Salata od graha: značajke kuhanja, recepti

Bean salata je jedinstven proizvod, koji je zbog kalorijskog sadržaja glavnog sastojka toliko hranjiv da ga se može poslužiti kao samostalno jelo. Osim toga, vrlo je ukusna i vrlo korisna. S obzirom na savršenu kombinaciju graha s povrćem, mesom, ribom i drugim proizvodima, ne iznenađuje da postoje stotine različitih načina kuhanja.

Koristite u svakoj žlici

U želji da nahrani svoje domaćinstvo, domaćica uvijek pokušava odabrati ona jela koja nisu samo ukusna, već i najkorisnija. Uzmite, na primjer, jednostavnu salatu od graha. Za kuhanje trebat će vam minimalni skup proizvoda: 300 grama sušenog graha, soli, 1 luk, 15 grama vinskog octa, mljevenog crnog papra, hrpe cilantra i 50 grama biljnog ulja.

Kuhanje takve salate je potrebno unaprijed. Za to trebate:

1. Suhi grah zaliti vodom i ostaviti da se namoči 8 sati. Bolje to učiniti noću.
2. Ujutro ga temeljito isperite, a zatim izlijte hladnom vodom i kuhajte nekoliko sati dok ne budete spremni. Sol se mora nalaziti na samom kraju.
3. Gotovi grah se mora filtrirati. Da biste to učinili, bolje je da je savijete u cjedilo i ostavite ga na kratko vrijeme, kako bi se omogućilo potpuno ispuštanje vode.
4. U ovom trenutku, možete oljuštiti luk i izrezati ga na pola prstenove ili kocke (kao netko koga više volite).
5. Cilantro je bolje slučajno raspasti.
6. Sakupite sve pripremljene sastojke u zdjelu za salatu, pospite solju, paprom, a zatim ulijte uljem, poškropite octom i ostavite pola sata, pustite da se malo skuha.

Nakon toga, gotov proizvod se može sigurno poslužiti na stolu. Svaka žlica salate pravi je ostava vitamina i drugih korisnih tvari. Domaćica može biti sigurna da će nakon jela njezino omiljeno kućanstvo ostati ne samo dobro hranjeno, nego i zdravo.

Jednostavno i brzo

Ako su gosti iznenada došli u kuću, onda je glavni zadatak domaćice da ih brzo i poželjno nahrani ukusnim. Za takav slučaj idealna je salata od graha s orašastim plodovima i gljivama. Lako ga je napraviti, što je najugodnije - potrebni su najčešći proizvodi: 100 grama gljiva (gljive ili bukovače), 1 staklenka bijelog graha u konzervi, 3 žlice mljevenog oraha i zeleni grašak, sol, 3 stabljike luka, 4 grančice peršina i kopra, malo papra i biljnog ulja.

Tehnologija kuhanja takvog jela je jednostavna:

1. Prvo, gljive treba rezati na velike komade, a zatim ih pržiti u tavi. Ovdje morate zapamtiti dodati malo ulja.
2. Grah iz staklenki, dobro isperite i dodajte gljivama. Zajedno se proizvodi moraju ugasiti najmanje 5-7 minuta.
3. Izrežite zelje.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, napunite ih uljem, paprom i solju (po želji).

Ovo jelo također će biti dobar snack, ako iznenada gosti nisu došli praznih ruku.

Za ljubitelje "toplijih"

Oni koji vole ukusna jela moraju naučiti praviti začinsku salatu od graha. Da biste to učinili, morate imati:

čašu grah (crven ili bijelo), hrpa kopra, 2 mrkve, 5 grama soli, 2-3 grama mljevene crvene paprike i paket začina za korejsku mrkvu.

Pripremite jelo na sljedeći način:

1. Suhi grah isperite i kuhajte.
2. U ovom trenutku, usitnite mrkvu na ribež, a zatim je sipajte začinom, zgnječite je rukama i ostavite 2 sata. Mora biti dobro nacrtana.
3. Fino sjeckani zelje. Za pravu salatu morate uzeti u obzir određeni omjer: grah i kopar trebaju biti u istom iznosu.
4. Pripremljeni proizvodi skupljeni u jednu posudu i temeljito promiješajte.

Za ovu salatu nije potreban preljev, jer već postoji biljno ulje u mrkvi. Za takvu količinu proizvoda to je sasvim dovoljno. Oni koji traže uzbuđenje mogu dodati još mljevenog papra ili gotovog chili umaka. Ovdje svatko donosi odluke, uzimajući u obzir vlastite ukuse.

Klasična opcija

Okus graha u svakom jelu najbolje naglašava zelje. Ova tehnika se često koristi. A ako se za pripremljenu mješavinu koristi i teška benzinska postaja, tada će se pojaviti originalna grah salata. Klasični recept uključuje sljedeće sastojke: 450 grama bijelog graha u konzervi, 2 žlice kapara, pahuljice crvene paprike i korice limuna, sol, 180 grama graha, crni papar, žlicu soka od limuna i četvrtinu šalice maslinovog ulja sjeckani peršin.

Priprema salate u dvije faze:

1. Prvo morate prokuhati zeleni grah. U ovom slučaju ne smijemo zaboraviti sol.
2. Skupite sve sastojke u jednu tanjurić, posolite, popaprite i dobro promiješajte.

Na stolu, takva salata izgleda vrlo lijepo. Služi bolje s limunom. Osim toga, u blizini mora uvijek biti tanjur sa svježim zelenilom. Svaka domaćica može lagano promijeniti ovaj klasični recept po želji.

Domaće pripreme

Dobre domaćice uvijek pokušavaju napraviti razne praznine za zimu. To uvelike pojednostavljuje proces kuhanja u hladnoj sezoni, kada nema toliko svježeg povrća. Da, i njihove cijene su vidljivo ugrizle. Bean salata je izvrsna opcija za očuvanje doma. Zimi je bolje zalijepiti u staklenke. Za ovaj postupak trebat će vam: za 3 kilograma svježih rajčica 0,5 litara biljnog ulja, 1 kilogram mrkve, luka, slatke paprike i graha, 200 grama šećera, 25 grama soli i 100 mililitara octa.

Način pripreme:

1. Proces počinje mljevenjem glavnih proizvoda. Za mrkvu, bolje je koristiti rijetko, luk - izrezati na pola prstenje, papar - u kocke, i rajčice - preskočiti kroz meso za mljevenje.
2. Namočite grah u vodu noću, a ujutro prokuhajte dok ne skuhate.
3. Svi sastojci skupljeni u dubokoj posudi.
4. Dodajte sol, šećer i kuhajte 40-45 minuta. Potrebno je održavati srednju vatru
5. 5 minuta prije kraja dodajte ocat.

Nakon toga, gotova salata je još vruća, potrebno je proširiti na obalama i čep čvrsto. Nakon hlađenja proizvode treba čuvati na hladnom mjestu.

Hrskava salata

Korištenje krekera u hladnim grickalicama odavno je postala navika. Danas, nitko nije iznenađen izgledom jela, posut malim hrskavim komadima.

Na primjer, razmotrite grah salata s krekerima, Recept koji uključuje upotrebu sljedećih komponenti: 1 glava srednje velike salate Iceberg, 1 limenka graha i kukuruza, nekoliko pakiranja krekera s okusom sira i majoneza od češnjaka.

Cijeli proces kuhanja svodi se na sljedeće korake:

1. Otvorite oba limenka ključem za kivete, isušite sok od njih i ulijte sadržaj u duboku posudu.
2. Lišće salate proizvoljno rezati ili se jednostavno ruše.
3. Dodajte ih u zdjelu s krekerima.
4. Začinite majonezom od češnjaka. Ako ga nema, onda možete uzeti nekoliko zuba i stisnuti ih kroz poseban tisak.

Ova mirisna hrskava mješavina će biti odlična hladna užina i odličan početak vašeg ručka.

Nježna i ukusna

Kao drugo puno jelo možete pripremiti prekrasnu salatu od graha s piletinom. Kuhano je vrlo brzo ako imate sve potrebne proizvode za rad: 300 grama pilećeg filea, 150 grama tvrdog sira, 200 grama graha (po mogućnosti crveno), soli, 400 grama konzerviranog kukuruza (šećera), 3 svježa krastavca i 6 žlica bilo koje majoneze ,

Za pripremu takve salate potrebno je:

1. Grind sve pripremljene za ovaj proizvod. Krastavci su najbolje smrvljeni na kockice, sir - naribani i piletina - izrezana na male komadiće.
2. Postupno prikupljajte u jednu posudu sve komponente predviđene receptom. Moraju se dodavati naizmjenično kako bi se osiguralo ravnomjerno miješanje komponenata. Nakon toga ih treba usoliti i obložiti majonezom. Možete dodati još 1 rajčicu. Neće pokvariti okus.

Važno je imati na umu da će okus takve salate biti mnogo nježniji ako se grah unaprijed zagrijava. Topli obrok nakon juhe bit će veliki nastavak večere.

Tajne vještine

priprema salata od graha zahtijeva neko iskustvo i vještinu. Uostalom, prethodno suhi proizvod mora biti kuhan. Štoviše, to bi trebalo biti učinjeno tako da zrna ostaju netaknuta, a ne proširiti se u tekuću kašu. Istina, taj se postupak može izbjeći. Vi samo trebate kupiti grah u limenkama. To će značajno smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje. Uzmite, primjerice, salatu za koju su potrebni sljedeći sastojci: posuda za konzervirani grah, 1 glava crvenog luka, mljeveni papar, 2 stabljike celera, hrpa salate, sol, mahuna bugarskog papra, malo soka od limuna i maslinovo ulje.

Priprema jela u fazama:

1. Stabljika celera prvo se mora izrezati na male komadiće, sipati s limunovim sokom i ostaviti u tom položaju 10 minuta.
2. Otvorite staklenku s grahom i iz nje izlijte sok.
3. Luk izrezati na pola prstena, papar - u kocke, i samo nasjeckajte salatu.
4. Sve komponente se sastavljaju u istu posudu, sol i ulje i po potrebi lagano papar.

Ova originalna salata može se koristiti kao snack, te kao izvrsna prilog za razna jela od mesa.