Repa kavijar: recept

U ovom članku ćemo raspraviti jedan vrlo koristan povrće - repa. Cvijeće se poboljšava sastav krvi povećavajući sadržaj hemoglobina, potiče probavu, čisti crijeva i bogata je vitaminima. Postoje mnogi recepti za razna jela, gdje je repe, uključujući i ovo povrće ispada vrlo ukusna repa kavijar. Pokušajmo i kuhamo.

Uobičajeni u kavijarskim receptima

Prije kuhanja kavijara repe, potrebno je "popraviti" sam povrće. Ovaj proces je zajednički gotovo svim jelima i sastoji se od sljedećih radnji i pravila:

1. Temeljito operite odabrane gomolje, pažljivo uklonite prljavštinu u naborima i pukotinama.
2. Prije kuhanja, ni u kojem slučaju ne može se očistiti, rezati vrh ili korijen - inače cijela sok od repe idite u vodu, a povrće će biti neukusno i vrlo blijedo.
3. Beets su kuhani za dugo vremena - od 40 minuta do sat i pol.
4. Ne zaboravite da ogulite kuhanu repu uklanjanjem i korijena i vrha povrća u ovoj fazi.
5. Neke domaćice preporučuju hlađenje repe hladnom vodom nakon kuhanja (neka bude 10 minuta), a zatim isušite vodu, a zatim je osušite. Tvrdi se da se ovom metodom svjetlost boja i slatkoća povećavaju i traju dugo.

Usput, o kavijaru: sastojci mogu biti naribani, mogu se zgnječiti u miješalici. I kavijar se može jesti vruće i hladno, kao dodatni zalogaj, umak od mesa ili prilog, može se konzervirati za zimu.

Jednostavan recept

Jedna srednja repa uzme 1 srednji luk i 1 veliku žlicu paste od rajčice.

Prokuhajte potrebnu količinu gomolja repe, ohladite, nađite na većem ribežu. Odgovarajući broj luka izrezati na male kocke, pržiti u biljnom ulju do jedva zlatna boja dodajte repu i pržite još nekoliko minuta. Sol po okusu, papar, sipati (po želji) pola čaše slane vode (ako je moguće od konzerviranih rajčica), dodati nekoliko kristala limunske kiseline i šećera, temeljito promiješati - repa kavijar je spreman.

akutan

Ovaj je recept namijenjen ljubiteljima paprike: kavijar od cikle s češnjakom i paprom. Odnos repe i luka - jedan na jedan. Očistite i osušite ribanu repu, narežite, dodajte sitno sjeckanu čili u nastalu masu (morate odrediti količinu papra za sebe), ostavite neko vrijeme. Ulijte oko pola čaše biljnog ulja na prethodno zagrijanu posudu, stavite prazne repe, sitno sjeckani luk, pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca. Po želji, okus kavijara može se istaknuti s rajčicom, octom ili kečapom, a ti aditivi također pojačavaju svjetlinu posude.

Zgnječeni pod prešom ili sitno nasjeckanim češnjakom, kao i sitno sjeckano bilje (cilantro, peršin, bosiljak - svježe ili sušeno), ulijte u posudu neposredno prije kuhanja. Sol, papar, dodajte začine po želji. Caviar od cikle spreman za jelo. Samo neka malo sjedne (pola sata) ispod poklopca.

Kavijar od cikle za zimu

Da biste dobili 1 kg kavijara, trebate pola kilograma repe, 200 g mrkve, oko 100 g luka, onoliko rajčica (10-15 grama rajčice), par češnjaka češnjaka, sol, šećer, papar, po želji octa.

Operite i ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte i narežite na mrkvu. Luk od prženja poprskati do zlatno smeđeg u suncokretovom ulju, dodati mrkvu i pržiti povrće još sedam minuta. Spread na krupnije Rende unaprijed kuhani i oguljene repa sipati u zazharku, ako je smjesa ispala vrlo suha - dodajte nekoliko žlica repe bujon, ako je potrebno, ulijte u ulje. Sol, papar, sipajte malo šećera. Ako želite, prelijte ocat ili sok od limuna, poklopac pokrijte posudom. Zatim kuhajte još 15 minuta, redovito miješajući.

Ako je odlučeno koristiti rajčice, morate ih skuhati s kipućom vodom. Zatim uklonite kožu, usitnite i dodajte kavijaru. Paradajz paste se dodaje bez dodatne obrade. Neposredno prije kraja procesa dodajte sjeckani češnjak. U čistim, steriliziranim, suhim staklenkama, širi se vrući kavijar. Banke se kotrljaju, okrenu se i umotaju nešto toplo (deka, tepih, ručnik) - trebaju se ohladiti upravo tako. Konfekcijska repa kavijar za zimu treba pohraniti na tamnom hladnom mjestu.

Zainteresirani za takav kavijar mogu dodati tikvice, soljene ili kisele krastavce - naravno, čak iu procesu kuhanja. Okus svakog dodatka varira, ali se ne pogoršava.

Cvijetni kavijar - recept s šljivama i orasima

Za ovo jelo, 500 g već kuhane repe potrebno je 100 g suhih šljiva, 50 g oguljenih oraha, pola limuna, šećera, maslaca.

Temeljito oprane šljive izrezati na male komadiće, zdrobiti orašaste plodove, vrlo tanko izrezati i narezati koru limuna, te iscijediti sok od pulpe.

Sjecajte kuhanu i oguljenu repu miješalicom, dodajte dvije velike žlice mekog maslaca u masu, tri iste žlice šećera, nasjeckane šljive i orašaste plodove, polet i sok od limuna, sve dobro promiješajte, stavite u tavu. Zatim stavite nisku vatru. Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.

Kavijar s višenamjenskim posuđem

Caviar od repe, koji se kuha po ovom receptu u laganom štednjaku, iznenađujuće je ukusan. Na 3 gomolja repa obično lišće luk i mrkva, 2 komada, žlica rajčice paste, sol i začini na okus, i biljno ulje - koliko će kavijar uzeti.

Posuda s multivarijatima s biljnim uljem treba prethodno zagrijati pomoću načina prženja ili pečenja. Fino sjeckani luk ulijte u zdjelu sporog štednjaka, pržite do prozirnosti, dodajte naribanu mrkvu, promiješajte, pržite povrće u smjesi. Ribana kuhana i oguljena repa također se skrči na velikom rende u zdjeli. So po okusu, stavite paste od rajčice i začine (crni papar, sušeni kopar ili češnjak, iz provansalskog bilja možete odabrati), dobro promiješajte. Ljubitelji šećera mogu dodati šećer. Kuhajte dok se ne kuha u istom režimu oko 30 minuta.

Beets i gljive

Svi isti kavijar. Recept je nestandardan zbog prisutnosti gljiva. Trebat će 600 grama kuhane i oguljene repe, 40 grama sušenih gljiva, 2 luka, 4 žlice biljnog ulja; sol, crni papar mljevenog i stolnog octa na okus.

Beets se sitno sjeckani i prže na maslacu. Gljive treba prokuhati, isušiti, isprati, izrezati na male komade i pržiti. Fino sjeckani luk prži se do zlatno smeđe boje. Ovi proizvodi se kombiniraju, miješaju, dodaju sol, papar i ocat. Promiješajte dok ne postane glatka. Ispada lako pripremiti i vrlo ukusna repa kavijar.