Pirjanski papar je jednostavno i ukusno jelo!

Gusta i svijetla paprika podsjeća nas na kasno ljeto i ranu jesen. Prvo, njegove svijetle boje: žuta, crvena, narančasta, zelenkasta. Drugo, činjenicom da je došlo vrijeme: povrće nije jako skupo u ovom prekrasnom vremenu u supermarketima i na tržištima svih boja, a od njih možete kuhati čitav niz ukusnih i najvažnijih, najkorisnijih jela. Evo i pirjane u raznim varijacijama na usluzi. Pa, pokušajte kuhati?

Što kombinira pirjane paprike?

Slatka paprika, koju također zovemo Bugarskom - sastavni je dio mnogih kulinarskih jela. Mirisna je, sočna, ukusna i lijepa. Osim toga, bugarski paprikaš ne pokazuje agresivnost ni u jednom jelu. Naprotiv, njeni suptilni okusi vrlo su nježno oduševili preostale sastojke. Nemojte se iznenaditi što ga vole kuhari iz različitih zemalja!

Usput, pirjana paprika je nečitljiva, može se kombinirati praktički s bilo kojim povrćem pa čak is nekim voćem. No, rajčica je osobito pogodna. Sve vrste priloga s grickalicama i glavnim jelima, kao i druga ukusna jela - rezultati su sjedinjenja ovog „slatkog para“. A osim rajčica i drugog povrća, pirjana paprika izgleda dobro u kombinaciji s rižom, mesom, krumpirom, lisnate salate. I uvijek ispadne ukusno.

Malo o preliminarnim pripremama

U svakom kulinarskom jelu s bugarskim paprom nije teško rukovati. Prije obrade i pripreme potrebno je ukloniti stabljike i sjeme iz njega. Baza peteljke pažljivo je orezana i povukla ih zajedno s testisima. Nakon toga isperite voće da biste uklonili preostalu prašinu i sjemenke. Za kuhanje se preporuča uzimanje voća velikih, nezrelih, svijetlozelenih, tamnozelenih ili žućkastih. A ako ćete puniti papriku, lakše je prvo sipati plodove bez sjemenki vrućom vodom i kuhati ih na minutu. To je, općenito, sva mudrost.

Pirinčana paprika. Recept s povrćem

Za njegovu pripremu potrebni su najjednostavniji sastojci. Ovo je:

• pola kilograma bugarskog papra;
• par mrkve;
• korijen celera ;
• korijen peršina ;
• par žarulja;
• grama 150 svježeg bijelog kupusa;
• rajčica ili pola kilograma svježih rajčica;
• češnjak;
• začini i sol na okus;
• zelenilo za dekoraciju.

Počnimo kuhati

Luk, zajedno s korijenima (mrkva, celer, peršin) čisti. Sve ove stvari koje sitno isjeckamo na trake. Lagano pržite u biljnom ulju u tavi bez pečenja.

Bijeli kupus se opeče kipućom vodom, također sitno sjeckani, spajajući se s korijenjem u tavi, dodajte pola čaše vode, rajčice ili tjestenine, posolite i pirjajte dok ne omekša.

U mahunama slatke paprike, jednake veličine, izrezujemo široki dio podloge (u obliku zatvarača, ne do samog kraja). Uklonite sjeme, pokušavajući ne narušiti integritet fetusa. Zatim stavite mahune u kipuću vodu na par minuta, naslonite se u cjedilo i ohladite na sobnu temperaturu.

Napunite papriku nadjevom i stavite u red u pripremljenu posudu. Napunite sve te stvari rajčicom, dodajte zdrobljeni češnjak, prstohvat muškatnog oraščića, pirjajte 15-20 minuta.

Naše jelo - papar s povrćem - je gotov. Također možete poslužiti za stol. Prije korištenja ovog ukusnog i zdravog jela (nakon svega, tu su praktički samo povrće, koje je apsorbiralo sve ljetne vitamine), možete ga posuti svježim nasjeckanim zelenilom - za ljepotu i dobrobit!

Paprike s rajčicama

Rajčica - najprikladnija komponenta za bugarski papar. Štoviše, na početku jeseni - sezone, a oni su samo rubalja. Ovisno o sorti, trebat će nam kilogram papra, biljno ulje, nekoliko komada velikih ili desetak malih rajčica. I također: luk, češnjak, začini, gorka paprika, sol. Pa, zeleni, naravno.

Način kuhanja

Papar je opran (kljun u ovom receptu nije potrebno brisati!) I nakkalivaem vilicu na 2 ili 3 mjesta. Na obje strane pržiti mahune biljnim uljem.

Ogulite rajčice, narežite na kockice i pržite na sjeckani luk. Dodajte isti slomljeni češnjak, sitno sjeckani zelje sa soli.

Stavite spremljene paprike na posudu, prelijte umakom od rajčice, dajte vrijeme infuziji. No, bolje poslužiti kuhane rajčice s rashlađenim rajčicama.