati viskoznu heljdu. Recept njegove pripreme razlikuje se od recepta za mrvice. Za ovo jelo ne treba pržiti heljdu i povećati količinu tekućine. оотношение крупы и воды в этом случае составляет 1:4. Uz omjer žitarica i vode u ovom slučaju je 1: 4. To znači da je za pripremu viskozne kaše potrebno uzeti 4 čaše tekućine za 1 šalicu heljde.

Vrijeme kuhanja za takvu kašu neće biti više od 15 minuta, već oko 35-40, tako da sapi ima dovoljno vremena za meko kuhanje. Nakon toga se u posudi preporuča i umatanje nešto toplo, tako da se posuda dobro prolije.

Heljda u multivarijatnoj varijanti: omjer vode i žitarica

Još lakše i ukusnije možete kuhati heljdu u laganom štednjaku. U najpopularnijih modela, u pravilu, poseban način "Heljda" je predviđeno za to. можно воспользоваться другим подходящим по смыслу режимом: "Рис", "Крупа" или "Каша". Ako ne postoji takva funkcija , možete koristiti drugi prikladan način: "Rice", "Krupa" ili "Kaša".

Da bi se kaša od heljde pretvorila u lagani štednjak, zrna se također trebaju oprati pod tekućom vodom, a zatim osušiti u zdjeli sporog štednjaka, odabirom načina prženja ili pečenja. режим. Nakon toga se sapun napuni vodom, doda se sol i uspostavi odgovarajući način. Vrijeme kuhanja je 40 minuta. Zatim poklopac multicookera treba lagano otvoriti i staviti na gornje dijelove maslaca.

Odnos heljde i vode u višenamjenskoj posudi treba odabrati u omjeru 1: 2/2, odnosno za 1 višestruko staklo žitarica potrebno je uzeti 2.5 takvih čaša tekućine. U tom slučaju dobivate ukusnu kašu. Ako trebate pripremiti viskoznu posudu, količinu vode treba povećati na 4 višestruke šalice.

Recept za heljdinu kašu u loncu s mlijekom

Kao zdrav doručak, djeci i odraslima može se ponuditi kaša s mlijekom. Iznad je predložen recept za koji priprema heljdu u sporom štednjaku. Omjer vode i žitarica u ovom slučaju je 1: 2½. Za proizvodnju mliječne kaše ovaj omjer treba povećati, a dio vode zamijeniti s mlijekom.

Da bi se kaša raspršila, krupice se peku i prethodno podesili način prženja. Zatim odaberite način "Heljda" ili "Mlijeko kaša" i sipajte žitarice s vodom (1 šalica) i mlijekom (3 čaše). Nakon toga, poklopac za više kotlova je zatvoren. Program sam određuje vrijeme - 40-50 minuta, ovisno o modelu.

Kuhanje heljde u dvostrukom kotlu

priprema heljda griz u dvostrukom kotlu provodi se u sljedećem redoslijedu:

1. Prekrupa se čisti od grube stelje i pere pod tekućom vodom.
2. Čista heljda postavljena je u zdjelu za rižu i ispunjena filtriranom vodom.
3. Omjer heljde i vode kod kuhanja u dvostrukom kotlu iznosi 1: 1. To znači da za 1 šalicu žitarica trebate uzeti što više tekućine.
4. Uključite aparat i podesite vrijeme kuhanja na 35 minuta.
5. Nakon nekog vremena izvucite zdjelu heljde i uživajte u okusu takvog zdravog jela.

Heljda u loncima: omjer vode i žitarica

Heljda, kuhana u posudama u pećnici, ispada da nije ništa manje ukusna nego u sporom štednjaku i ne morate slijediti kuhanje. Dovoljno je staviti lonac u pećnicu, a nakon 40 minuta već ga možete izvući i poslužiti mrvljivu kašu na stolu. оотношение гречки и воды в этом случае составит 1:2, как и при традиционном способе приготовления в кастрюле на плите. Uz omjer heljde i vode u ovom slučaju će biti 1: 2, kao u tradicionalnom načinu kuhanja u tavi u peći.

Prema ovom receptu, heljda se nekoliko puta pere u vodi i širi se u lonac. Vrh treba posoliti žitarice (1 čajna žličica soli za 1 šalicu žitarica) i zaliti dvije šalice vruće prokuhane vode. Nakon toga pokrijte posudu s poklopcem i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 160 stupnjeva. Kuhajte 40 minuta.

Recept heljde u trgovcu

Za razliku od tradicionalne heljde u loncima, u receptu trgovca sve komponente jela se unaprijed pripremaju na štednjaku, a tek onda u pećnicu.

Prvo se u tavi peku mali luk, mrkva i narezana svinjetina (200 g). Na okus se dodaje sol. U isto vrijeme u tavi je kuhana do heljde. Omjer žitarica i vode tijekom kuhanja je 1: 1, tj. Žitarice se ne smiju kuhati mekano. Nakon toga se meso i kaša polažu u lonce, ne dosežući rub od 2 cm, a vrh njih napuni se s 50 ml vode tako da sapiće postiže spremnost. Jela se kuhaju u loncima 40 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.

Kaša od heljde za prvu hranu

Jednako je važno odrediti pravilne proporcije vode i žitarica kada kuhamo heljdinu kašu za prvu dodatnu hranu. Heljda je hipoalergena i bezglutenska griz, pa se unosi u prehranu djeteta jedan od prvih od 6 mjeseci.

Za pripremu dječje kašice za hranu najprije dobro operite heljdu. Omjer žitarica i vode tijekom kuhanja bit će oko 1:10. Čista heljda se prenosi u lim za pečenje i suši u pećnici. вскипятить в кастрюле стакан очищенной воды, а затем всыпать в нее гречку (2 ст. ложки). U ovom trenutku morate prokuhati čašu pročišćene vode u loncu za pirjanje, a zatim u njega ulijte heljdu (2 žlice. Žlice). Kuhajte 40 minuta, dok kaša ne postane dovoljno viskozna. Nakon toga, morate ga samljeti u mikseru, ohladiti i ponuditi vašem djetetu za ručak.