Gdje rastu pistacije? Pistaci: Kultivacija

4. 4. 2019.

Pistacije nisu toliko popularne kao druge. vrste oraha stoga je zanimljivo saznati što više informacija o njima. Tamo gdje rastu pistacije, kako se uzgajaju, kakve koristi i štete donose - u ovom će se članku raspravljati o odgovorima na ta pitanja.

Pojava oraha

fotografija s pistacijama Plod je koštunica u obliku jajeta, unutar koje je zelenkasta jezgra sa smolastom aromom. Duljina matice je oko 25 mm, unutarnja koža ima crvenu, žutu ili ljubičastu boju. Općenito, pistacija se s kulinarskog stajališta naziva matica, ali s botaničkog stajališta to je sjeme. Kada plod dozrije, ljuska stvara neku vrstu klikanja i otvara se.

Ako pogledate pistacije (slika s lijeve strane), možete vidjeti da između školjaka svake matice postoji pukotina koja podsjeća na osmijeh. Kinezi su ovom voću dali prekrasno ime - "ludak za smijeh". Pistacije rastu na drveću koje na Istoku s poštovanjem nazivaju "stablima života". U Perziji se ovi orašasti plodovi smatraju simbolom bogatstva.

Iz povijesti pistacija

Povijest prekrasnog i neobičnog oraha seže u dubine stoljeća. Tisuće godina prije Krista ljudi su je koristili za hranu. On se čak spominje u Bibliji.

pistaći

Stabla pistacija uzgajana su u visećim vrtovima drevnog Babilona. Još 7 tisuća godina prije Krista. e. pistacije su rasle na Srednjem i Srednjem Istoku, u Srednjoj Aziji.

Pistacije su došle u Europu zahvaljujući Rimljanima u 1. stoljeću prije Krista. br. e. Trenutno, odgovarajući na pitanje gdje rastu pistacije, mogu se zvati tako popularna područja njihova kulturnog uzgoja kao Iran, Grčka, Italija, Turska, Afganistan, Sirija, SAD, Srednja i Srednja Azija. Male plantaže pistaća nalaze se u Kavkazu i na Krimu. Ponegdje raste divlje drveće.

Stabla pistacija

Odavno je poznato gdje u divljini rastu pistacije. Oni preferiraju sierozem, planinsko-stepske smeđe zemlje, stjenovite obale i padine. Kultura je vrlo otporna na sušu i svjetlosna. Uglavnom se rastu stabla pistacija, ali ponekad čine rijetke šume.

gdje rastu pistacije

Nizak listopadno drvo često je grmovit ili višestruki. Cijev je obično zakrivljena i rebrasta, kruna je debela i niska. Drveće pistacija ima svojstven korijenski sustav koji se sastoji od dva sloja korijena koji "rade" u smjenama. Korijeni gornjeg sloja konzumiraju vlagu u proljeće i zimu, a niže - u ljeto i jesen. Upravo zbog činjenice da su u prirodi stabla pistacija blizu zajedno korijeni, a ne krunice, oni ne tvore gustu šikaru.

Korijenski sustav stabla vrlo je snažan i razgranat. U dubinu može biti širok 10-12 m, širok do 20-25 m. Šume stabala su dugovječne. Neki od njih su stari 400 godina ili više. Ima drveća muških i ženskih. Za plodonošenje, jedan muški pelud je dovoljan za 8–12 ženki pistaća.

uzgoj pistacija

Uzgoj pistacija

Smatra se da je najbolje mjesto gdje rastu pistacije u Kaliforniji s prekrasnom mediteranskom klimom. Rastući orašasti plodovi počeli su tamo komercijalno 1960-ih. Trenutno je ova država postala druga po veličini u svijetu (nakon Irana) u proizvodnji "zelenog badema", kako se nazivaju pistacije.

Drveće počinje plodonosno nakon što navrši 4-5 godina, ali tek za 10 godina pojavljuje se opipljiv rezultat. Maksimalna plodnost postiže se za oko 20 godina. Pistacije stoje u resama, poput grožđa. Prije toga, kada je zrelo, berba je obavljena ručno. Sada se posebni strojevi tresu s matica na posebnom okviru za hvatanje, nakon čega se ubacuju u kontejnere.

Zanimljivo, kao i prije, berba se obavlja samo noću. Razlog leži u esencijalnim uljima koje izlučuju lišće stabla pistacije pod zrakama sunca. Kod duljeg izlaganja mogu izazvati mučninu i vrtoglavicu. Drvo pistacije, koje raste do plodonosnog perioda, traje oko 5 godina, do dobi od 20 godina daje oko 23 kg plodova po sezoni.

Pistacije: dobro

koristi od pistacija

Tehnologija obrade pistaća ne podrazumijeva nikakve dodatne intervencije. Orašasti plodovi su potpuno spremni za jelo i mogu biti pogodni čak i za dijetnu hranu. Izuzetak su slane pistacije, koje se prvo natopi u slanoj vodi, a zatim osuše.

Prema nutricionistima, od svih vrsta oraha, pistacije imaju najnižu kaloričnu vrijednost - samo 550 cal na 100 g. Dan je dovoljan da pojede 10-15 nukleola, tako da tijelo dobije pravu količinu vitamina, vlakana i minerala. Pistacije nuts su posebno korisne u bolesti jetre. Normaliziraju radne funkcije ovog tijela, čiste žučne kanale od začepljenja.

Uvođenje pistacija u prehrani ljudi sklonih srčanim bolestima pomaže u ublažavanju lupanja srca i jača krvne žile. Oni su korisni u bolestima dišnog sustava i tuberkuloze. Sastav je bogat vitaminima skupine B, E, mineralima, mikroelementima.

pistacije i kozmetologija Pistacija oraščića s visokom hranjivom vrijednosti savršeno vraćaju iscrpljeni organizam. Posebno su korisni u slučaju prekomjernog mentalnog i fizičkog napora za ublažavanje umora i dobivanje snage. Vjeruje se da uzimanje pistacija poboljšava vid kod starijih ljudi, jer ti orašasti plodovi uključuju karotenoide.

Pistacije se konzumiraju sirove, pržene, soljene. Dodani su mnogim kulinarskim jelima - salate, začini, juhe, kolači, sladoled. Nutricionisti savjetuju da se tijelo nasuti proteinima i dijetnim vlaknima kako bi se ujutro i nakon večere koristilo pregršt pistacija.

Šteti pistacijama

Osim nesumnjivih prednosti, u nekim slučajevima, trebali biste biti oprezni pri prijemu ovih divnih oraha. Prekomjerna potrošnja može izazvati mučninu i vrtoglavicu. Oni koji pate od alergije trebaju konzumirati minimalne količine pistacije, jer je to vrlo alergen proizvod. Previše slanih orašastih plodova može povećati krvni tlak.

Naposljetku, želio bih spomenuti da se pistacije i ulje pistacija aktivno koriste u kozmetologiji. Imaju omekšavajuća, hidratantna i hranjiva svojstva te postaju sastavni dio losiona za tijelo, raznih krema, sapuna itd.