Turk za indukcijsko kuhalo: kako odabrati?

Indukcijski štednjaci u kuhinji danas - fenomen je sve češći. Ekonomična potrošnja energije i nevjerojatna lakoća skrbi privlače pozornost naprednih kućanica. Međutim, za ove užitke morate platiti potpunu reviziju arsenala posuđa za kompatibilnost s ovim prekrasnim štednjakom. Posebno je zabrinjavajuća potreba za ljubiteljima kave: Turčin za indukcijsko kuhalo značajno se razlikuje od onih koji su se ranije koristili. Ali čak i ovdje, proizvođači su počeli upozoravati kako bi njihovi klijenti imali izbor. Razmotrite značajke kuhanja na takvim uređajima i kriterije za odabir posebnih jela.

Što je posebna indukcijska peć

Da biste pronašli odgovarajuće uređaje, morate razumjeti kako ova jedinica radi. Na njemu se posuđe zagrijava po principu magnetske indukcije, kada se pomoću magnetskog polja stvaraju električne struje.

Postupno se ovaj proces može opisati na sljedeći način:

• zavojnica se nalazi ispod ploča ploče, pretvara struju koja prolazi kroz nju, od električnog do vrtloga (indukcija);
• potonji tjera elektrone da se kreću od baze posude na plameniku;
• uslijed ubrzanog kretanja elektrona nastaje toplina, tj. posude se zagrijavaju i započinje proces kuhanja.

To znači da posude koje indukcijski štednjak prihvaća moraju biti izrađene od materijala koji provode električnu struju (tj. Njegovo dno mora sadržavati feromagnetske legure). Dno posude ili posude u promjeru ne može biti manje od 70% veličine postojeće zone grijanja.

Kako odabrati Turk za indukcijsko kuhalo

Cezve se mora podvrgnuti “lijevanju” za kompatibilnost ploča. U prodaji postoje posebni modeli s feromagnetskom legurom u sastavu. Obično su ta jela označena indukcijom, ali je ipak bolje provjeriti je li takav Turk prikladan za indukcijski štednjak. Olakšajte. Kuhinjsko posuđe od bakra, keramike i aluminija nema feromagnetska svojstva, pa se Turci moraju birati iz drugih materijala. Da bi štednjak "prepoznao" cezve, njegovo dno mora biti magnetizirano u zonu grijanja. Dakle, da biste provjerili kompatibilnost Turaka s peći, trebate uzeti magnet sa sobom. Pričvrstite ga na dno posude. Ako privlači dobro - odličan, možete kupiti svoj omiljeni proizvod.

Mogućnosti odabira

Turkove za kavu za indukcijske štednjake treba odabrati uzimajući u obzir:

• veličina;
• promjer dna;
• vrsta olovke.

Veličina je primarni kriterij odabira, jer ako je dno Turka promjer manji od zone grijanja (> 30%), peć se neće uključiti. Stoga, prije kupnje jela, morate mjeriti plamenik kod kuće. Optimalna veličina dna - promjera 8-12 cm.

Po volumenu, posude variraju u rasponu od 0,15-0,5 litara. Pravi ljubitelji kave znaju da će najmanji Turčin imati naj aromatičniju kavu, ali u ovom slučaju ova opcija nije prikladna: minijaturni modeli ne riskiraju da ih zona grijanja prepozna zbog malog promjera dna.

Što se tiče olovke, njegova glavna funkcija je praktičnost i sigurnost. Prednost je dugom, niskom kutu koji se udobno uklapa u vašu ruku i ne zagrijava se.

O materijalima

Iznad smo rekli da indukcijska površina radi samo s posudama s magnetskim dnom, što je logično da je čelik Turk idealan za indukcijski štednjak. Ali, kao što znate, najbolji materijal za cezve je glina. Najbolje je sačuvati miris kave zbog njegove porozne strukture koja "apsorbira" miris. Iz istog razloga u keramičkom Turku treba napraviti jednu vrstu kave kako bi se izbjeglo miješanje različitih okusa. Porozni zidovi u procesu pripreme obogaćuju kavu kisikom, što njegov okus čini stabilnijim.

I, kakav gubitak, da bakreni Turk za indukcijsku peć također nije prikladan. Uostalom, ovi lijepi, izdržljivi žileti s najužim vratom (što je vrlo važno za okus) osiguravaju ravnomjerno zagrijavanje kave, bolje provode toplinu od čelika (10 puta) i aluminija (2 puta).

Može li se doista reći da ne postoji omiljeni glineni Turk i da se zadovoljava čelikom, što daje osrednji okus i miris? Opcionalno, uvijek postoji izlaz.

Prilagodba posuđa ispod peći

Adapter pomaže spasiti situaciju - metalni disk koji ploča prepoznaje i zagrijavat će. Cezvea se na nju može staviti s bilo kojeg materijala (čak i stakla) i različitih veličina, čak i najmanjih. To ne znači da se radi o indukcijskom grijanju - u ovom slučaju, Turk priprema kavu, kao na konvencionalnom električnom štednjaku. Tu je jedan nedostatak: trošak adaptera će pokriti kupnju nekoliko varijanti bakra (oko 3 tisuće rubalja), ali to će doći u ruci (s promjerom od 22 cm) ne samo za cezve, ali i za druga jela koja već imate, ali ne i za nove peći. Kao alternativa, neprikladni Turk za indukcijski štednjak pogodan je za kuhanje turske kave na njemu, za koju samo trebate zagrijati tanjur s pijeskom na štednjaku.

Osim toga, proizvođači danas nude posebne keramičke i bakrene posude za kuhanje kave, čije se dno „u sendviču“ s feromagnetskom legurom, i savršeno se magnetiziraju na indukcijske ploče za kuhanje.

Gejzir "Turk" za indukcijsko kuhalo

Točnije, zove se aparat za kavu gejzir tip. Posljednjih godina ovi modeli postaju sve popularniji. Indukcijsko grijanje u takvim strukturama prepoznato je kao gotovo najučinkovitija i najsigurnija tehnologija prijenosa topline.

Ovaj aparat za kavu opremljen je zgusnutim dnom posebne ferolegure (anodizirani aluminij ili nehrđajući čelik). Ugradnjom na indukcijski štednjak nastaje magnetsko polje, koje, prodirući u magnetski materijal, stvara električnu struju vrtloga koja se pretvara u toplinu. Ona prodire u tekućinu koja se nalazi u aparatu za kavu i ne prelazi granice posuđa.

Ovaj princip grijanja i ispijanja kave odličan je za kuhanje sofisticiranog espressa, otkrivajući bogat buket okusa kave.

dostojanstvo

Takav Turk za indukcijski štednjak ima brojne prednosti u odnosu na drugu vrstu "braće":

• ne možete se bojati da će kava "pobjeći" i zapaliti se u procesu kuhanja;
• karakterizira praktičnost i trajnost;
• jednostavna i jednostavna za upotrebu i čista - dobro oprana s običnom vodom bez uporabe deterdženata zbog posebnog premaza unutarnje površine.

Geyser aparati za kavu, ovisno o modelu, ugodno su zadovoljni funkcionalnošću i pohvalama:

• načina automatskog isključivanja i automatskog zagrijavanja gotove kave;
• vrijeme tajmera;
• sigurnosni ventil tlak;
• svjetlosni pokazatelj spremnosti;
• regulator jačine kave;
• metalni filtar i okretna baza.

Da sumiramo

Kao što možete vidjeti, Turk za indukcijsko kuhalo zahtijeva pažljiv pristup u odabiru. No, sa svim nijansama, možete skuhati izvrsnu kavu, čiji okus i miris će cijeniti čak i najrazličitiji ljubitelji kave.