Viski Glenmorangie Izvornik: opis i recenzije

Viski Glenmorangie Original - ovo je jedan od najistaknutijih predstavnika Scotch single malt whiskyja. Njegova povijest započela je u XVIII stoljeću, a tehnologija proizvodnje se od tog vremena jedva promijenila.

Sada proizvođač ovog jakog pića majstorski spaja najnovija dostignuća tehnologije sa starim receptima.

Popularnost Glenmorangie Originala širom svijeta jasno potvrđuje vještinu stručnjaka koji rade u toj destileriji.

Što je viski?

To je snažno alkoholno piće koje se proizvodi od žitarica. To je ono što razlikuje viski od ostalih sličnih pića. Na primjer, rakija se proizvodi od grožđa, a kalvados je od jabuka.

Bilo koji viski, čak i isti Glenmorangie Original 10 godina, u biti je destilirano pivo, ali bez dodatka hmelja.

Hop je biljka za penjanje na kojoj se pojavljuju cvjetni pupoljci. Upravo su ovi konusi korišteni u proizvodnji pjenastog pića kao konzervans. Još jedna od njegovih funkcija u pivu je balansiranje slatkoće i gorčine. U proizvodnji viskija ne koristi se.

Proces destilacije značajno povećava snagu pića, a starenje u hrastovim bačvama daje mu posebnu aromu i profinjene note na nepcu. Time se viski razlikuje od mnogih drugih alkoholnih pića.

Da biste dobili pivo od viskija, morate ga proći kroz destilat. Kao što kažu - prestići. Kao što je već spomenuto, upravo zbog toga viski ima tvrđavu od 40-40 stupnjeva, što je oko 10 puta više nego u pivu.

Sorte viskija

Za destilaciju se koriste destilacijski uređaji koji kontinuirano rade. Također se koriste u proizvodnji burbona. A za proizvodnju jednog malt viskija, kao što je Glenmorangie Original, koristite standardni uređaj za destilaciju. No, nakon destilacije počinje dug proces starenja, nakon čega se alkoholno piće može ponosno nazivati ​​"viski".

Taj je alkohol podijeljen na mnoge sorte, sve ovisi o vrsti zrna koje se koristi, o kakvoj se metodi destilacije koristi, što točno piće može izdržati.

Kako se pojavio Glenmoranzh?

Ova destilerija nalazi se u sjevernom dijelu Škotske. Marka je savršeno prepoznatljiva u cijelom svijetu. Grad Tein, u kojem se nalazi poduzeće, poznat je po tome što u njemu od pamtivijeka proizvodi izvrsno pivo. Kada su 1843. godine braća Matheson tamo kupili pivovaru, ona se već smatrala prilično starom.

U ovoj pivovari, poduzetni rođaci počeli su proizvoditi viski i nazvali ga "Glenmoranzh." Ali slava ovom piću nije odmah došla.

Glenmoranzh ulazi u svjetsku arenu

Ovo je sada recenzije o Glenmorangie Izvorni su samo pozitivne, ali u prvom pola stoljeća o "Glenmoranzhe" znao samo stanovnici susjedstva. Ne radi se o kvaliteti pića, već o teškoćama u prijevozu. Uostalom, željeznica u ovom gradu izgrađena je tek krajem XIX stoljeća. I tek se tada pojavila prilika da se destilerija dovede na svjetsko tržište.

Godine 1918. destilerija je prešla u posjed tvrtke MacDonald & Muir. Ova tvrtka je imala velike nade za Glenmorangie Original. I ostvarile su se.

Srećom, novo vodstvo je odabralo pravu taktiku.

Stare tradicije i nove tehnologije

Tehnologija proizvodnje pića se nije promijenila. Visoki standardi koje su postavili braća Matheson bili su strogo poštivani.

Proizvodnja pića udvostručila se 1979. i 1993. godine. Štoviše, obavljen je rad na povećanju kapaciteta. To je učinjeno 1980. godine uz pomoć skupe nadogradnje proizvodnje. Najzanimljivije je to što s tako velikim porastom proizvodnje kvaliteta ostaje nepromijenjena.

Uprava tvrtke, kao i prije, nastoji očuvati tradiciju, što nesumnjivo ima pozitivan učinak na kvalitetu proizvoda. Kraljica Engleske skrenula je pozornost na tu činjenicu prilikom posjeta destileriji. I, očito, ovaj trenutak doprinosi činjenici da recenzije Glenmorangie Original viskija nisu negativne.

Značajka destilerije

Već stoljeće i pol šesnaest ljudi radi u destileriji. Broj zaposlenih se nije promijenio ni sa značajnim povećanjem proizvodnje.

Tehnologija proizvodnje nepromijenjena od 1880. Tada je tvrtka imala kockice destilerije s izvijenim vratom, a visina im je bila pet metara.

Isti su uređaji u našem vremenu. Dizajn ima određena svojstva. Sve lagane frakcije se uzdižu i teško padaju. Za proizvodnju viskija koristite samo sredinu. To jest, Glenmorangie Original se proizvodi od trećine proizvedenog destilata.

Danas destilerija

Trenutačno, raspon poduzeća nije vrlo širok. Proizvođači su više usredotočeni na kvalitetu već proizvedenih proizvoda, nego na proširenje linije. Postoji nekoliko vrsta "Glenmoranzh", i oni se razlikuju uglavnom u izloženosti.

Posljednji asortiman nadopunjen je 1990. Boca Glenmorangie Original 0.7 pojavila se s 18-godišnjim starenjem. U proizvodnji je korišten Rossshir ječam koji se bere od treseta. Upravo ta zrna daju viskiju specifičan dimljeni okus.

Što je viski od viskija?

Kako bi se službeno nosilo ime Scotch whisky (škotski viski), snažno piće mora zadovoljiti određene standarde.

1. Viski mora biti iz Škotske. U njegovu sastavu mogu se uključiti samo voda i ječam od slada (ostale žitarice mogu biti uključene u sastav, ali ne više od 49%).
2. Faze proizvodnje. Najprije pripremite kašu koja se pretvara u sladovinu uz pomoć endogenih enzima. Zatim dodajte kvasac i započinje proces fermentacije. Nakon brage prolazi kroz destilat. Snaga dobivenog proizvoda ne smije prelaziti 94,8%.
3. Za starenje škotskog viskija posebna su trošarinska skladišta. Bačve za starenje plemenitog pića izrađuju se isključivo od hrasta, a njihov volumen ne prelazi 700 litara. Minimalna izloženost je tri godine.
4. Tijekom proizvodnog procesa ne mogu se koristiti aditivi osim vode i karamela. Boju, okus i aromu pića treba dobiti iz početnih sirovina i starenja.
5. Tvrđava škotskog viskija ne može biti ispod četrdeset stupnjeva.

Vrste škotskog viskija

1. Za škotski viskija od jednog malta (Single Malt Scotch Whisky) uključuju se oni koji se proizvode u određenoj destileriji viskija. U njihovom sastavu mogu biti samo ječmeni slad, bez drugih žitarica. Takva pića su nužno destilirana periodičnim destilacijama. Od studenoga 2012., kako bi ga nazvali "single malt", viski treba puniti samo u Škotskoj.
2. Postoji kategorija koja je vrlo slična prethodnoj - ovo je viski s jednim zrnom (Single Grain Scotch Whisky). Zahtjevi su praktički isti kao i kod pojedinačnog slada. Jedina razlika je u tome što osim ječma mogu postojati i druge žitarice. Često u ovu kategoriju spadaju i pića koja iz ovog ili onog razloga nisu dobila naslov "single malt".
3. Najčešća kategorija je miješani viski (Blended Scotch Whisky). Ovdje se miješaju viskija i žitarice.
4. Blended Whitkey (Mješoviti sladni škotski viski). Ovdje u mješavini su viskija od jednog slada, koji su destilirani u raznim destilerijama viskija.
5. Blended Grain Whisky (pomiješan zrnati viski viski). Da bi dobili takvo piće, tehnolozi pomiješaju nekoliko viskija s jednim zrnom s različitim viskijem.

Također, zaštita regionalnih imena. Ako je ime regije naznačeno na piću, ono se mora proizvesti i puniti u ovom području. Samo ako se proces destilacije odvija u određenoj destileriji, proizvođači imaju pravo koristiti naziv regije kao brand.

Recenzije Glenmorangie Izvorni 10 godina

Piće je vrlo visoke kvalitete i dobre kvalitete s izloženosti od 10 godina. Zbog činjenice da su na destileriji ugrađene visoke uske kocke, provodi se dvostruka destilacija, od koje se Glenmorangie Original viski ispostavlja da je dobro rafiniran.

Piće ima svijetlu boju, a arome dominiraju citrusnim notama.

Isprva, naranča se jasno čuje u okusu, ali onda hrastovi tonovi postaju sve primjetniji. Malo kasnije otvara se vanilija i marelica. Piće je vrlo lagano i meko.

Upravo je ovaj viski najsjajniji predstavnik regije. Pogodan je i za svečana događanja i za jednostavna večernja okupljanja. Osim toga, ima prilično pristupačnu cijenu.

Naravno, zbog snage ovog pića se smatra više muškim, ali ako dama ne oklijeva jakim alkoholom, onda bi ovaj viski na nju trebao ostaviti ugodan dojam.

Osim toga, "Glenmorazh" je single malt, što mu daje još atraktivniji. Od ovog viskija treba početi poznavati ovu vrstu, jer, unatoč velikoj izloženosti, piće ostaje lagano i voćno.

Glavno je zapamtiti da zlouporaba čak i visokokvalitetnog skupog alkohola dovodi do neželjenih posljedica.