Recept za kuhanje svinjskog jezika: jednostavan i ukusan

Što god radili sa svinjskim jezikom, prvo ga morate skuhati. Da biste to učinili, oprati se, odrezati nejestivu hrskavicu i višak masnoće. Zatim stavite u tavu s hladnom vodom i kuhajte oko dva sata. Bujon se tada može koristiti kao baza za juhu ili žućkastu papriku. Kuhani svinjski jezik se zalijeva ledenom vodom i ljušti (taj proces ne smije uzrokovati nikakve posebne poteškoće). Sada razmislite o nekoliko načina kuhanja ovog nježnog i ukusnog mesa.

Hladno predjelo

ovo recept za kuhanje Svinjski jezik je vrlo jednostavan. Meso staviti pod prešu, kako bi se uklonile praznine prisutne u njemu. Zatim izrezati na kriške i poslužiti na svečanom stolu. U blizini su stavili ribani hren, repu i senf u sićušne vaze. Također možete dodati tanjurić s narezanim limunom.

salate

Dosadno "Olivier" će izgledati (i jesti!) Sasvim drukčije, ako umjesto kuhane kobasice izrežete kuhano meso u njemu. I ovdje je još jedan zanimljiv recept za kuhanje svinjskog jezika: Dva komada ovog nusproizvoda se kuhaju, ljušte i režu na trake. Na isti način rastavite dvije svježe krastavce i tvrdo kuhano jaje - sve odvojeno. Žuti sir (oko 100 g) se utrlja u drugi lonac. Prvo, krastavci se stavljaju u zdjele ili zdjele za salatu, meso na njima, zatim jaje, posuto sirom na vrhu. Svaki sloj premazan majonezom (možete napraviti poseban umak miješanjem jednako kiselog vrhnja i majoneze).

Hot snack

Također osnovni recept za kuhanje svinjskog jezika. Odrežite ga na trake i malo pržite na maslacu. Pecite krumpir "u uniformama" (po mogućnosti veliki). Odrezujemo krumpir kako bi izgledao kao šalica tulipana. Kašičica nježno pokupite malo pečenog krumpira, pomiješajte ga s mesom, samo ga držite u tavi kako bi sve bilo natopljeno maslacem, nakon čega masu gurnemo natrag u krumpir. Na vrh posipajte naribanim sirom i stavite u pećnicu na nekoliko minuta.

Self Hot Dish

ovo Svinjski recept jezik uključuje pre-mariniranje, a ne kuhanje. Meso, naravno, potrebno je oprati i očistiti film. Sada uzmimo marinadu. Utrljajte glavu češnjaka, utrljajte s 2 žlice maslinovog ulja, dodajte sol i začine po želji, 2 lišća lovora, ulijte sok od jednog limuna. Promiješajte i ostavite iznutrice preko noći. Ujutro izvadite, stavite u rukav za prženje i pecite u zagrijanoj pećnici (180 ° C) oko sat vremena. Dobar je i "jezik pod krznenim kaputom": kuhano i lagano pečeno meso odrežite na kriške, stavite na lim za pečenje, pokrijte slojem luka s prstenom, a zatim gljive (pržene svježe ili konzervirane gljive). Ulijte majonezom, pospite naribanim sirom i pecite.

Jezik svinjskog punila

Ovaj recept već u fazi kuhanja nusproizvoda razlikuje se od ostalih. Iz juhe pažljivo uklonite pjenu tako da ostane prozirna, očistite i stavite cijelu mrkvu, lovorov list, papar i opran neolupljeni luk. Kuhajte dok ne skuhate meso. Izvadimo je, oslobodimo kože i izrežemo na kriške. Namočite želatinu u vodi, pomiješajte je s bujonom, solite na okus. Ulijte malo juhe u posudu (za pokrivanje dna za 1-2 cm), stavite u hladno. Kada se stvrdne, stavite jezik, konzervirani zeleni grašak, kukuruz. Napunite ju bujonom tako da “s glavom” pokriva meso i povrće, ponovno se stavimo na hladno. Možete napraviti cvijeće od mrkve i ukrasiti s njima vrh jela zajedno s lončićima, kuhanim jajima i kriškama maslina.