Koje su opasnosti genetski modificirane hrane?
Genetski modificirani organizmi (GMO) - izvor su ne-prirodnih proizvoda. Biljke, čije su genetske karakteristike modificirane laboratorijskim metodama, još nisu u potpunosti istražene, iako službena znanost tvrdi da ne predstavljaju povećanu opasnost za ljude. Međutim, genetski modificirani proizvodi (koji sadrže GMO) neprestano kritiziraju neovisni znanstvenici i istraživači koji pronalaze nove dokaze o njihovoj šteti. Rezultati mnogih od tih eksperimenata jednostavno zastrašuju.
Kome sve ovo treba?
Stvaranje tehnologija u području genetske modifikacije provodi se po nalogu velikih korporacija koje proizvode i prodaju hranu. U svojim aktivnostima ostvaruju isključivo komercijalne interese i nalaze se u uvjetima teške konkurencije. Genetski modificirani proizvodi u proizvodnji ogromne dobiti. Razlog tome je otpornost modificiranih biljaka na bolesti, štetne učinke (na liječenje herbicidima i pesticidima), visoke prinose i, posljedično, niže troškove. Vjerovati da proizvođači doista brinu o zdravlju potrošača izuzetno je teško.
Alergenost i rizik prijenosa gena glavni su rizici za ljudsko zdravlje
Geni uneseni u biljke vrlo su često jaki alergeni. Stoga, većina proizvoda koji sadrže GMO imaju alergenu razinu 10 puta veću od tradicionalne. Što se tiče transfera, ovo je pitanje prvenstveno relevantno za slučajeve kada se geni koji su rezistentni (ili rezistentni) na antibiotike prenose u stanice tijela i bakterije koje žive u gastrointestinalnom traktu. Objavljeni su rezultati mnogih studija koje govore o štetnom djelovanju GMO-a na urogenitalni i imunološki sustav pokusnih životinja. Znanstvenici govore o prodiranju vanzemaljske DNK u stanice kroz krv i mogućem okidanju spontanih mutacija.
Kako identificirati sadržaj GMO-a u proizvodima
U Rusiji nisu dopuštene sve uobičajene modificirane biljke, već samo krumpir, soja, kukuruz, šećerna repa i riža. Sada nije teško pronaći jedinstven popis proizvoda s GMO-ima, kao i tvrtke koje ih proizvode. Teže je shvatiti postoji li GMO u onome što se nalazi na policama trgovina. Najčešće su genetski modificirani proizvodi oni koji sadrže boje, okuse, konzervanse, zgušnjivače i zaslađivače. Cjelokupan skup je pokriven s kodovima koji počinju slovom E. Ponekad se zamjenjuju s imenima, primjerice umjesto E-621 "monosodium glutamat". Osobito je opasna za dječju hranu, može uzrokovati pojavu teških alergija i značajnih oštećenja vida. Izuzetno pažljivo proučite sastav svih prehrambenih proizvoda koje kupujete. Ako želite zaštititi svoju djecu od djelovanja GMO-a, bolje je da ne kupujete gazirana pića, čips, čokoladice, praktičnu hranu i kobasice, kao i da ih ne odvodite na mjesta brze hrane. Povećajte u prehrani udio povrća koje se najbolje kupuje ne u velikom supermarketu, već na tržištu. Vodite brigu o svom zdravlju i kućanstvu! Na kraju, na vama je da odlučite hoćete li koristiti genetski modificirane proizvode.