"Becherovka": sastav i ljekovita svojstva

U svijetu nema mnogo tvrtki čija povijest seže unazad nekoliko stoljeća. TM "Bekherovka" jedan je od njih, čiji je glavni proizvod - svjetski poznati liker - prvi put se pojavio na policama 1807. godine. Već desetljećima je vrlo popularan u svim dijelovima planeta. Uostalom, "Becherovka", čiji sastav biljaka nam omogućuje da ovu tinkturu pripišemo kategoriji lijekova, učinkovito pomaže kod mnogih problema u probavnom traktu, a Česi ga nazivaju trinaestim izvorom Karlovih Vary.

Povijest izuma pića

Pokazalo se da se svjetski poznati češki liker pojavio početkom 19. stoljeća u Karlovim Varima kao rezultat istraživanja farmaceuta Josefa Bechera i britanskog terapeuta Frobringa, pokušavajući izmisliti lijek za želučane probleme. Da bi to učinili, nestali su cijeli dan u blizini odmarališta i sakupili ljekovito bilje.

Prije povratka kući, Frobing je dao svojim kolegama bilješke o omjerima u kojima se sastojci moraju miješati. Becher je sažeo podatke o Englezu i usavršio svoj recept, tako da su gosti 1807. godine već mogli kupiti kapljicu pod nazivom "Karlsbad English Bitter".

Stvaranje i razvoj tvrtke

Gotovo četvrt stoljeća, lijek koji je izumio dr. Frobing i ljekarnik Becher poznati su samo malom broju stalnih kupaca ljekarne na ulici, koja danas nosi ime Masaryk. Međutim, situacija se dramatično promijenila kada je 1941. Josefov sin, Johann, postao vlasnik destilerije i osnovao proizvodnju tinkture na temelju izuma svog oca. Početkom 20. stoljeća popularnost Becher-ovog alkohola porasla je toliko da su često slali špijune u poduzeća koja su pokušavala shvatiti recept za to.

Nakon Drugog svjetskog rata, obitelj osnivača tvrtke izbačena je iz Čehoslovačke zbog njemačkog podrijetla, tvrtka je nacionalizirana, a piće je preimenovano u Becherovka. U sedam decenija koje su prošle od tada, proizvodi marke su dobili priznanje od poznavatelja jakih pića u više od 33 zemlje na različitim kontinentima. Osim toga, nastalo je nekoliko novih sorti likera Becherovka, čiji je sastav karakteriziran prisutnošću aditiva. Nažalost, većina njih se ne izvozi izvan zemlje, pa stoga mnogi turisti pokušavaju sa sobom ponijeti nekoliko boca Becherovka s putovanja u Češku.

Vrste likera

Trenutno tvrtka tvrtke koja se nalazi u Karlovy Varyu ima sljedeće verzije ovog pića:

• "Becherovka original". Proizvedeno prema receptu izumljenom 1807. Značajan dio proizvoda namijenjen je prodaji izvan Češke Republike.

• "Becherovka limun". Osim 20 biljaka, izvorni recept sadrži ekstrakt citrusa. Snaga je 20%. Namijenjen je i izvozu.

• Becherovka Cordial. Ova vrsta alkoholnih pića, koja se iz nekog razloga naziva "kardinalom Becherovka" (sastav je isti kao izvornik, ali s dodatkom boje vapna), ima jačinu od 35%.

• Becherovka KV 14. Izvorna verzija starog likera s dodatkom dobrog suhog crnog vina.

• Becherovka ICE & FIRE. U ovom trenutku to je najnovija izrada stručnjaka iz laboratorija tvrtke. Riječ je o alkoholnoj tinkturi gotovo crne boje s blagim mentolnim okusom i niskim sadržajem čili paprike.

“Becherovka”: kompozicija

Recept za piće do danas nije otkriven i sadržan je u najstrožoj tajnosti. Rukovodstvo tvrtke čak i uvjerava da danas samo dvije osobe u svijetu znaju točan udio sastojaka i njihov potpuni popis, a ti podaci se u pisanom obliku spremaju u sef u švicarskoj banci. Teško je prosuditi kako je ta tvrdnja istinita, ali pripremiti ovaj liker tako da ga stručnjaci ne mogu razlikovati od sadašnjosti, a nitko to nije mogao.

Pretpostavlja se da je sastav "Becherovka original" složena mješavina od 20 bilja i začina. Postoji samo nekoliko njih koje je lako prepoznati po ukusu. Ovo je:

• anis;
• klinčić;
• cimeta;
• kardamom
• pimen ;
• narančina kora.

Tvornička proizvodnja pića

Sudeći prema informacijama koje su procurile, unatoč misteriji, koja okružuje tvrtku u kojoj se Becherovka proizvodi (kompozicija nije sigurna), poznati liker Karlovy Vary priprema se na sljedeći način:

• mješavina ljekovitog bilja i začina izlijevala se u vrećice izrađene od prirodnog platna;
• uronite ih u posude s alkoholom;
• ostavite bilje da se ulijeva oko 7 dana;
• izlijte ekstrakt u hrastove bačve; dodati vodu i šećer Karlovy Vary;
• Inzistirajte piće 2-3 mjeseca.

U svim fazama proizvodnje liker Becherovka (sastav je tajna iza sedam pečata) nije podvrgnut nikakvim tehnološkim procesima koji bi mogli uništiti prirodne ljekovite tvari koje se nalaze u bilju. Zato se ispostavlja da je „živo“ piće koje može donijeti opipljive koristi ljudskom zdravlju.

Usput, neki kuvari pokušavaju stvoriti nešto što nalikuje piću iz Karlovih Vary kod kuće. To često ispada prilično ukusne opcije, ali nitko od njih nema nikakve veze s originalom.

boca

Kao što je već spomenuto, piće “Becherovka” (sastav vidi gore) je nekoliko puta promijenilo naziv i etiketu. Međutim, dizajn bočice alkoholnih pića, izumljenog 1841. godine od zeta Josefa Bechera, ostao je nepromijenjen gotovo 175 godina. Osim standardnih opcija pakiranja, poduzeće tvrtke, gdje se proizvodi Becherovka, također proizvodi relativno male partije poklon setova. Sastoje se od 6 boca kapaciteta 50 ml, ukrašenih naljepnicama s dizajnom razvijenim u različitim godinama proizvodnje napitka.

“Becherovka”: ljekovita svojstva

Prema liječnicima, ovaj liker sadrži tvari koje doprinose povećanju izlučivanja žuči, želučanog soka i antispazmodičnih tvari. Opuštajuće djeluju na patološku kontrakciju glatkih mišića probavnog trakta. Kao rezultat, hrana se bolje apsorbira, a želudac se brže otpušta.

Uzimanje alkohola je također izvrsna prevencija probavne smetnje, podrigivanja, nadutosti, gubitka apetita i žgaravice. Redovitom uporabom u malim količinama iritacija se eliminira, što je posljedica preopterećenja crijeva i poremećaja stolice.

Osim toga, dodavanjem nekoliko kapi Karlovy Vary ljekovite tekućine na čaj, možete brzo nositi s prehladom, kao i dobili osloboditi od nesanice. Neke tvari sadržane u "Becherovka" također utječu na hipofizu, koja omogućuje normalizaciju specifičnih zaštitnih reakcija tijela i potiče liječenje, na primjer, sluznice unutarnjih organa. Potonja okolnost je izuzetno važna za osobe koje pate od ulkusa želuca i dvanaesnika.

Kako pravilno piti

Proizvođači preporučuju korištenje proizvoda u čistom obliku. Istodobno, od “stručnjaka” mogu se čuti dva dijametralno suprotna mišljenja. Neki ljudi vjeruju da se liker Becherovka, koji je bogat choleretic supstancama, prije obroka treba piti kao aperitiv za poboljšanje apetita, dok drugi pozivaju da ga koriste kao probavni stimulans.

Ponekad se onima koji će koristiti ovo piće isključivo u medicinske svrhe preporučuje dodavanje nekoliko kapi likera čaju ili kavi.

Kao i uvijek, istina je negdje u sredini i sve ovisi o vrsti pića. Konkretno, Becherovka KV 14 ima sposobnost da uzrokuje izlučivanje želučanog soka, a "Ice and Fire" je bolje koristiti nakon glavnog obroka.

U svakom slučaju, snack se ne preporuča jesti, ali onima koji su navikli na to, može se preporučiti da za tu svrhu upotrijebite krišku naranče posuta zemljanim cimetom.

kokteli

Tinktura „Becherovka“ (sastav sorte Becherovka Original opisan je gore u općem smislu) također se može koristiti kao osnova za koktele. Oni mogu biti najraznovrsniji i za svaki ukus.

Primjerice, stogodišnjicu izuma pića stvorio je barmen Alesham Poutai, koktel B-Celebration. Među njegovim sastojcima, pored 30 ml alkohola, malo limunade, grančica svježe metvice i kriška limete. Također vrijedi dodati sok od jabuke u količini od 10 ml. Po želji, posljednja komponenta koktela može se zamijeniti alkoholom iz istog voća, a onda će piće biti jače i imat će bogatiji okus i miris.

Druga mogućnost koja se temelji na ljekovitim biljem, koja također ima ljekoviti učinak, dobiva se ako pomiješate 45 ml tinkture Becher, 120 ml crnog vina, 2 žlice. l. prirodni tekući med i 10 ml soka od limete. Nastali sastav treba malo zagrijati i izliti u čašu za tople napitke. Za najbolji učinak, preporuča se poslužiti piće s štapićem cimetom, kojeg morate promiješati prije gutanja.

Sada znate kako se pojavio liker Becherovka. Sastav i terapijska svojstva ovog likera su vam također poznati. Stoga, ako je moguće, nemojte odbiti probati ovo iznenađujuće alkoholno piće, koje stručnjaci stavljaju u rang s najučinkovitijim lijekovima koji pomažu u rješavanju problema s probavom.