Korisna govedina jetre. Kuharski recepti

9. 3. 2019.

Prednosti goveđe jetre

Goveđa jetra je vrlo koristan proizvod. Sastoji se od velike količine vitamina i elemenata u tragovima potrebnih za život ljudskog tijela. Ovdje i vitamin A, koji naša koža, kosti, i imunološki sustav; B skupine potrebne za proizvodnju energije; C - za imunitet, ljepotu i dugovječnost; D - za bolju apsorpciju kalcija, koja je također prisutna u goveđoj jetri, kao i druge vrlo potrebne tvari. Osim toga, kao što je već spomenuto, kalcij, željezo, jod, kalij, cink, mangan, bakar, selen, krom, fluor, kao i sumpor, natrij, magnezij i klor. Kao što možete vidjeti, jetra recepti za kuhanje govedine koji su dostupni kako u jednostavnosti, tako iu financijskim troškovima, ovo je pravo skladište korisnih elemenata. goveđi paprikaš od jetre

Goveđa jetra za gubitak težine

Budući da je tako zdrava i ukusna, jetra ima prilično nizak sadržaj kalorija. Međutim, ova se izjava odnosi samo na proizvod pripremljen kuhanjem. 100 grama kuhane goveđe jetre sadrži samo 100 kcal. Zato je često prisutan u dijetama za mršavljenje. Pržena jetra, naprotiv, sadrži veliki broj kalorija. Ako ste zabrinuti za svoje tijelo, budite oprezni s tim. Osim toga, vjeruje se da jetra ne bi trebala biti prisutna u jelovniku starijih osoba.

Kako kupiti goveđu jetru

Recepti goveđe jetre pripravci koji obvezuju na toplinsku obradu moraju biti svježi. Također je važno dati prednost jetri životinje uzgojene u ekološki prihvatljivim uvjetima, jedući prirodne proizvode. To ne iznenađuje, jer je jetra organ koji filtrira sve što se apsorbira tijekom hranjenja. Glavni pokazatelji zdravog svježeg proizvoda su:

  • Boji. Na njemu je moguće utvrditi je li proizvod ispravno pohranjen. Trebala bi biti svijetlosmeđa. Upaljač - pokazatelj nepravilnog skladištenja, tamniji označava starije životinje. Krv koja se oslobađa iz proizvoda mora biti prirodne boje, tj. Grimizna.
  • Miris . Obratite pozornost na njega. Točno - slatko, bez nečistoća.
  • Pogled. Jetra je obložena. Trebala bi biti ujednačena, bez mjehurića, što znači da je proizvod zaražen parazitima. recepti za kuhanje goveđe jetre

Goveđa jetra, recepti za kuhanje

Sada kada smo razgovarali o svim prednostima proizvoda i znamo kako ga ispravno kupiti, vrijeme je da razgovaramo o načinima njegove pripreme. Ima ih puno, i naravno, nemoguće je govoriti o svakoj od njih, raspravit ćemo najpopularnije. Jetra je ukusan proizvod, kojeg mnogi vole, ako ne i svi. Jela iz nje moraju biti prisutna u dnevnom meniju u svakoj kući i sasvim su prihvatljiva za svečani stol. Prije kuhanja jetra se mora obraditi, dobro isprati i iz nje odstraniti sve filmove i vene. Kako bi ga učinili mekšim, može se neko vrijeme namakati u mlijeku.

Goveđa jetra s umakom

Za pripremu ovog jela trebat će vam pola kilograma jetre, veliki luk, češnjak (3 klinčića), male količine brašna, kiselo vrhnje, ulje, sol, začini. Fino sjeckani luk i zdrobljeni češnjak pržiti u ulju. Obrađuje se kao što je gore opisano, jetru se prereže na male komadiće i stavi u isti spremnik. Kada se malo prži, pospite solju i paprom. Dalje, sipati kiselo vrhnje (možete ga miješati s kremom - tko voli toliko). Ako je umak bio gust, sipajte malo vode. Jedite jelo oko 15 minuta, zatim dodajte malo brašna, pržite na maslacu, stalno miješajući. goveđa jetra s umakom

Goveđa jetra pečena u laganom štednjaku

Ovaj i drugi recepti prikladni su za kuhanje jetre u tavi, te za kuhanje u laganom štednjaku. Za kuhanje u čudesnom loncu, uvaljajte jetru u brašno, zasebno pržite luk i češnjak, a zatim pomiješajte ove sastojke u zdjeli. Prelijte kiselo vrhnje pomiješano s malom količinom vode i kuhajte u načinu "Quenching", koji traje oko 1,5 sati. Vrijeme kuhanja se povećalo, ali je očuvana količina vitamina s kojom je goveđa jetra tako bogata, više nego s uobičajenim kuhanjem. Recepti za kuhanje u sporom štednjaku često se odlikuju povećanim troškovima vremena.

Što još kuhati goveđa jetra

Ovdje opisani recept najlakši je i najčešći način pripreme. Jetra mogu biti sastavni dio raznih salata. Muffins od njega i paštete su vrlo popularni i voljeli su mnogi. Jetra kao punjenje palačinki, knedle i pite je također poznat po svom jedinstvenom okusu. Nije teško pripremiti se i vrlo ukusna torta iz nje. Komadići jetre mogu se peći na žaru. Za prilog je prikladno sve od ovog proizvoda: krumpir, riža, heljda, tjestenina, povrće.