Recepti goveđe jetre s umakom od vrhnja

Ukusna goveđa jetra je mekana i meka, u laganom štednjaku i na plinskom štednjaku. No, zbog činjenice da svaka kućanica nema takav kuhinjski uređaj, u nastavku će se prikazati detaljan način kuhanja ovog jela isključivo u tavi.

Recept za goveđu jetru: bitni sastojci

• luk veliki - dva komada;
• svježe zelje bilo koje vrste - velika hrpa;
• goveđa jetra - jedan ili jedan i pol kilograma;
• velike mrkve - dva komada;
• pšenično brašno - deset grama;
• trideset posto kreme - sto mililitara;
• zrele mekane rajčice - dva ili tri mala komada;
• biljno ulje - dvadeset mililitara;
• debela i masna kisela vrhnja - mala posuda ili sto pedeset grama;
• svježe mlijeko - za namakanje iznutrica (jedna čaša);
• sol i mljeveni papar nije obavezan.

Recept za goveđu jetru: prerada mesa

Dobiveni nusproizvod mora se očistiti od žučnih kanala i vena, a zatim temeljito oprati i natopiti u čašu svježeg mlijeka. Nakon toga jetra se mora rezati na male kocke i ostaviti po strani dok se drugi proizvodi obrađuju.

Recepti goveđe jetre: umak

Da bi takvo jelo napravljeno ukusnim i mirisnim umakom, potrebno je u vruću tavu zaliti deset grama pšeničnog brašna i pržiti ga na velikoj vatri dvije do tri minute. Dalje, skupni proizvod je potrebno rasporediti u dubokoj posudici, ohladiti i postupno dodati svježe trideset posto kreme i guste masne kisele vrhnje. Svi sastojci trebaju biti vrlo dobro tučeni pomoću miješalice s pjenjačom.

Recepti goveđe jetre: prerada povrća

Zrele rajčice, dvije velike mrkve i iste velike žarulje moraju se isprati toplom vodom, oguliti i usitniti u tanke krugove. Nakon toga treba oprati grančice zelenila i sjeckati ih nožem.

Kako kuhati goveđu jetru: toplinska obrada hrane

Da biste kuhali nusproizvod u tavi, u grijanu posudu ulijte dvadeset mililitara biljnog ulja, a zatim tamo stavite sjeckanu goveđu jetru. Nakon što meso dobije drugačiju nijansu, dodajte ga rezan na kriške mrkve i luk. Svi sastojci su potrebni za miješanje i prženje na srednjoj vatri oko deset minuta. Uz mirisni nusprodukt potrebno je nanijeti nasjeckane zrele rajčice, dodati papar i sol. Jelo je potrebno kuhati na plinskoj peći ispod poklopca zatvoreno oko dvadeset minuta.

Završna faza u pripremi jela

Nakon što je jetra s povrćem prekrivena koricom, odmah je skuhajte umak od vrhnja. dalje meso s umakom Potrebno je pomiješati, prokuhati oko deset minuta, a zatim dosta svježe nasjeckanog zelenila.

Pravilno posluživanje ručka

Preporučuje se posluživanje gotove goveđe jetre na stolu zajedno s prilogom ili uz salatu od svježeg povrća, začinjenu maslinovim uljem.