Grah na našem stolu: kako kuhati crveni grah

Grah - proizvod je vrlo zdrav i ukusan. I u isto vrijeme - univerzalno. Iz nje prave juhe, pire krumpir, pirja se s mesom, rižom i čak kuhanim desertom, služi za slastice. Što možete ponuditi?

Preliminarna priprema

U osnovi, nema velike razlike u tome kako kuhati crveni grah i bijelo. Je li to bijelo manje, što znači da se brže svodi. Crvene sorte su obično veće. Zato što se češće koristi za kuhanje juha. Iako u gulašu ili pireu, ispada da je i nježan, ukusan. Da biste to učinili, samo trebate uočiti neke značajke tehnologije. prije kako kuhati grah crvenom bojom, obavezno je namočite. Stoga je bolje unaprijed planirati jela iz mahunarki. Ako je kulinarska ideja došla spontano, učinite to. Sortirajte grah, isperite, pokrijte malom količinom hladne vode (odmah iznad samog proizvoda) i stavite ga na vatru. Voda bi se trebala zagrijati prije nego se na površini pojave mjehurići. Ali nemojte kuhati. Zatim izvadite tavu i držite grah pod poklopcem oko sat vremena. Na taj će se način ublažiti. Zatim ispustite vodu i nastavite s osnovnim kuhanjem. Takva je tajna kako kuhati crveni grah. To se odnosi i na svježe i na žetvu zimi.

Kuhani grah

U hladnu vodu, prelijte 2 šalice graha, prethodno namočene. Tekućina bi trebala potpuno pokriti grah i biti viši od nekoliko prstiju. Ulijte malo biljnog ulja (maslinovo ili suncokretovo), u kojem pržite sitno nasjeckane 3 češnja češnjaka, 1 srednji luk, 2 naribanu srednje mrkvu i nekoliko grančica celera. Osim toga, klinčić (nekoliko cvatova) i lovorov list. Kako sljedeći? Nakon što kipi kuhanje, požar smanjite i pirjajte dok ne omekša. Sol treba staviti kad se grah malo smirio, ali još nisu spremni. Zatim procijedite grah, spremite juhu, na primjer, za juhu - to će biti izvrsno na toj osnovi, vjerujte mi! Uklonite lovorov list i tucite grah žbukom ili zgnječite miješalicu. Začinite s lukom pečenim u ulju.

Rižini grah

Vrlo ukusno i hranjivo ćete dobiti jelo "Grah s rižom". Da biste to učinili, pripremite 450-500 gr. mahunarke, ista količina slanine ili šunke, 3-4 sjeckana češnjaka češnjaka, 1 luk, sjeckani na pola prstena, hrpa sjeckanog celera ili peršina, možete s koprom. 2 paprike, izrezati na trake ili kriške. više umak od rajčice, začini i 500 gr. riža (kuhati u slanoj vodi). Nije loše ako koristite timijan, papriku, lovorov list. Papar za začin. Kako kuhati crveni grah za ovo jelo: pre-natopljene staviti u lijevano željezo, tu je kockice šunka, luk, i pustiti da prokuha. Zatim pirjajte na laganoj vatri dok se grah ne omekša. Zatim dodajte bugarski i začinjeni umak od papra (po okusu), sol, začine, češnjak, celer i sve ostale sastojke. Kuhajte dok se ne zgusne. Na tanjur se stavlja dio riže, grah je na vrhu s umakom. Poslužuje se vruće, posuti zelenilom. Vrlo ukusno!

Desert od graha

I na kraju, kako kuhati crveni grah kako bi se pripremilo slatko desertno jelo. Uzmite 2 šalice graha, ulijte 4 šalice vode i kuhajte dok ne završite. Zatim ocijedite vodu, te u grah staviti šećer (šalicu), malo soli i vanilije. Promiješati i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta. Neka se ohladi. Napravite razno svježe voće, dodajte nekoliko žlica slatkog graha i poslužite u voćnim vazama. Isti karamelizirani grah može se pohraniti u hladnjak i koristiti u porcijama.