Turski gulaš je lagano i zdravo jelo

Tursko meso je dijetetski proizvod pogodan za dječju hranu i one koji se žele riješiti viška kilograma. To je istovremeno i jednostavno i korisno. Jela iz nje se dobivaju blaže od drugih vrsta mesa. Što se može kuhati od puretine? Puno ukusnih jela. Pečena je, pržena, kuhana i pirjana. Ali razgovarajmo o tome kako napraviti puretinu gulaš. Postoje mnoge velike mogućnosti kuhanja i svaka je dobra na svoj način.

Turski gulaš s povrćem

Pristupačan recept s minimalnim setom proizvoda koji se može pripisati tradicionalnom. Kuhati gulaš s povrćem. Da biste to učinili, uzmite 500 grama krumpira srednje veličine, 750 grama purećeg prsa, 2 tikvice, 3 slatke paprike, pola kilograma rajčice, jedan luk, ružmarin (bilo koji), 10 grama brašna, lovorov list, začine, vodu ili juhu od povrća. Mi ćemo kuhati koristeći ghee (20 grama). Za početak očistite krumpir, izrežite ga na pola i kuhajte 15 minuta. Zatim ispustite vodu. Meso se ispere i osuši. Izrežite ga na kockice srednje veličine. Sve preostalo povrće se ljušti i reže na proizvoljne kriške. Luk lomiti male kocke. Rastopite maslac u tavi i pržite meso. Zatim dodajte luk, a nakon nekog vremena začini, lovorov list i ružmarina. Pomiješajte gulaš od puretine i dodajte sve povrće. Posudu pospite brašnom i promiješajte. Ulijte juhu u vodu ili povrće i pričekajte dok gulaš ne zavri. Zatim posudu zatvorite poklopcem, smanjite toplinu i pirjajte oko 30 minuta. Nakon toga dodajte krumpir i ponovno promiješajte. Pokušajte dodati sol i papar na okus i isključite ga. Turski gulaš je spreman.

Turska u umaku od vrhnja

U ovom jelu meso je još ljepše zbog veličanstvenog umaka. Gljive savršeno nadopunjuju turski gulaš s kiselim vrhnjem, koji se može zamijeniti kremom, čineći teksturu svilenkastom. Za pripremu uzimamo 700 grama purećeg mesa, pola male žlice meda, morske soli (prstohvat), mljevenog papra, 300 grama gljiva (šampinjona), dva velika luka, 200 mililitara mlijeka i kiselog vrhnja (vrhnje), maslaca i maslinovog ulja, soli i lovorov list. Meso oprati i izrezati na komade, ali ne i vrlo malo. Stavite ih u zdjelu, posolite, popaprite i dodajte med i maslinovo ulje. Promiješati i dati ga marinirati. U međuvremenu operite i izrežite gljive proizvoljne veličine. Stavite ih na tavu i pržite ih da ispare tekućinu. Luk ogulite i ostavite gornje ljuske. Ostatak luka izrezati, dodati gljivama i pirjati. Odvojeno ulijte mlijeko u lonac za pirjanje i dodajte lovorov list i preostale luk. Zagrijte i uklonite suvišne sastojke. Popecite brašno s maslacem u suhoj tavi, dodajte malo vrućeg mlijeka i promiješajte kako bi masa postala homogena. Prelijte ga u lonac za pirjanje i lagano tučite umutkom. Kuhajte umak oko 2 minute dok ne postane gust. Dodajte malo gljivama maslac, Ugasite vatru i pokrijte poklopcem. Popecite meso puretine u suhoj tavi do lijepe kore. Stavite ih na lim za pečenje i stavite sloj gljiva na vrh. Začini i suho bilje (po želji) pospite u umak i prelijte mesom. Pokrijte lim za pečenje folijom i pecite 40 minuta dok se ne skuha. Ispada nežan i mirisni turski gulaš.

Neobična receptura

Ovaj puranski gulaš s gljivama može se nazvati originalnim. Sadrži netradicionalne sastojke koji daju jelu okus i miris. Uzmite 500 grama puretine, 300 grama gljiva (bilo koje, ali bolje šampinjone), 250 ml kreme (masne), 150 mililitara pileće juhe i bijelog vina, žlicu brašna, tri žlice senfa, estragona, 2 žlice soka od naranče i biljnog ulja, jedan luk i jedan češanj češnjaka i začina. Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Luk s češnjakom vrlo sitno sjeckan. Gljive se čiste i režu ne prevelike. File je također izrezati na male komadiće i pržiti u tavi s maslacem (povrćem). Stavite ga u zasebnu posudu. Pržimo luk s gljivama u istom spremniku. Dodajte začine i vratite meso natrag u tavu. Gulaš napunite vinom, vrhnjem i juhom. Meso mesite oko 10 minuta. Stavite senf u tavu i ulijte sok. Zatim dodajte brašno i pričekajte da prokuha. U krajnjem syrame tarragonu.

Gulaš u multivarijantnoj varijanti

U sporom štednjaku možete kuhati pureće meso vrlo brzo i bez ikakvih problema. Ovaj recept je pogodan čak i za početnike. Kako bi posuđe bilo više, možete koristiti marinadu. Da biste to učinili, nanesite soja umak, kiselo vrhnje, vrhnje ili sok. Dodajte malo začina i ljekovitog bilja, a antena će se pokazati mirisnom. Kuhati gulaš od puretina u multi-štednjaku u tatarskom stilu. Trebat će vam 500 grama mesa peradi, 4 kisela krastavca, jedna šargarepa srednje veličine, dvije slatke paprike, 3 zrele rajčice, 2 luka, dvije velike žlice rajčice i začini (papar, hop-suneli i sve po želji).

Lako kuhanje

Potrebno je malo vremena za pripremu svih sastojaka, a ostatak će obaviti tehničar. Meso se reže u srednje komadiće i prži u laganom štednjaku dodajući malo biljnog ulja. Izlagamo način pečenja ili prženja. Izrezujemo luk i mrkvu na proizvoljne komade, ali ne i velike. Stavite povrće u meso i pržite oko 5 minuta. Pržite rajčice i oljuštite ih. Izrežite ih i slatke paprike u kockice i stavite ih u spor kuhalo. Izlijemo začine i rajčice. Pržite još 10 minuta. Krastavci izrezati na male komadiće i staviti u zdjelu. Ulijte čašu vode i postavite način gašenja. Kuhajte gulaš od puretina u laganom štednjaku jedan sat.

Nekoliko savjeta

Gulaš je samodostatno jelo, ali ga možete poslužiti i uz prilog. Za ovaj fit krumpir, tjestenina, bilo kakve žitarice. Gulaš je osobito dobar s rižom. Ako želite obrok s niskim unosom kalorija, poslužite ga s povrćem na pari. Svakako posipajte nasjeckanim zelenilom na vrhu.