Alkoholno piće gin: popularne marke, imena, recenzije. Što piti džin

Gin piće je poznato po svom bogatstvu i snazi. Ime mu dolazi od francuskog imena smreka - genievre, no Nizozemska se smatra zemljom svog izuma.

Kako to rade?

Ovo piće proizvodi se destilacijom smreke s pšeničnim duhom, zbog čega proizvodi tako neobičan okus.

Trenutno postoje i drugi recepti za pripremu proizvoda. Dakle, pšenica se može zamijeniti raži ili ječmom. Jedini uvjet za klasični recept je nedostatak šećera tijekom fermentacije.

Budući da proizvodnja gina često uključuje stadij starenja u hrastovim bačvama, često se dodaju različiti aromatski i okusni aditivi. Kao takve, koristite voćne ekstrakte, začine i bilje koje se dodaju plodovima smreke.

To dovodi do činjenice da gotov proizvod dobiva specifičnu aromu i okus. U nekim slučajevima dopušteno je miješanje nekompatibilnih proizvoda, zbog čega se pojavljuju jedinstvene marke pića. To uključuje, primjerice, džin "Hendrix".

Prema ocjenama, piće je vrlo suho, pa se u čistom obliku koristi vrlo rijetko. Tradicionalno, uobičajeno je da se razrjeđuje s blažim okusom.

Povijest izuma

Neko vrijeme nakon izuma, gin je korišten kao medicinski alat. Zapravo, ovo piće stvorio je liječnik - nizozemski medicinski znanstvenik Franciscus Sylvius.

Tih je dana vjerovalo da je džin mogao spasiti ljude bubonska kuga, i izliječiti bolesti bubrega. Budući da je tinktura smreke bila postavljena kao lijek, mogla se naći u prodaji samo u ljekarnama.

Tek tijekom trinaestogodišnjeg rata Britanci su ga počeli piti kao sredstvo za zagrijavanje, a zatim su zaključili da je gin alkoholno piće. U tom svojstvu on je doveden u Britaniju, gdje je dobio široku distribuciju.

Tako se na području Engleske počelo pojavljivati ​​ovo piće od 1698. Ovdje je počeo proizvoditi alkoholom i mnogo toga dodao. Zbog toga se kvaliteta proizvoda jako pogoršala.

Budući da je proizveden u velikim količinama, što je smanjilo proizvodnju, džinovo se piće vrlo brzo proširilo među nižim slojevima engleske populacije. Tek nakon dugo vremena, bilo je proizvođača koji su počeli vraćati izvornu kvalitetu proizvoda. Tako su se počele pojavljivati ​​marke.

Kakav je bio?

Isprva, gin je imao slatki i blago oporni okus. Nakon što su se njegove proizvodne tehnologije počele pogoršavati, a sastojci počeli trošiti jeftinije, piće je postalo zasićeno i suho.

Unatoč tome, ubrzo je postao aristokratski proizvod. Tek je 1960. godine donesen zakon prema kojem snaga ovog pića ne smije prelaziti 37,5 posto.

Sorte u Engleskoj

Gin piće ima nekoliko sorti koje se razlikuju u različitim zemljama. Dakle, u Engleskoj, ova gradacija izgleda ovako:

• Suhi džin - najčešće se može naći pod imenom London Dry Gin. To je vrlo suho, ali kvalitetno piće. Njegovo ime sugerira da se ovaj džin proizvodi širom svijeta bez ograničenja, ali uz strogo pridržavanje londonskih tehnika kuhanja.
• Plymouth Gin, koji se proizvodi destilacijom. Ovo piće je dostupno u gradu Plymouth. Prema zahtjevima zakona iz 1887. takvi džini se zabranjuju proizvoditi drugdje.
• Žuti džin je najrjeđa sorta. Odlikuje se jantarnom nijansom koja se formira zbog dozrijevanja pića u hrastovim bačvama s dodatkom šerija.

Osim toga, tu su i aromatizirani gins. Izrađuju se na sljedeći način - u klasičnom piću, bobice ili voće se natopi šećerom, nakon čega se proizvod filtrira.

Nizozemska klasifikacija

U Nizozemskoj je gin piće podijeljeno u tri vrste prema starenju:

• Jonge je najjeftinije i najmlađe piće u dobi od samo dvije godine u hrastovim bačvama.
• Oude - prosječna izloženost, ovaj džin ima jantarnu boju.
• ZeerOude je prilično skupa i rijetka sorta, duga izloženost.

Moderni džin: popularni brandovi

Bombay - sadrži osam biljnih prirodnih dodataka. Ovo piće pripada klasi "Premium". Napravljena je destilacijom u kocki "Carheadhead", od kojih su četiri na cijelom svijetu. Ovaj brand također ima vrlo specifičan miris koji podsjeća na medicinu.

Bombay Sapphire - u načelu, može se smatrati različitim od gore navedenih marki, ali njegov sastav je nešto drugačiji. Napitak se proizvodi s dodatkom deset različitih biljnih dodataka. Unatoč četrdesetak-stupanjskoj tvrđavi, pije se vrlo lako, jer tako raznovrsni sastojci znatno omekšaju okus. Vjeruje se da je Bombay Sapphire gotovo nemoguće lažirati jer se puni u jedinstvene boce. Ovi spremnici su izrađeni od plavog stakla i svih sastojaka koji čine piće, ugravirane na površini spremnika.

Gordon's - napravljen prema receptu njegova izumitelja Aleksandra Gordona. Prema legendi, tvorac pića stigao je u Englesku i bio je nezadovoljan kvalitetom džina koji je tamo nastao. Kako bi poboljšao kvalitetu popularnog pića, osnovao je vlastitu destileriju i počeo provoditi pokuse s različitim sastojcima. Nakon nekog vremena uspio je stvoriti rafinirani alkoholni proizvod za aristokrate.

Gene "Gordons" je suho piće sa sjedištem u Londonu, čiji se recept još uvijek čuva u strogoj tajnosti. Smatra se da je samo jedanaest ljudi u svijetu upoznato s procesom njegove pripreme.

Greenall - ima vrlo svijetlu aromu smreke. U isto vrijeme, džin ostaje vrlo mekan i ugodan za okus.

Plymouth je poznat po svojoj dugoj povijesti jer je nastao od 1793. do danas.

Beefeater gin - je visokokvalitetni suhi džin u Londonu. Napravljen je od smreke, limuna, žitarica, korijandera, cimeta i anđelike.

Seagram je najprodavaniji i najpopularniji brand u Americi. Ova vrsta pića je različita od citrusnih nota, osim smreke. Osim toga, dugo se čuva u bačvama, što utječe na njegov ukus. Blago je slatko i ima blago zlatnu nijansu. Ova vrsta je jedna od rijetkih koja se koristi u svom čistom prirodnom obliku.

Tanqueray - proizvodi se prema receptu Charles Tankery i sadrži u svom sastavu razne začine i mirisna bilja.

Gene Hendrix je izvrsna vrsta alkohola i zaslužuje posebnu pozornost jer je to jedino piće s neobičnom kombinacijom okusa. U ovoj robnoj marki ekstrakt krastavca dopunjen je ekstraktom iz bugarske ruže, što se čini nevjerojatnim.

Kako se koristi?

U pravilu, piće se poslužuje kao aperitiv. To je zbog svojih osvježavajućih svojstava, osobito u koktelima. Uglavnom se kombinira s bobicama ili voćnim sokom, ili s đumbirom. Uobičajene su i njegove kombinacije s kolom, sodom i tonikom. Poznat je i koktel "Dry Martini", koji se priprema miješanjem džina i bilo kojeg vermuta.

Čisti džin se poslužuje u minijaturnim čašama, kao dio koktela - u velikim martini čašama. Tradicionalno dodajte puno leda. Također se smatra klasična kombinacija džina s maslinama, sjeckani svježe metvice, izrezati citrus polet, kriške ili kriške limete i limuna.

Klasični "džin i tonik"

Pitanje o tome što piti džin je vrlo relevantno. Zbog svog specifičnog okusa, smatra se univerzalnim pićem (i muškim i ženskim). Kada pijete u čistom prirodnom obliku, mora imati učinak hlađenja u ustima. Međutim, zbog suhog i oštrog okusa, još uvijek je uobičajeno razrjeđivati ​​džin.

Alkoholno piće se smatra klasičnim sastojkom u raznim koktelima. Koristi se i kao baza i kao dodatak. Da bi mješavina bila ukusna, bolje je koristiti klasičnu marku pića. Najpoznatiji i najjednostavniji koktel je "Gin and Tonic". Njegov sastav je vrlo jednostavan:

• 200 ml tonika;
• 100 ml džin;
• kriška limuna;
• treća šalica leda.

Tajne dobrog koktela

Prilikom pripreme potrebno je obratiti pozornost na sljedeće: tonik treba otvoriti samo uoči ulivanja u staklo, ali ne unaprijed. Podrazumijeva se da se limun mora uzeti svježe narezan i ni u kojem slučaju ne navlažiti ili sušiti. Citrus treba rezati u tanke krugove. Bolje je uzeti klasičnu verziju alkoholnog pića, na primjer, Gordonov džin.

Da bi led bio što transparentniji, treba ga zamrznuti iz negazirane mineralne vode. Da bi koktel izgledao lijepo u gotovom obliku, treba ga izliti u posude s debelim dnom. Takve naočale za "Gin and Tonic" smatraju se klasičnim.

Ostale opcije s kojima se pije džin uključuju manje popularne koktele. To su Grejpfrut Splash, Bramble, Apple Martini, Arno i neki drugi. Ne postoje klasični recepti za takve koktele, jer mogu postojati njihove sorte u različitim regijama, pa čak iu različitim barovima.