Berry Pie na Kefir: Jednostavni recepti

Mirisni kolač s bobicama na kefiru nije uzalud smatran univerzalnim desertom. Jednako je prikladna na obiteljskoj večeri i na svečanom stolu. Priprema se prema nekoliko različitih recepata, od kojih će najjednostavniji biti predstavljeni u današnjem članku.

Koji je kefir pogodan za takvo pečenje?

Da bi se dobio dobar test, poželjno je koristiti fermentirani mliječni proizvod čiji je sadržaj masti najmanje 2,5%. Trebao bi imati bijeli ton i ujednačenu konzistenciju.

Prilikom odabira kefira preporučljivo je obratiti posebnu pozornost na datum proizvodnje i rok trajanja. Kod pečenja se preporučuje dodavanje samo svježeg proizvoda koji nema znakove kiselosti. Niskokvalitetni kefir će gotovom kolaču dati neugodan gorak okus.

U proizvodu koji ste odabrali ne bi smjelo biti voćnih ispuna ili drugih umjetnih dodataka. Prisutnost ovih komponenti može utjecati na okus i kvalitetu gotovog pečenja.

Opcija s vanilijom

Ovaj jednostavan desert peče se doslovno pola sata, pa će biti pravi pronalazak za one u čijoj se kući često pojavljuju neočekivani gosti. Da biste napravili tortu s bobicama na kefiru, trebat će vam:

• 320 grama šećera;
• 3 jaja;
• 400 grama bobica;
• 320 mililitara kefira;
• žlicu praška za pecivo i vanilin šećer;
• Brašno / e (koliko će uzeti tijesto).

U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja, normalna i vanilin šećer. Sve je dobro tučeno, au dobivenu smjesu dodajte prašak za pecivo, topli jogurt i prosijano brašno. Gotovo tijesto se distribuira na dnu toplinski otpornog oblika, ne zaboravljajući izgraditi odbojnike. Odozgo se nanosi sloj opranih bobica. Po želji, sljedeći desert je posut malom količinom šećera, a zatim pečen u pećnicu. ispeći brza pita od bobica na kefiru na standardnoj temperaturi od oko trideset minuta. Prije posluživanja posut je šećerom u prahu i lagano ohlađen.

Opcija s biljnim uljem

Skrećemo vašu pažnju na još jedan zanimljiv recept za pečenje doma, prema kojem možete relativno brzo napraviti blagi i mekani desert. U njegovom sastavu nema sintetičkih dodataka, stoga je pogodan i za odrasle i za dječji jelovnik. Da biste napravili tortu s bobicama na kefiru, trebat će vam:

• 90 ml biljnog ulja;
• 200 grama šećera;
• par jaja;
• 10 grama praška za pecivo;
• 300 mililitara kefira;
• 450 grama brašna;
• prstohvat soli;
• bilo koje bobice.

U dubokoj zdjeli, kombinirajte jaja, šećer i sol. Sve je dobro izgorelo s mješalicom. Za nastalu masu dodajte kefir, 80 mililitara biljnog ulja, prašak za pecivo i brašno.

Homogeno, lagano vodeno tijesto prelije se na dno kalupa, premazuje ostacima biljne masti i prekriva slojem bobica. Pripremite desert na dvije stotine stupnjeva četrdeset minuta. Prije posluživanja, zapečeni kolač s bobicama na kefiru posuti šećerom u prahu i izrezati na porcije.

Opcija u multicookeru

Ovaj desert zasigurno će cijeniti mnoge zaposlene žene koje predugo ne mogu stajati na štednjaku. Priprema se pomoću vrlo jednostavne tehnologije koju svaki početnik može podnijeti bez problema. Ovaj put trebat će vam:

• čaša ogrozda;
• 200 mililitara svježeg kefira;
• puna čaša šećera;
• svježe jaje;
• 1,5 čašice visokokvalitetnog brašna;
• žličica sode, gašena octom;
• prstohvat vanilina.

U dubokom spremniku kombinirajte jaja, šećer i kefir. Sve je to lagano tučeno umutkom i pomiješano sa sokom, vanilijom, prosijanim brašnom i opranim ogrozdima. Nastala masa se lagano ulije u posudu s višenamjenskom posudom, namašćenom biljnom masnoćom. Pripremite desert u modusu "Pečenje" pedeset minuta.

Opcija s kiselim vrhnjem

Ovaj desert je izvrsna zamjena za tradicionalne kolače. Ima ugodan slatko-kiselkast okus i suptilnu aromu meda. Od ovog recepta pite s bobicama na kefiru uključuje korištenje određenog skupa namirnica, svakako provjerite imate li pri ruci:

• u ½ šalice ogrozda i crna ribizla ;
• 3 žlice meda i šećera;
• 200 mililitara svježeg kefira;
• 5 velikih žlica šećera u prahu;
• 350 grama brašna;
• 3 jaja;
• žličica sode;
• 100 mililitara kiselog vrhnja;
• 1,5 čajne žličice octa;
• vanilin.

U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja, med i šećer i lagano umutite. U rezultat masa dodati kefir, prosijan brašno i gašena soda. Gotovo tijesto se prelije u vatrostalni oblik, na dnu kojeg su već položene oprane bobice. Pecite desert na sto i devedeset stupnjeva pola sata. Zatim se premazuje kiselim vrhnjem, šlagom s vanilijom i šećerom u prahu i vraća u peć. Napunite želatinastu pitu s bobicama na kefiru stotinu šezdeset stupnjeva oko sedam minuta.

Opcija s mamcima

Pita, pripremljena prema dolje opisanoj tehnologiji, vrlo je nježna i mekana. Ima ugodan kiseli okus i dugo zadržava izvornu svježinu. Za pečenje trebat će vam:

• 260 mililitara kefira;
• 240 grama krupice;
• 3 jaja;
• čašu brašna i šećera;
• 80 grama maslaca;
• ½ soda sokova;
• čaša trešnje;
• ½ šalice crvene ribizle;
• 3 velike žlice šećera u prahu;
• 150 ml mlijeka.

U dubokoj zdjeli promiješajte krupicu i kefir i ostavite sve to barem pola sata. U zasebnoj zdjeli, tukli jaja sa šećerom i dodali rastopljeni, ali ne vruće ulje, soda i brašna za njih.

U gotovo gotovu tijesto pošaljite krupicu s kefirom i ponovno promiješajte. Polovica dobivene mase izlije se na lim za pečenje. Na vrh stavite crveni ribiz i trešnje. Sve se to izlije preostalo tijesto i očisti u pećnici. Pripremite kolač s bobicama na kefir u pećnici, zagrijana na dvjesto stupnjeva, do zlatno smeđe. Neposredno prije završetka toplinske obrade desert se ravnomjerno prelije s toplim mlijekom pomiješanim sa šećerom u prahu.