Tikvice za zimu: recepti za svačiji ukus
Postoji mnogo načina za pripremu tikvica za zimu. Recepti uključuju čuvanje nasjeckanih ili salata. Također ovo povrće posebno je popularno kao ljetna užina. Mi vam nudimo Pripremite jela od tikvica: prvi je zimska berba, drugi je ljetni paprikaš, koji se može sačuvati, treći je korejska salata.
Konzervirane tikvice
Kuhati ih na isti način kao i konzerviranje krastavaca. Na isti način možete pripremiti tikvice za zimu. Recepti su slični. Isprani mladi squash izrezati u krug i mjesto u čistim staklenkama, na dnu koje se stavlja češnjak, zelenilo (hren lišće i crni ribiz, peršin) i svježe sjeckani gorki papar. Prelijte nekoliko crnih papra preko slojeva i stavite grančice zelenog kopra sa sjemenkama. Pripremljene limenke napune se kipućom vodom, pokriju poklopcima i omataju jedan sat. Ocijedite vodu, pripremite marinadu, poštujući razmjere. Bočici od 1,5 litara potrebno je 50 grama soli i šećera, koje se ulijevaju u vodu ispuštenu iz limenki i spaljuju. Prije ulijevanja kipuće slane vode u svaki spremnik, potrebno je sipati pola žličice octa. Spustite vruće limenke, okrenite ih i zamotajte da ih potpuno ohladite.
Saute - recept za tikvice i rajčice
To je prilično jednostavan recept, ali se ispostavilo da je jelo univerzalno. U obliku takvih gulaš od povrća žetve i tikvice za zimu. Recepti slične salate razlikuju jedni od drugih koristi začina i začina. Za kuhanje squash sautea, bolje je uzeti mlade plodove (1 kg). Tri ili četiri luka su krupno isjeckana i lagano pržena u biljnom ulju (3-4 žlice l.). Tikvice, izrezane na pola prstena, dodaju se u posudu. Masa se peče u polu-gotovom stanju na laganoj vatri 20 minuta, a zatim, dajući kiselkasti okus, začinimo nasjeckanim rajčicama (0,5 kg). Dodajte začine (kumin, crni biber) sjeckani celer i peršin, sol po želji. Nakon još deset minuta kuhanja, jelo je spremno. Za zimske pripreme, saće se polažu na čiste limenke i steriliziraju.
Korejski recept - tikvice s češnjakom
Nježno slatkasto povrće ima nešto drugačiji okus u korejskom snacku. Naravno, prilično je neobično da tikvice predstavljaju glavni sastojak začinjene salate. Ali ipak pokušajte - i nećete biti razočarani! Dakle, trebamo tikvice. Uzmite mlado voće (1 kg) žute ili zelene boje s tankom kožom. Namažite ih na posebnom rende i ulijte kipuću vodu na deset minuta. Bacite natrag u cjedilo, a nakon pražnjenja, stavite na stol tako da su malo suha. Nakon vruće obrade, masa za squash će se blago smanjiti i neće biti tako vodena kao sirovina. Tri cloves od češnjaka i jedan luk, izrezati i pržiti lagano u biljnom ulju (3 žlice.), Zatim ih dodati u zdjelu s tikvicama mase. Tu su također stavili naribanu mrkvu i čopor posebnih začina za korejske salate. Ako ga nemate, učinite to sami: pomiješajte dvije čajne žličice mljevenog korijandera, pola žličice paprike, soli, mljevenog crnog i pimenta, jednu žličicu šećera. Naravno, ako koristite domaće začine, okus jela će biti više zasićen i duhovit. Zatim prelijte sve sastojke na vruće ulje iz tave i dvije žlice octa. Miješajte brzo, malo pritisnite prema dolje, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak 10-12 sati. Jedina šteta je što ne možete pripremiti takve tikvice za zimu. Recepti svih korejskih salata ne osiguravaju dugo čuvanje i čuvanje. Zato uživajte u svježim jelima u ljetnoj sezoni!