Turska jela - Dijetalni blagdani
Turska jela su tradicionalno svečana. Vjerojatno zato što se njihova priprema ne smatra jednostavnom. Meso iz Turske je vrlo nježno, dijetalno, ali ako prekinete temperaturni režim, lako ga je učiniti suhim, tvrdim i gotovo nejestivim. 
To vrijedi i za vrijeme kuhanja. Zapravo, nije tako teško. Teško je pokvariti jela od puretine ako se ne isuše. Možete ih kuhati svaki put na različite načine.
Turski file s šampinjonima
Trebamo funtu pureći file, sto grama tvrdog sira, tristo grama šampinjona, biljno ulje, sol i papar. Za umak: brašno, kriška (pedeset grama) maslaca, pola šalice bijelog vina, pola šalice kreme, malo juhe, dva žumanjka, limunov sok.
priprema
File narežite na porcije na komadiće, obeshrabrite ih, posolite, popaprite i umotajte u film. Svaki komad pržite na obje strane do lijepe zlatne kore u biljnom ulju, stavite na tanjur. U istom ulju spasserovat žlica brašna, stalno miješa, prelijte kremom. Kad prokuhaju, dodajte vino. Kuhajte na laganoj vatri dok alkohol ne ispari, uklonite iz topline. Odmah dodati maslac, Promiješajte i pomiješajte s tučenim žumanjcima, nastavite snažno udarati. Dodajte sok od limuna, ponovno promiješajte. Stavite puretinu u posudu za pečenje, prelijte umakom i pospite naribanim sirom. Zatvorite folijom i pecite oko petnaest minuta u pećnici temperature 180 stupnjeva. Zatim uklonite foliju i nastavite peći još deset minuta - dok se ne formira kora. Poslužite uz svježu salatu od povrća i bilo koju prilog. Turska jela su izvrsna za blagdanski stol.
Turske noge s dunjom
Trebat će nam noge od puretine (sjeckane na porcije), dvije dunje, limun, dva luka, dva češnjaka češnjaka, pola šalice sitno sjeckanog peršina i kopra, dva velika i vrlo zrela rajčica. Za umak: dvije žlice šećera ili žlicu meda, žličicu cimetovog praha, ulje za prženje.
Kako to učiniti
Dunja izrezati na 4 dijela, izvaditi jezgru, iscijediti limun, dodati nekoliko žlica vode i promiješati u mikrovalnoj pećnici dok se ne omekša. Luk sitno nasjeckajte, pržite u ulju, dodajte zgnječeni češnjak i začinsko bilje. Ulijte čašu vode, stavite tavu u tavu. Zapecite ispod poklopca. U drugu posudu pomiješajte juhu sa šećerom ili medom i cimetom. Kada sve proključa, stavite dunju i pržite na sve strane dok ne skuhate. Kada je puretina spremna, pomaknite dijelove na bočnim stranama tave, u sredinu, stavite ljušteno od kože i narezane rajčice. Okrenite ih nekoliko puta i prelijte dunavim umakom. Promiješati. Sada možete poslužiti: stavite lišće zelene salate na tanjure, položite noge, prelijte umakom. Možete ukrasiti svježim povrćem. Jela s voćem iz Turske - jedan od najboljih izbora za dnevni i blagdanski stol.
Ćureća juha
Trebamo purana, par krumpira, luk, mrkvu, paprike, mlade tikvice, smrznuti grašak, maslinovo ulje, sol.
priprema
Turska jela sugeriraju ne samo ceremonijalne ili božićne opcije. Ovo meso čini izvrsne juhe. Skujte dojke u dvije litre hladne vode do vrenja, uklonite pjenu, smanjite toplinu i pirjajte još 30-40 minuta. Sol može biti odmah. Ogulite i usitnite povrće. U tavi u maslinovom ulju, pržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati mrkvu, paprike, tikvice, kuhati na maloj vatri, dodajući malo juhe ravno iz tave. Izvadite pripremljenu puretinu, izrežite je na male komadiće i vratite u juhu. Pustite da proključa, dodajte krumpir, a kada ponovno prokuhate - zeleni grašak. Čim su krumpiri mekani, juhu začinite povrćem iz tave. Ako želite - dodajte zelje. Zatvorite poklopac, isključite peć. Nakon 15-20 minuta možete poslužiti. Dijetalna jela Turska je vrlo popularna, a juhe iz ovog mesa imaju uistinu životvornu snagu za tijelo.