Jela od goveđeg jetre - ukusna i zdrava

Jesti jetru je vrlo korisno. A ako uzmete u obzir činjenicu da se može kuhati vrlo ukusno, izbor ovog proizvoda postaje relevantniji. Još jedna prednost korištenja ovog nusproizvoda je brzina pripreme. Jetra sadrži velike količine vitamina C i drugih hranjivih tvari. Osim toga, jela od jetre govedina ima izuzetan okus.

Jetra od jetre

Počnimo s najjednostavnijim receptom. Uzmite jedan kilogram goveđe jetre, 6 srednje velikih luka, 4 srednje mrkve, 5 jaja, dvije čaše kiselog vrhnja, tri žlice krupice, dvije čaše majoneze, malo sode, sol i biljno ulje. Jela od goveđeg jetre počinju kuhati uz pripremu glavnog sastojka. Oljuštite jetru i uklonite sve filmove. Zatim ga prolazimo kroz mlin za mljevenje s 4 oljuštena luka. U ovu smjesu dodajte sok, sol, jaja i griz. Sve dobro izmiješajte, lagano kucajući. Sada pržite palačinke u zagrijanoj tavi, šireći mješavinu jetre žlicom. Najvažnije je da ih ne prekuhate, jer će u protivnom postati teško. Pažljivo se okrenite i pržite na obje strane. Preostali luk fino izrezati. I tri mrkve s ribežom. Pržite ovo povrće u tavi. Palačinke raširite u jednom sloju i na vrh stavite prženo povrće. Tako nastavljamo sloj po sloj. Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje i prelijte dobivenu tortu ovom smjesom. Posudu stavite u pećnicu 30 minuta. Prilikom posluživanja možete posuti ljekovitim biljem.

Jetreni umak

Iz ovog nusproizvoda ispada vrlo ukusan umak, koji će ukrasiti i nadopuniti bilo koji prilog. Morate uzeti jedan kilogram jetre, čašu brašna, sol, dva luka, papar i biljno ulje. Goveđi umak od jetre priprema se na sljedeći način. Odrežite tanke trake. Ulijte brašno u tanjur i pomiješajte sa soli i paprom. Uvaljajte jetru u brašno i pržite u biljnom ulju. Kada je gotovo gotov, dodajte sjeckani luk. Blago pržiti i preliti kiselo vrhnje, koje se može razrijediti malom količinom vode. Gotovo se pripremaju i gulaš od jetre govedina, ali umjesto kiselo vrhnje, možete koristiti juhu.

Malo egzotičnog

I sada receptura jetre u pikantnom umaku. Za pripremu, potrebno je zalihu sljedećih proizvoda: 500 grama jetre, biljno ulje, 150 grama luka, žlicu škroba, dvije male žlice paprike, dva češnja češnjaka, malo soli. Za umak trebate tri žlice soja umaka, dvije žlice paste od rajčice i žlicu šećera. Jetra se lagano odbija i reže na male komadiće. Stavi ga u zdjelu. Dodajte biljno ulje, papriku, škrob, sjeckani češnjak i sol. Sve dobro izmiješajte tako da nema grudica. Stavite zdjelu na stranu 20 minuta. U međuvremenu, izrežemo vrlo fini luk. Pomiješajte paradajznu pastu, sojin umak, šećer i 5 žlica vode. Stavite jetru na tavu s uljem i pržite 2 minute, stalno miješajući. Sva jela od goveđe jetre ne zahtijevaju dugo pečenje. Dodajte luk, a nakon 5-7 minuta ulijte umak. Zapušite oko 15 minuta i poslužite uz bilo koji prilog. Jela od goveđeg jetre se lako pripremaju i vrlo ukusna.