Što je artičoka? Podrijetlo i uporaba

Danas ćemo razgovarati o tome što je artičoka. Ova biljka ima rafiniran i sofisticiran ukus, osim što je pristupačan, zašto zaslužuje veliku popularnost među općom populacijom. Artičoka, na fotografiji koju vidimo, je biljka koja nejasno podsjeća na čičak, ali umjesto čarapa ukrašena je pupoljcima. U Velikoj Britaniji raste u izobilju, a od sredine do kraja ljeta na cestama često se mogu naći poljoprivrednici koji prodaju svoje proizvode. Obično nude primjerke ogromne veličine i vrhunske svježine.

Povijest i kultivacija

Postoji pretpostavka da je artičoka prvi put proizvedena u Italiji, gdje je ubrzo postala vrlo popularna. Danas se artičoke uzgajaju u Kaliforniji i južnoj Europi. Španjolci, Talijani i Francuzi koriste ih kao mladi kao i prije, ali još nisu formirali jezgru, a cijela artičoka jestiva. Šteta, ali u ovoj fazi biljka se ne izvozi.

Što je artičoka?

To je trnovita biljka s košaricom nezrelih cvasti, čiji je rodni grad Sjeverna Afrika. Samo u 16-17 stoljeća. Počeo se uzgajati u svim zemljama Mediterana. Artičoke se uzgajaju u južnim Sjedinjenim Državama iu središnjem dijelu Amerike. Svaka zemlja koja proizvodi delikatesno povrće ima svoju tradiciju kuhanja. Artičoka, koja je vrlo popularna u Francuskoj, peče se s mljevenim mesom. Unatoč činjenici da u supermarketima možemo vidjeti ovo povrće u bilo koje doba godine, bolje ga je kupiti u sezoni prirodnog zrenja. Zimi se, u pravilu, razlikuju u prilično dosadnom izgledu: malom, presušenom i očito ne vrijednom ogromnog truda da ih pripreme. Dobri artičoke imaju svjež, privlačan izgled, izblijedjele ljuske, koje su prekrivene laganim topom: ljuske iznutra moraju tijesno pristajati uz jezgru. Artičoke se obično čuvaju u hladnjaku 2-3 dana u posebnom dijelu za povrće. Naravno, svježiji - ukusniji je artičoka.

Što je artičoka i kako je to jedinstveno?

Ovo povrće sadrži kemikaliju koja narušava okus, a povećava osjetljivost jezika na slatkiše - tsinarin. Zbog toga je nemoguće cijeniti, na primjer, okus dobrog vina. Zato nemojte pretvarati u otpad izvrsna vina i piti hladnu vodu s ovim povrćem, koje će imati slatkast ugodan okus.

Kako je i s čime se spisuje

Artičoke nisu dovoljne za kuhanje, još uvijek moraju jesti. A tu su i bolje ruke, koje su često izvor prijateljske zabave na privatnim zabavama i postaje problem tijekom više formalnih gozbi. Da bi se gosti zabavili, poslužite jednu artičoku za dvoje. Onda će se izmjenjivati ​​kako će skinuti vagu i zakucati ih ulje češnjaka ili preljev za salatu. Prilikom posluživanja artičoka važno je odabrati prikladne vruće umake.

zaključak

Tako smo saznali što je artičoka i čime se jede! Osim toga on je niskokalorični proizvod tako jesti na zdravlje! Bon appetit!