Avokado - voće ili povrće? Opis, koristi, kalorije

U posljednjih nekoliko godina, mnoga egzotična voća i povrća mogu se naći na policama naših supermarketa i na tržištima. Nisu svi od njih popularni među kupcima zbog njihovog neobičnog izgleda i nerazumljive svrhe. Jedan takav proizvod je avokado. "Je li voće ili povrće?" - mnogi to pitanje postavljaju ne samo u našoj zemlji, već iu inozemstvu. Već dugi niz godina znanstvenici raspravljaju o tome. No, unatoč tome, avokado postaje sve popularniji. Njezin neobičan okus i korisna svojstva poput onih koji su je probali barem jednom. I njegovi ljubavnici ne briga, avokado - voće ili povrće.

Gdje ovo voće raste

U smislu biologije, avokado treba pripisati voću. Uostalom, ona raste na stablu i ima kost iznutra. No, sastav i sadržaj šećera u avokadu omogućuju da se klasificira kao povrće. Prema informacijama iz poznatih rječnika, svako sočno voće koje raste na stablu je plod. Unatoč niskom sadržaju šećera i učestaloj uporabi ovog proizvoda u salatama, ne treba ga svrstati u povrće. Stoga u raspravi o tome je li avokado voće ili povrće, biolozi pobjeđuju. Ovo voće raste na drveću koje može doseći visinu od 18 metara. U početku su bili uobičajeni u Južnoj Americi, ali su se u dvadesetom stoljeću uzgajali na jugu Europe iu Africi. Od jednog stabla možete dobiti usjev: do 200 kilograma voća. Stoga, u tropskim zemljama, avokado je vrlo čest plod.

Zašto se ovo voće može pripisati povrću

Oni koji vole avokado ne smatraju ga voćem. Uostalom, nježna, masna pulpa sa slabim okusom okusa ne dopušta mu da to nazove. Velika količina biljna mast u tim plodovima čini ih vrlo hranjivima. Do količine avokada proteina čak nadilazi meso i jaja. A što se tiče niskog sadržaja šećera, to je bliže povrću. Osim toga, njegov neobičan okus dobro pristaje uz bilo koje meso, perad, ribu i povrće. Ovo voće daje poseban okus jelima kuhanim s njom. Postoji mnogo načina za jesti egzotično voće, ali najčešće se koristi u salatama. Također se dodaje juhama, paštetama i glavnim jelima. Stoga, neki od onih koji traže odgovor na pitanje: "Je li avokado voće ili povrće?" - rangirajte ga kao povrće, kao i mnoge hranjive nezaslađene plodove.

Opis avokada

Na drugi način, ovaj proizvod se naziva "aligatorska kruška". Zašto je to ime avokado? Fotografija ploda pokazuje da su neke od njenih kruškolikih oblika, a njihova koža zelena i neravna. Postoji još jedno mišljenje o ovom imenu - ova riječ na aztečkom jeziku Španjolcima se činila kolonistima poput aligatora. Jeste ime voća zaglavi u Europi, unatoč činjenici da plodovi nisu uvijek u obliku kruške: mogu biti okrugli ili ovalni, dugi do 20 centimetara. Kora ovog voća je također ne samo pimply. Može biti glatka ili smežurana. Boja avokada varira od svijetlo do tamno zelene. Ponekad je gotovo crna ili čak ljubičasta. Nježno kremasto meso najčešće je žuto-zeleno. Samo ona je jestiva u tim plodovima. Kamen, koža i drugi dijelovi biljke sadrže otrovne tvari štetne za ljude i životinje. No, unatoč tome, svijet je vrlo čest u konzumiranju voća avokada.

Primjena ovog voća

1. Avokado se široko koristi u kuhanju, najčešće u sastavu hladnih jela: salate, predjela, sendviči i pite. U nekim azijskim zemljama ovo se voće koristi iu desertima: milkshakes, žele i pekarskim proizvodima. Savršeno ide uz bilo koje povrće, meso i ribu, kao i sir i skute. Nakon rezanja, voće treba jesti što je brže moguće, jer se oksidira u zraku. To možete spriječiti sokom od limuna.

2. Popularna je i uporaba avokada u kozmetologiji. Ovo masno voće sadrži mnoge nezasićene masne kiseline koje su vrlo korisne za kožu. U plodovima je velika količina masti, vitamina i minerala. Zbog toga se ulje avokada često dodaje u kreme i šampone, čineći ga maskom za kožu i kosu. Njegova korisna svojstva pomažu eliminirati bore i obnoviti mlade.

3. U kompoziciji nekih lijekova koristi se i ulje avokada. Najčešće su namijenjeni liječenju kožnih bolesti. No, posljednjih godina znanstvenici su stvorili lijek za osteoartritis na bazi soje i avokada, te su otkrili da se određene tvari iz ovog voća mogu boriti protiv raka.

Kušajte voće

Ne zna svatko kako pravilno koristiti avokado. Njena sekcijska fotografija pokazuje da plod ima veliku tvrdu kost, koja je toksična za ljude. Stoga se prije uporabe mora ukloniti. Oni također ljušte tvrdu kožu i koriste samo nježnu pulpu voća. Kremasti okus i meka tekstura omogućuju vam da ga usporedite s maslacem. Neki kažu da je okus voća poput nezrele kruške ili bundeve. I nakon njegove uporabe u ustima dolazi do kičkanja i blagog orašastog okusa. Najbolje od svega, ovo voće je sirovo, jer nakon toplinske obrade počinje se osjećati gorko. Osim toga, pulpa voća brzo se topi, au njenom sastavu osjeća se samo njezin okus.

Korisna svojstva avokada

1. Voće sadrži veliku količinu vitamina i minerala, kao i proteine ​​i masti. Zbog toga se koriste za prehranu starijih i onih koji se oporavljaju od ozbiljne bolesti.

2. Po količini vitamina E, prirodnog antioksidansa, avokado se nalazi na prvom mjestu među voćem. Stoga je korisna za produljenje mladosti i održavanje elastičnosti kože.

3. U prehrani ljudi koji žele izgubiti na težini, također se koriste avokado. Kalorije koje osoba dobije nakon konzumacije ovog voća brzo se pretvara u energiju. Oni se ne pohranjuju u masti. To se događa unatoč činjenici da su avokade vrlo visoke u kalorija - 160 kcal na 100 g., A korisne mononezasićene masti Omega-3 ubrzavaju proces gubitka težine.

4. Upotreba avokada je korisna za anemiju, jer velika količina lako probavljivog željeza i bakra, kao i folne kiseline i riboflavina, poboljšava stvaranje krvi.

5. Ako redovito jedete avokado, probavni proces će se poboljšati, mikroflora će se normalizirati.

6. Ovo voće blagotvorno djeluje na stanje kardiovaskularnog sustava: normalizira pritisak, ravnotežu vode i soli i uništava štetni kolesterol.

7. Avokado pomaže mozgu da radi, povećava koncentraciju i performanse.

Savjeti za kupnju

Na policama naših trgovina, ovo voće često dolazi nezrelo. Da biste odredili stupanj zrelosti avokada, morate prstom malo pritisnuti na njega. Kora bi trebala biti lagano pritisnuta, ali ako je na njoj zubalo, onda je plod prezreo i ne bi ga trebali kupiti. Tamne mrlje su također neprikladne za jelo. Bolje je kupiti malo nezrelog avokada. Kod kuće se može dovesti do željene zrelosti. Da biste to učinili, uklonite poseban film iz voća, koji se nanosi na njega radi boljeg očuvanja. Zatim stavite u papirnu vrećicu s bananom i ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Recepti za avokado

1. Salata s orasima.

Da bi to bilo potrebno, rastavite komade listova salate na pladnju. Vrh s malo zagrijanim pinjolima, pomiješanim s avokado pulpom. Sve ovo pospite umakom od zgnječenih češnjaka češnjaka, soli, papra, limunovog soka i žlicom maslinovog ulja.

2. Jednostavna ljetna salata s avokadom.

Svaki 100 grama krastavaca i paprika, kao i jedna zelena jabuka izrezati na kriške i pomiješati s avokado pulpe. Začinite salatu mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, senfa, papra, soli i šećera.

3. Smoothies s avokado.

Ovo voće je također pogodno za pripremanje ukusnih i hranjivih slastica. Pomiješajte narezanu bananu, avokado, malu zobenu kašu i mlijeko u miješalicu. Za okus možete dodati med ili šećer i cimet. Uzmite ukusan i vrlo hranjiv doručak.