Tiffany salata: recept. Tiffany salata s grožđem i piletinom

Sigurno je ime "Tiffany" povezano s iznimnim nakitom tvrtke Tiffany & Co. Može se reći da u ovoj usporedbi postoji nešto. Slojevita salata Rasprostranjena na lišću, uokvirena zrncima grožđa, doista nalikuje dragocjenom brošu, pažljivo pakiranom u markiranu tirkiznu kutiju. Ono što nedostaje je znak nakita. No, povijest ovog jela je mnogo više prozaična. Godine 2003. određeni sudionik kulinarskog foruma pod nadimkom Tiffany postavio je recept za svoj izum, koji je dobio ime autora. Salata "Tiffany", čija fotografija i potiče pripremu ove poslastice, primila je na znanje kulinarske blogere. Nakon nekog vremena jelo je steklo univerzalnu popularnost. Mnogi su prilagodili svoj izvorni recept kako bi odgovarali njihovom ukusu. Kao rezultat toga, pojavile su se mnoge slične salate koje se razlikuju po sastojcima ili njihovim proporcijama. U posudi ostaje nepromijenjena osim grožđa.

Kako se klasični "Tiffany" razlikuju od svojih analoga?

Ali prije eksperimentiranja vratimo se na osnove. Pokušajmo stvoriti salatu "Tiffany", čiji nam je recept dala dama pod istim nadimkom. Usput, iako uživamo u njegovom izumu, još uvijek ne znamo ime i prezime autora. Dakle, što je Tiffany salata? Kombinacija ovom jelu daje posebnu draž. curry chicken s bademovim orašastim plodovima i nježnim grožđem. Salata je vrlo zadovoljavajuća jer sadrži jaja i sir. Ako očekujete goste, najbolje je kuhati ovo jelo uoči njihovog dolaska - bolje je sljedećeg dana. Mogućnosti su vrlo različite, ponekad jednako inovativne. Protivnici jaja zamjenjuju ih gljivama. Ljubitelji brze kuhinje koriste dimljenu piletinu. Da biste smanjili cijenu jela, zamijenite bademe orasima. Da ne spominjemo činjenicu da možete koristiti različite sorte grožđa - crvenu, bijelu, plavu, slatku ili kiselu, svaki put dobivši novu poslasticu.

Klasična Tiffany salata

Recept nas savjetuje da uzmemo sirovo pileće belo, posolimo ga i naribamo curry prašak. Nemojte pretjerati - dovoljno je pola čajne žličice začina. Zatim biste trebali brzo pržiti meso do zlatno smeđe boje u biljnom ulju. Vrijeme kuhanja - sedam minuta sa svake strane pri srednjoj vrućini. Ako niste sigurni je li proizvod spreman, možete dodati malo vode i guliti file ispod poklopca oko deset minuta. Šačica oguljenih bademi pržiti bez ulja do crvenila. Kada se ohlade, samljeti u miješalici. Budući da je salata slojevita, svi sastojci se za sada ne miješaju. Tri jaja kuhaju tvrdo kuhano, hladno, oguljeno, oguljeno. Gomila salate isperite, rastavite na lišće. Mljeti stotinu grama tvrdog sira na krupnijem rende. Operite veliku hrpu zrelog grožđa, izrežite svaku bobicu na pola. Hladna piletina narezana na trake ili kocke. Sada kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo izrađivati ​​Tiffany salatu: recept zahtijeva od nas da pokrijemo jelo lišćem salate i stavimo curry na njih. Gladite površinu, namažite majonezom i pospite bademima. Slijede sir i jaja. Oni također trebaju perelozhit majoneze. I konačno, vrh je ukrašen grožđem. Polovice bobičastog voća nalaze se što bliže jedna drugoj kako bi dobili smaragdni (rubinski ili safirni) broš. Posudu se uklanja u hladnjaku najmanje dva sata kako bi se natopila.

Varijanta gljiva

Kao što možete vidjeti, sve je vrlo jednostavno. Sada razmotrite inovativne varijacije. Evo, na primjer, salata s gljivama. Jaja ovdje zamjenjujemo malom staklenkom šampinjona. Bolje je da su sterilizirani nego ukiseljeni - manje će se osjetiti ocat. I možete pržiti svježe gljive. Piletina nudi ovaj recept Tiffany salate s grožđem i šampinjonima za prženje bez curryja, utrljava se s mješavinom provanjskog bilja. Bademi se zamjenjuju debljim indijskim oraščićima. I grožđe je zeleno, blago kiselo. Slojevi se polažu istim redoslijedom kao u klasičnom jelu.

Ruby Brooch

Salata „Tiffany“ s crvenim grožđem izgleda vrlo lijepo na blagdanskom stolu. Ali to nije jedino odstupanje od klasika. Pile smo izrezali na trake i gulaš s dodatkom crnog vina. Stelja ispod "rubinske broše" trebala bi biti kestenjasta lišća salate. Postoji takva raznolikost - zove se dolar. Slojevi su tako postavljeni: lišće salate, piletina, trećina oraha. Zatim nanesite mrežicu majoneze. Zatim - pola sira. Opet sloj majoneze. Jaja, trećina oraha. Vrh proizvoda s majonezom, pospite drugim dijelom sira i preostalim orašastim plodovima, ukrasite grožđem.

Brzo "Tiffany"

Kako bi ubrzali proces kuhanja, emancipirane hostese nude da uzmu gotovu dimljenu piletinu. Uz noge težine 600 grama, uklonite kožu i kosti, a meso izrežite na male kockice. Tiffany salata s dimljena piletina ne uključuje korištenje listova salate. Dakle, meso koje imamo je donji sloj. Stavili smo mrežicu majoneze. Odozgo stavljamo 4 kokošja jaja izrezana u iste kocke. Opet, stavljamo mrežicu majoneze. Pospite s dvije žlice zdrobljenih badema i naribanog sira. Kaput s majonezom. Možete podijeliti sve sastojke na pola i dva puta ponoviti slojeve u zdjelici za salatu manjeg volumena. Vrh posude ukrašen je plavim grožđem.

Tiffany salata: luk recept

U ovom utjelovljenju, koristi orasi i velike sorte grožđa "kardinal". Za pripremu ove "Tiffany" trebat će vam posebna tava za wok. Zagrijte maslinovo ulje u njemu i pržite na kockice pileća prsa. Čim meso postane bijelo, dodajte sitno sjeckani luk (ili bijeli) luk. Sol i paprika piletina. Donosimo spremnost. Na dnu posude za salatu uzrokuje mesone majoneze. Širimo ohlađenu piletinu s lukom. Prvi sloj prekrijte majonezom. Mi ležao na njemu sitno sjeckani Yalta slatki luk. Ponovno dodamo majonezu. Tri jaja, pospite zdrobljenim orasima i naribanim sirom. Posljednji put pokrivamo salatu majonezom. Ukrasimo kardinalnim polovicama.