Vegetarijanska pizza: recept s fotografijama

Pizza, koja je došla iz Italije kao užina za siromašne, proširila se svijetom nevjerojatnom brzinom. Danas se recepti za ovo jelo ne smatraju razmatranima. Nakon što ste pripremili svoje omiljeno jelo, vrlo je lako pripremiti se za zabavu ili neočekivani posjet gostiju. Najbolji recepti za vegetarijansku pizzu gomilaju se tijekom godina, a danas čine veliki izbor za ljubitelje posuđenih jela, kao i za one koji su iz prehrane isključili životinjske proizvode.

Pizza i vegetarijanci

Možete napraviti veliku pizzu za veliku tvrtku, ili je možete podijeliti na dijelove u početku tako da napravite male kolače od tijesta. Mini pizza prikladna je kada se tvrtka sastoji od ljudi različitih prehrambenih navika. Vrijedi razmisliti o tome kako kuhati vegetarijansku pizzu, koja je u potpunosti prikladna za ovu vrstu hrane.

Smatra se da vegetarijanska hrana ne smije sadržavati meso, ali ako pogledate dublje u pitanje, možete utvrditi da postoji mnogo nijansi u korištenju sastojaka za punjenje, tijesto i umake. Ovaj članak će vam pomoći da se bavite suptilnosti vegetarijanskih recepata za pizzu.

Glavni sastojci

Postoje mnogi recepti za vegetarijansku pizzu, ali nisu svi pojasnili jednostavna pravila: pizza čini stvarno dobra tri sastojka.

• tijesta;
• umaci;
• sir.

tijesto

Temelj dobre pizze je njezino tijesto. Bilo punjenje neće biti zapamćen od strane ljubitelja pravo kuhinje, ako ne vole tijesto.

Tanko tijesto

Prema receptu za vegetarijansku pizzu morate pripremiti sljedeće sastojke:

• voda - 0,4 l;
• biljni ili rastopljeni maslac - 0,25 l;
• sol - 1 žličica;
• brašno - 0,8 kg.

Izmjenjujte sastojke: vodu, ulje i sol. Nakon toga, u malim obrocima, treba dodati brašno kako biste dobili tijesto guste ali mekane konzistencije. Formirajte kuglicu, pokrijte filmom i ostavite da stane.

Prije izrade tijesta za pizzu bit će potrebno razvaljivati ​​pekač u obliku, položiti ga na prethodno nauljeni oblik, saviti tijesto uz rub.

Gusto tijesto

• suhi kvasac - 7 g;
• šećer - 0,5 žličice;
• topla voda 45 ° C - 350 ml;
• sol - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• brašno - 0,4 kg.

Prvo morate rastopiti kvasac i šećer u toploj vodi. Nakon 10 minuta dodajte sol i maslac. Nakon toga dodajte malo polovine brašna.

Zatim odvojeno pripremite površinu za gnječenje tijesta. Preostalo brašno raširite u tankom sloju i tijesto umijesite na mekanu i ne ljepljivu konzistenciju. Formirajte kuglicu, podmažite biljnim uljem i pokrijte vlažnom gazom. Nakon sat vremena, tijesto se treba udvostručiti.

Nakon toga, potrebno je razvaljati tijesto u obliku i staviti umak, dodati punjenje. Pecite pizzu na tijestu od kvasca na temperaturi od 220 stupnjeva.

umaci

Na drugom mjestu su umaci, oni su raznovrsni, ali za kuhanje vegetarijanskih umaka vrijedi uložiti malo više truda. Umak će pokriti tijesto, natopiti ga i dati začin i bogatstvo okusu cijelog jela. Trebao bi posvetiti mnogo pozornosti.

Možete koristiti uobičajene kiselo vrhnje, koje će jelo sočno i bujno, ali možete koristiti maštu da diversificiraju ovu jednostavnu na prvi pogled jelo.

Na primjer, rajčica je savršena, umak od sira ili talijanski pesto.

Rajčica Marinara

• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• mali luk - 1 kom.
• male mrkve - 1 kom.
• češnjak - 2-3 klinčića;
• rajčice pomiješane u miješalici (sok) - 3 šalice;
• bosiljak i origano - po ukusu;
• sol i papar na okus.

U receptu se mogu upotrijebiti osušeni začini, no svježi se preporučuju za puni okus.

Da biste napravili klasični talijanski umak od marinara od rajčice, u maslinovom ulju pržite sjeckani luk i naribanu mrkvu.

Sauté rajčice. Da biste to učinili, povrće zalijevati kipućom vodom, ostavljajući na kratko vrijeme u vrućoj vodi. Nakon ovog postupka, koža se vrlo lako uklanja. Rajčice se zgnječe, dodaju prženju mrkve i luka. Nakon toga dodajte sol, začine, prokuhajte, razrijedite vodom i kuhajte još 10 minuta, dok se umak ne zgusne. Nakon što se umak ukloni iz topline, dodajte sjeckani češnjak i bosiljak s origanom.

Na samom kraju za puninu okusa morate staviti sjeckani češnjak i svježe zelje.

pesto

• 2 šalice svježeg sjeckanog bosiljka, špinata i peršina;
• 0,5 šalice pinjola, koje se mogu zamijeniti orasima ili pistacijama;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 tbsp. žlica maslinovog ulja;
• sol na okus;

Izrada umaka je vrlo jednostavna. Potrebno je pomiješati sve sastojke, osim ulja, u miješalici, samljeti na homogenu pastu, nakon čega je potrebno polako dodati maslinovo ulje u smjesu i miješati dok ne postane homogena.

Umak od sira

Ne sadrži sir, već samo u obliku gotovog slatkog umaka od sira.

• 2 šalice sirovog kikirikija;
• 1 čaša vode;
• 4 žlice. žlice živog kvasca;
• 0,5 žlice. žlice čilija ili curryja;
• 1 tbsp. žlicu nasjeckanog luka.

Orašasti plodovi se prvo moraju natopiti 2 sata, a zatim osušiti. Namakanje je potrebno jer je većina orašastih plodova prekrivena školjkom, koja se sastoji od prirodnih enzima i toksina koji obavljaju zaštitne funkcije za biljku koja raste.

Takvi enzimi mogu uzrokovati probavne smetnje pa se preporučaju njihovo uklanjanje prije uporabe. To će pomoći prilično jednostavan proces namakanja orašastih plodova, od kojih svaka od njih zahtijeva određeno vrijeme uranjanja u vodu. Ovaj proces ne samo da oslobađa toksine i druge enzime iz sjemenskog omotača, nego također doprinosi otkrivanju arome i okusa buduće paste.

Da biste napravili pastu, samo trebate pomiješati sve sastojke u miješalici.

sir

Sir za vegetarijanski recept ne može se koristiti. Međutim, klasični recept za pizzu ne može se zamisliti bez ovog sastojka, pa možete dodati i jednu vrstu veganskog sira u vegetarijanski recept za pizzu kod kuće.

Postoji mnogo vrsta ovog proizvoda, koje će dati pizzu mekoću i sočnost. Nije potrebno dodavati sireve, ali postoji mnogo recepata s njegovom uporabom, koji će pizzu približiti klasičnoj kuhinji.

Veganski veganski sirevi mogu se pripremiti prema različitim receptima iz raznih sastojaka.

• Od proteina soje. Koristi se za izradu briljantnih i glatkih sireva.
• Kristalizirano biljno ulje (na primjer, kokos ili dlan).
• Prehrambeni kvasac, gotovo bilo koji orašasti plodovi, agar pahuljice.
• Tapioka brašno, biljni glicerin i još mnogo toga.

Vrste plombi

Recepti za preljeve za vegetarijansku pizzu mnogo su zanimljiviji jer nude kuharice. Uostalom, pronalaženje savršene kombinacije za one koji ne jedu "sve" je mnogo teže. Ovaj čimbenik utječe na beskrajan let fancyja pri izradi recepata za vegetarijance i vegane. Slijedi najzanimljiviji recept za vegetarijansku pizzu s fotografijama.

recepti

Punjenje slanutkom i maslinama

Ova pizza nije samo sjajna i zadovoljavajuća, već će se svidjeti i ljubiteljima svega neobičnog. Njegovi glavni sastojci su slanutak i paprika. Kombinacija je već sama po sebi neobična, au obliku punjenja za pizzu s umakom od rajčice pokazat će se apsolutno svečanim.

• 1 šalica marinara umaka;
• 1 šalicu kuhanog slanutka;
• 2 lista kineskog kupusa;
• 1 velika paprika;
• masline prema okusu;
• sol, papar i začini su također izborni.

1. Kuhanu slanutku treba rezati na polovice.
2. Kupus izrežite na male komadiće i prelijte sokom od limuna.
3. Bugarski papar narežite i pržite dok ne bude gotov.
4. Očistite tijesto umakom od rajčice i raširite punjenje, počevši od velikih komada i postupno prelazite na manje.
5. Pecite oko 15 minuta.

Caramelized luk u vegetarijanskoj pizzi

Kod kuće možete uživati ​​u elementima gurmanske kuhinje, koristeći ih u tako jednostavnom obroku kao što je pizza. Uostalom, karamelizirani luk se najčešće koristi kao gurmanski sastojak u jelima visoke kuhinje.

• 1 žlica maslinovog ulja;
• 3 srednje bijele žarulje;
• 1 tbsp. žlicu soli;
• 1 tbsp. žlica slatkog sirupa;
• 0,5 limenke maslina;
• 4 češnja češnjaka.

Da biste napravili ovu pizzu, najprije trebate podmazati luk. Zagrijte maslinovo ulje u tavi od lijevanog željeza i prelijte sirupom nakon zlatnog luka. Donesite u mekano stanje. To znači da je luk natopljen slatkoćom sirupa i spreman je za pečenje. Luk i masline stavite na valjano tijesto, povlačeći se na udaljenosti od 2 cm od ruba. Rubovi tijesta savijaju se. Picu je potrebno ispeći oko 15 minuta dok se tijesto ne pripremi.

Recept za vegetarijansku pizzu s gljivama i tofuom

Tofu je proizvod bogat proteinima, vrijedan za ljude koji isključuju meso i druge životinjske bjelančevine iz svoje prehrane. Gljive daju okus i oduševljenje svakom jelu. Recept za ovu pizzu pravi je klasik koji nikada neće nestati.

• 250 g šampinjona;
• 1/3 limenke konzerviranih maslina;
• umak od rajčice;
• 2 žlice pesto umaka;
• 0,5 šalice mekog tofua.
  

Oljuštene i oprane gljive izrezati i popržiti na maslinovom ulju. Čekanje spremnosti, uklonite s vatre.

Tijesto razvaljajte u obliku limova za pečenje s umakom od rajčice i raširite po površini. tofu sir sipajte umak. Smjestite gljive i masline. Dodajte začine na okus i stavite u pećnicu 10-12 minuta.

Eggplant vegetarijanski recept za pizzu

• 1 crvenu papriku;
• 1 srednji patlidžan;
• 3 žlice biljnog ulja;
• pola šalice umaka od rajčice;
• 50 grama veganskog sira po izboru;
• sol, papar, svježe zelje.

Izrežite na tanke kriške patlidžana i pospite solju. Ostavite ih 10-15 minuta kako biste se riješili gorčine. Nakon toga, potrebno je isprazniti ispuštenu tekućinu i istisnuti povrće. Paprike odrežite na tanke kriške, pecite u pećnici ili pržite na maslinovom ulju. Nakon toga dodajte sol i začine.

Nanesite umak od rajčice na tijesto za pizzu, rasporedite povrće. Pire sir ravnomjerno pospite povrćem i zasipajte maslinovim uljem.