Kompot od crne ribizle: recepti za kuhanje

Crni ribiz nevjerojatno ukusna vrtna bobica. Mnogi ljudi vole njegov jedinstveni okus i miris. Zahvaljujući njezinim kvalitetama, gotovo svaka domaćica priprema mirisne kompote za zimu. Čini se da je kompot za kuhanje jednostavan. No, u stvari, postoji mnogo nijansi. U našem članku želimo donijeti najbolje kompotne recepte crna ribizla.

Korisna svojstva ribiza

Ribizla je vrtna bobica koja ima korisna svojstva. I zato što je kompot od bobica - skladište hranjivih tvari u hladnoj sezoni. Naravno, tijekom pripreme, neke od njih su izgubljene, ali ipak postoje vitamini koje nam trebaju toliko zimi: kalij, askorbin, beta-karoten, kalcij, fosfor itd. Vrijedi napomenuti da zdravo piće stabilizira razinu glukoze u tijelu, normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, a također sprečava nastanak dijabetesa. Kompot recept za crnu ribizlu svakako vrijedi imati čir i česte prehlade. Napitak se može koristiti u preventivne svrhe. Ukratko, bobica je toliko dobra da je svakako vrijedno žetve za zimu. Kompot od crne ribizle (recepte koji se daju kasnije u članku) pripremljen je jednostavno, tako da ne zahtijeva puno truda.

Najlakši recept

Najlakši recept za kompot s crnom ribizom uključuje uporabu samo nekoliko komponenata. Za pripremu koja nam je potrebna:

1. Šećer - 360 g.
2. Ribizla - 970 g.
3. Tri litre vode.

Za pripremu kompota je prikladno koristiti tri litre staklenke. Najprije ih je potrebno temeljito oprati soda za pečenje, zatim isprati vodom i sterilizirati.

Ribizle bobice, previše, oprati u vodi i dati priliku za odvod viška tekućine. Voda se ulije u posudu i šalje u peć, zatim se doda šećer i pripremi sirup. U svaku pripremljenu posudu prenesemo bobice i prelijemo ih pripremljenim kipućim sirupom do vrha. Zatim se posuda zatvori s poklopcem, koji se također mora prethodno sterilizirati. Spreman kompot staviti naopako i omotati s pokrivačem na vrhu. Banke moraju stajati u takvom položaju dok se ne ohlade u potpunosti, nakon čega se šalju na čuvanje na tamno, hladno mjesto. Kao što možete vidjeti, recept za kompot od zimske crne ribizle vrlo je jednostavan, pa se i najneiskusnija osoba u pitanjima šavova može nositi s njegovom pripremom.

Malina, matičnjak i ribizla

Postoji mnogo opcija za kuhanje kompota od crne ribizle. Recept s malinama omogućit će vam da napravite još mirisnije i tvrđe piće, što je vrlo korisno za prehlade.

sastojci:

1. Malina - 250 g
2. Ribizla - 850 g.
3. Litar vode.
4. Kilogram šećera.
5. ½ limuna.
6. Nekoliko grana matičnjaka.

Ribizle bobice smo riješiti i oprati dobro, a zatim prelijte preko kipuće vode. U čistim i steriliziranim staklenkama pomaknite ribiz, napunite ga do pola, zatim dodajte matičnjak i limun.

Ulijte vodu u posudu i pošaljite je da se zagrije na štednjaku. Čim tekućina zavri, dodajte šećer i maline. Rezultirajuća smjesa treba prokuhati, nakon čega se peć mora isključiti. Banke s bobicama prelijte mješavinom sirupa i ostavite kompot (oko 20 minuta). Nakon toga ulijte tekućinu u posudu i ponovno je prokuhajte. Zatim ulijte kompot u staklenke i zatvorite ih poklopcima od lima, pošaljite ih na toplo mjesto. Nakon hlađenja, obradak se mora premjestiti na mjesto skladištenja - suho i hladno spremište ili podrum.

Najviše mirisnog i ukusnog kompota

Sama ribizla je nevjerojatno mirisna bobica. Vjerojatno zbog toga su popularni i kompoti od crne ribizle. Recept za zimu nikada neće biti gotov.

sastojci:

1. ½ kilograma šećera.
2. Dva litra vode.
3. Kilogram ribiza.

Prije pripreme bobice se moraju sortirati, ukloniti grančice i dobro isprati. Zatim napunite sterilizirane posude. Na štednjak dovedite vodu do prokuhavanja i prelijte bobice. I potrebno je ostaviti kompot najmanje dvadeset minuta. Tijekom tog vremena, tekućina će dobiti sjajnu nijansu. Zatim ulijte vodu u lonac za pirjanje i ponovno prokuhajte, a zatim je ulijte u staklenke. Postupak se mora ponoviti (ukupno bobica tri puta preliju kipuću vodu). Uz potonji pristup, sipati šećer u posudu, kao rezultat ćemo imati sirup. Njima popunjavamo ribizle i zatvaramo banke.

Vitamin kompot

Kao što smo već spomenuli, postoje mnogi recepti za kompot od crne ribizle. Kako napraviti najzdraviji napitak za zimu? Pitanje je vrlo relevantno, jer glavni kriterij za dobru recepturu treba biti mogućnost uštede maksimalne količine vitamina i hranjivih tvari. Mnogi stručnjaci u ovom području preporučuju korištenje potpuno različite metode obrade, zamjenjujući kuhanje sa sterilizacijom.

sastojci:

1. Litar vode.
2. Šećer - 600-800 g.
3. Ribizla - 320 grama za svaku pola litre posude.

Pažljivo biramo bobice, uklanjamo grane, zatim ih isperemo i ostavimo da se isprazni u cjedilu. Čim višak vode nestane, prebacujemo ribizle u staklenke i sipamo ih vrućim sirupom. Banks na vrhu pokriti s poklopcima i poslati ih u spremnik za sterilizaciju u roku od deset minuta (možete koristiti bilo koji veliki lonac za pirjanje).

Na jugu prakticiraju kompot bez crne ribizle bez sterilizacije. Ako želite dobiti mirisne i ukusne kompote, a zatim stavite u staklenke ne više od trećine bobica, a ako vam je potrebna ribizla, onda možete ispuniti cijeli kontejner s njim na vrh.

Svaki od ovih recepata za kompot od crne ribizle podrazumijeva da se sirup priprema po stopi od tristo grama šećera po litri tekućine. Takvo piće ne može se čuvati više od godinu dana. Stoga, u hladnoj zimskoj sezoni morate uživati ​​u plodovima svog ljetnog napora.

Tanjur od ribiza

Kao koristan i vitaminski pripravak za zimu, možete pripremiti kompot od crvenog i crnog ribizla. Recept za ovo piće je vrlo jednostavan. Kompot je pripremljen od bobica crne i crvene ribizle u omjeru 5: 1. Treba napomenuti da je moguće mijenjati broj bobica po volji i nije potrebno poštivati ​​taj omjer.

sastojci:

1. Crni i crveni ribiz - broj bobica po volji.
2. Šećer - dvjesto grama po litri tekućine.
3. Muškat, cimet, karanfilić.

Ukazivanje bobica ribizle (sumporne i crvene). Za kuhanje morate uzeti samo zrele i cijele. Nakon što se ribiz odčisti od grančica i krhotina, mora se dobro oprati u cjedilu, a zatim ga ostaviti da zalije vodu. Zatim, bobice su postavljene u staklenke. U ovom ribizlu se šire slojevi. Prvo dolazi sloj crvene bobice, , a zatim crno. Općenito, broj ribiza u banci ne smije prelaziti 2/3 ukupne visine. Zatim izlijte svaku kipuću vodu i pustite da se skuha. Nakon toga isušite tekućinu i ponovno prokuhajte, dodajući šećer. Važno je zapamtiti da smo stavili čašu šećera na svaku litru kontejnera. Po želji možete dodati cimet, klinčić i muškatni oraščić. Pustite tekućinu da proključa, a zatim uklonite spremnik iz peći. Dok smo pripremali sirup, bilo je potrebno kuhati poklopce u zasebnoj posudi. Ponovno napunite limenke tekućinom i razvaljajte ih. Zatim ih okrenite naopako i pokrijte pokrivačem. U ovom obliku, šivanje se sprema dok se ne ohladi, nakon čega se može prenijeti na hladno tamno mjesto. Naravno, ovo nije najlakši način da se napravi kompot od crne ribizle (recept iz fotografije je naveden u članku), ali nije najlakši, ali rezultat se isplati.

i sipati vreli sirup. Odozgo, svaka posuda je pokrivena poklopcem i poslana u spremnik za sterilizaciju. Pola litre staklenke treba prokuhati oko deset minuta, a litru posudu - petnaest. Zatim se banke spajaju i šalju na toplo mjesto kako bi se ulije. Nakon potpunog hlađenja kompota prerasporedio se u ostavi. Ovaj recept koristi sirup pripremljen u omjeru od tri stotine grama šećera po litri vode.

Kompot od ribizle s brusnicama

Crni ribiz je sam po sebi dobar, ali u kombinaciji s drugim bobicama i voćem možete dobiti prekrasno piće, miris i okus kojih ćete zasigurno uživati. Nudimo recept kompot od crnog ribizla s brusnicama. Ove dvije bobice savršeno se spajaju. Brusnica daje piću kiseli okus. Osim toga, crveni ribiz može se dodati kompotu (po izboru).

sastojci:

1. Ribizla - dvije čaše.
2. Čaša brusnica.
3. Čaša šećera.

Ovi razmjeri su za posudu od tri litre. Potrebno je unaprijed izmjeriti potrebnu količinu tekućine i poslati je na štednjak. Mi sortirati bobice i isprati ih, nakon čega ih preklopite u sito i problanshiruyem u roku od nekoliko minuta.

Zatim, bobice su položene na obale. Za daljnju pripremu sirupa koristimo vodu u kojoj su ribizle i brusnice blanširane. Dodajte šećer i prokuhajte masu. Napunite staklenke s kipućim sirupom i umotajte poklopce. Šaljemo kompot pod pokrivač.

Kompot s crnom ribizom s đumbirom

Donosimo Vam još jednu originalnu verziju kompota od crne ribizle. Recept s đumbirom omogućuje vam pripremu vrlo korisnog pića koje je nevjerojatno učinkovito u liječenju prehlada.

sastojci:

1. Čaša šećera.
2. Dva litra tekućine.
3. Korijen đumbira.
4. Ribizla - tri čaše.

Korijen đumbira ogulite i izrežite u krug. Zatim prelijte kipućom vodom i kuhajte još par minuta, dodajući šećer. Zatim prelijte šećer i ponovno prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta. Ovdje je kompot i spreman.

Kompot od jabuke

Kompot iz crne ribizle i jabuka ispada vrlo ukusna i mirisna. Recept pića je vrlo jednostavan i ne zahtijeva velike troškove.

sastojci:

1. Ribizla - tri šalice.
2. Tri jabuke.
3. Šećer - tri čaše.

Ova količina sastojaka naznačena je za pripremu limenke od tri litre. Ribizla prsti, pere. Jabuke su također moje i izrezati na kriške. Ulijte tri litre vode u posudu i pošaljite je na štednjak. Čim tekućina počne kuhati, stavite plod u sito i izbijelite ih. Nakon toga, stavite ih na banke. Ulijemo šećer u vodu i kuhamo naš sirup pet minuta. Zatim ga sipajte u banke i zavijte.

Kompot od jagode i crne ribizle

Recept pića nije previše različit od klasične verzije.

sastojci:

1. Jagoda - 110 g
2. Crveni ribiz - 130 g
3. Crni ribiz - 120 g
4. Šećer - 130 g

Sastojci se daju za konzerviranje limenke. Mi dodirujemo bobice, čistimo ih od grančica i repova, peremo ih i stavljamo u jedan kontejner. Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce. Zatim prebacimo praznine u staklenke i napunimo ih kipućom vodom. S vrha posude zatvorimo poklopce i pustimo da se skuha (bobice moraju ugasiti sok).

Ulijte kompot iz posude u zdjelu s emajlom, dodajte šećer i pustite da proključa. Sadržaj posude treba miješati žlicom tako da se šećer potpuno otopi. Kompot bi trebao kuhati tri minute. Sada ulijte sirup u staklenke bobičastog voća i zapušite ih. Okrećući svaku od njih naopako, zamotajte posude i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Tada možete premjestiti banke na mjesto za pohranu zaliha za zimu. Kao što možete vidjeti, ovo je prilično jednostavan recept. Kompot s crnom ribizom svestrani je napitak koji odrasli i djeca vole.

Piće od trešnje i višnje

Nudimo još jedan dobar recept za kompot od crne ribizle. Bez obzira na to koje voće i voće dodajete kompotu od crne ribizle, zasigurno ćete dobiti ukusno i mirisno piće, a također i vrlo korisno.

Trešnja čini kompot vrlo bogatim, pa nemojte pretjerivati ​​s njegovom količinom. Osim toga, mora se zamrznuti do žetve ribiza. Za posudu od tri litre trebamo:

1. Šećer - 720 g.
2. Dvije čaše trešanja.
3. Dvije čaše ribiza.

Jagode su sortirane, očišćene od ostataka, a zatim oprane. Zatim ih stavite u sterilizirane banke i napunite kipućom vodom. Kompot bi trebao stajati malo, tako da bobice imaju vremena staviti sok. Nakon dvadeset minuta ulijte tekućinu u lonac za pirjanje, dodajte šećer, prokuhajte sirup, a zatim kuhajte još pet minuta. Zatim ih napunimo limenkama, zatvorimo ih poklopcima i pošaljemo ih da se ohlade ispod pokrivača.

Ribizle s ogrozdima

Ribizle i ogrozda dozrijevaju u isto vrijeme, tako da je jedan od njih sasvim moguće napraviti prekrasan kompot za zimu. U takvo piće možete staviti manje šećera, jer je sama ogrozd vrlo slatka. Na posudu od litre možete staviti oko 2/3 šalice šećera.

sastojci:

1. Ribizla - ½ kg.
2. Kilogram ogrozda.
3. Ne više od 2/3 šalice šećera.

Budući da ogrozd ima gustu kožu, mora biti blanširan. Ulijte vodu u posudu, dovedite je do kuhanja. Ogrozd i moja smjena u sito. Čim voda proključa, spustite cjedilo u vodu i blanširajte bobice pet minuta.

Zatim, ogrozda i ribizle položene u staklenke. I u vodi nakon blanširanja dodajte šećer i kuhajte sirup. Napunite ga u obalama i zapušite ih poklopcima. Okrećemo gotovu rolu naopako i omotamo toplu deku. U takvim uvjetima banke se trebaju u potpunosti ohladiti. Nakon toga se šalju do zime na hladno i tamno mjesto.

Ribizle, cimet i limun

Cimet je začin koji uvijek pojačava okus bobica. Piće s cimetom u kombinaciji s limunom stječe poseban okus.

sastojci:

1. Štapići s cimetom.
2. Tri čaše ribiza.
3. Dva litra vode.
4. ½ limuna.
5. Šećer - jedna i pol čaša.

Stavite vodu u lonac na vatru i stavite na čir, zatim dodajte šećer i cimet, a nakon pet minuta aktivnog vrenja možete baciti bobice. Kompot bi trebao kuhati još pet minuta. Na samom kraju bacamo limun, narezan na kriške i odmah ugasimo vatru. Lonac s pićem, možete zamotati ručnik za nekoliko sati, a zatim piti.

Voćni i voćni pladanj

Kompot sortiran - ovo je najbolje rješenje. Uvijek je popularan u svakoj obitelji.

sastojci:

1. Crni ribiz - ½ kg.
2. Maline - ½ kg.
3. Crveni ribiz - ½ kg.
4. Jabuke - 3 kom.
5. Breskve - 5 kom.
6. Šljive - ½ kg.
7. Šećer se stavlja po stopi od tristo grama po litri vode.

Bobice se sortiraju i temeljito isperu. Jabuke narezati na tanke kriške. U breskvama je bolje ukloniti kožu, nakon čega se mogu izrezati na četvrtine. Šljive su podijeljene u dva dijela i kamenje.

jabuke, šljive, breskve i pomak ribiza u sito i blanš. Nadalje, svi plodovi su ravnomjerno raspoređeni u steriliziranim obalama, a na vrhu leže ribizle i maline. Općenito, mješavina jagodastih plodova treba popuniti treći dio posude. Sirup za šav će kuhati na vodi u kojoj blanširana voća. Dodajte mu šećer i sipajte voće sirupom. Banke se kotrljaju i šalju da se ohlade ispod pokrivača.