Zašto gorki krastavci - pitanje o punjenju

Jedno od najomiljenijih povrća je krastavac. Ide na salate, konzervirane i marinirane za zimu, sok od krastavca koristi se u kozmetologiji i medicini, ovo povrće nalazi svoju uporabu u narodnim lijekovima za određene bolesti. Ali ponekad krastavci ne donose zadovoljstvo. Oni ne mogu jesti zbog gorkog okusa. Zašto su krastavci gorki?

Koliko ljudi, toliko mišljenja

To pitanje je pitao i vrtlari, i poljoprivrednici, poljoprivrednici i kupci. Razlozi za ovu značajku su različiti. Neki vjeruju da gorčina uzrokuje kemikalije sastav tla. Drugi sugeriraju da to ovisi o sorti. Drugi pak, odgovarajući na pitanje zašto su krastavci gorki, govore o nedovoljnom zalijevanju ovog povrća. Postoji mišljenje o tome hranjive tvari ulazak u biljku je previše intenzivan, što uzrokuje gorčinu. Hrskavi, mirisni plodovi ponekad se ne mogu progutati zbog tog posebnog okusa.

Znanost u slijepoj ulici

U svim tim pretpostavkama postoji neka istina, iako je točno objasniti zašto su krastavci gorki, čak i doktori znanosti ne mogu. Proučavanjem biljaka iz obitelji bundeve, kojoj pripada i ovo povrće, znanstvenici su utvrdili da sadrže tvar cucurbitacin, koja uzrokuje gorčinu. Uostalom, ona je prisutna u svakom članu obitelji, a samo nekoliko nas tuguje svojim ukusom.

Mišljenja uzgajivači povrća

Opažanja uzgajivača povrća dovode do zaključka da vrijeme i intenzitet sunčeve svjetlosti utječu na intenziviranje gorčine. Na suncu na suhom zemljištu nezaštićeni krastavci rastu gorko. To se objašnjava činjenicom da je njihova domovina tropske šume jugoistočne Azije. Takve su šume vrlo tople, vlažne, bez izravnog sunčevog svjetla. Ovo povrće raslo je u hladu, često se kovrčalo nad drvećem, čije je lišće prekrilo sunce. Klima gdje se sunce smanjuje vlažnost zraka negativno utječe na te biljke, otuda i pojava gorkih krastavaca. Suhoća zraka i sjajno sunce izazivaju pojačano oslobađanje gore navedene tvari kukurbitacina u jajnik. Zato ih treba zalijevati gotovo svakodnevno, navečer, bez prskanja lišća i plodova. Kršenje vlažnosti uvjeta ili trajanje 5-6 dana u nizu na sunčanim danima s nestabilnom temperaturom zraka tijekom dana i noći (visoka i niska), povećavaju postotak gorkih krastavaca. Glina zemlja, koja ne dopušta vlagu, također pridonosi izgledu ove osobine. Nažalost, znanstvenici još nisu donijeli krastavac, sorte koje apsolutno ne bi gorko.

Sve o uzgoju krastavaca

Ovi predstavnici obitelji od bundeve vole sustavno gnojenje organskim gnojivom. Oni su manje osjetljivi na mineralne hrane, koje se najbolje unose u tlo prije sadnje sjemena ovog povrća. Prekrasni plodovi bez gorčine daju biljkama posađenim u vrtu, gdje se u jesen male grane i trava polažu ispod gornjeg sloja tla. Tijekom zime, oni pereprevayut, čine zemlju više zasićena kisikom, zrakom i mekom. Krastavci vole weeding, labavljenjem, jer su njihovi korijeni plitki u zemlji. Neki ljetni stanovnici na terenu korijenski sustav krastavaca kositi travu koja ne cvjeta kako bi se sačuvala vlaga, vezana bičem, što pomaže u zaštiti lišća od izravnog sunčevog svjetla i daje im dodatni zračni prostor.

Mogući uzroci

Dakle, sumirajući zašto su krastavci gorki, mogu se prepoznati sljedeći razlozi:

1. Nedostatak vlage u tlu.
2. Suhi zrak.
3. Niske temperature noću i visoke tijekom dana.
4. Slab sastav tla.
5. Nedostatak gnojiva.
6. Razvučeni kreveti bez otpuštanja tla.

Ako još uvijek dobijete gorke krastavce, odrežite kožu i oba ruba, jer se gorčina skuplja na krajevima povrća.