Jetra: Recepti za najbolji kulinarski
Jetra je jeftin, ali vrlo zdrav proizvod. Može se nazvati smočnicom hranjivih tvari. Proteini, vitamini i aminokiseline - sve je to jetra. Njegovi recepti mogu biti jednostavni ili složeni i sofisticirani. No, sva jela ovog proizvoda odlikuju se izvrsnim okusom, korisnim za zdravlje. 
Bilo koja jetra je korisna: piletina, govedina, svinjetina. Najmanje popularna je janjetina jetre. Recepti jela o tome ne znaju svi domaćice: neki vjeruju da proizvodi od janjećeg mesa imaju neugodan okus. Da bi se raspršila takva zabluda, predlažem recept za kuhanje jagnjeće jetre, popularne u restoranima u Albaniji, Veneciji, Austriji.
Albanska ovčja jetra
Pola kilograma svježe jetre treba očistiti što je više moguće od filmova, žila, žučnih putova. Nakon toga proizvod se posipa solju, brašnom, chili i ostaviti 10 minuta, a zatim se češnjak i kumin prže u tavi. Kada je ulje vruće, stavite jetru unutra i pržite 3-4 minute, stalno miješajući. Jetra, čiji se recept ovdje daje, mora se poslužiti na jastuku od tankih kriški slatkog luka i limuna, ukrašenog zelenilom. Provedite samo pola sata gurmansko jelo koji se temelji na jeftinom proizvodu - janjetini jetre. 
Goveđa jetra recepti jednostavno i brzo
1. Za one koji se ne boje bolje. Prvo, u tavi na vrlo visokoj temperaturi, pržiti tanke krugove celera. Proces bi trebao trajati 2-3 minute. Širimo posudu na ubrusu, dajemo više masnoće. Komadići jetre se spuštaju u brašno, sol, papar (ili druge začine), tučeno jaje i zdrobljene ražene mrvice. Pržite 2-3 minute na svakoj strani, proširite na krug celera, poslužite uz zelenilo.
2. Jetra. Recepti za one koji su na dijeti. Svatko tko gubi težinu jednom tjedno može uživati u juhi s pireom od jetre. 
Pripremite ga ovako. Jetre se pušta da prokuha, zatim se voda isuši, glavni proizvod se pere, polako pali. Tu se također baca luk (žarulja), mrkva i pastinak (bijeli korijen). Omjer proizvoda ovisi o okusu. Kuhajte oko 30-40 minuta: povrće treba biti vrlo mekano. Sol, papar, svakako dodajte kurkumu ili đumbir. Pomiješajte s ujednačenim pire krumpirom. Donosimo okus i poslužimo, posipamo ružmarinom. Napomena: ni jedan gram masti, a okus je izvrstan.
Svinjska jetra Vječni recepti
Svinjska jetra je gorka. Nije. Vi samo trebate temeljito očistiti od kanala i filmova, te u procesu kuhanja bilo koje jelo dodati oko pola žlice (čaj) šećera. Naglasit će okus, ukloniti gorčinu. Zato počnimo:
1. Jetra u Stroganoffu. Luk popržite dok ne dobijete zlatnu boju, raširite sitno sjeckanu jetru u nju, pecite 2-3 minute na vrlo visokoj temperaturi. Neka vatra minimalna, ulijte kiselo vrhnje u tavu i kuhajte još 2-3 minute, dodajući sol, papar, šećer. Gotovo je. Poslužite s rižom, krekerima, bilo kojim drugim prilogom.
2. Odrežite. Odvojite od jetre do debljine od 2 cm i pecite na vrlo visokoj vatri bez masti 2 minute na svakoj strani. Za to vrijeme na vrhu će biti kora, a unutra nježna, blago pečena jetra. Recepti, kao što možete vidjeti, jednostavni su i brzi. Pokušajte, svidjet će vam se!