Buddy Valastro: Priča o uspjehu

Za Badija (Bartola) Valastra, miješanje jaja, šećera, maslaca i brašna znači mnogo više od samo pravljenja kolača. Za slastičara u četvrtom naraštaju to je stalni izvor užitka, ponosa i kreativnosti. Stvaranje nevjerojatnih kolača podsjeća Buddyja na oca i na povijest njegove talijanske obitelji. Njegov talent i strast za obiteljskim poslom, pekara Carlo's Bakery, učinila ga je popularnim domaćinom kulinarskim televizijskim emisijama na TLC kanalu.

Na vrhuncu popularnosti

Voditi brigu o svojoj supruzi Lizi i njihovoj četvrti djeci (Sophia, Marco, Carlo i Buddy Jr.), istovremeno uklanjajući 3 programa ("Kralj peciva", "Sljedeći veliki slastičar" i "Šef u kuhinji"), pronašao Buddyja Valastra vrijeme za pisanje. U studenom 2010. objavio je svoju prvu knjigu, Kralj slastičara, priče i recepte moje obitelji. Onda je otišao na turneju Bakin s šefom. Tijekom interaktivnog događaja, on je pekao kolače i dijelio zanimljiva iskustva iz televizijskih emisija i života njegove živopisne talijanske obitelji.

Buddy Valastro: biografija

Bartolo stariji, pravi kralj kolača, krenuo je stopama svoga oca i djeda, sicilijanskih pekara koji su kupili Carloovu pekaru od Carla Guastafferoa 1963. godine. S ponosom je to vodio više od 25 godina, sve dok nije preselio pekaru iz ulice Adams u Washington Street bliže središtu Hobokena, New Jersey. Taj je potez omogućio povećanje baze klijenata i ispunjenje sna Buddy Sr.

Bartolo Jr. (rođen 03.03.1977.) I njegove 4 starije sestre odrastao je u gradu Little Ferryju, promatrajući rolu tijesta, glazirane kolače, pečene crostat i punjene kanile. Kad je Buddy imao 11 godina, počeo je pomagati ocu. Prema čuvenom slastičaru, tata mu je bio najbolji prijatelj i idol, a bilo je važno da s njim provede mnogo vremena. Njegov otac dao mu je bogato znanje o pečenju, usadio poslovni smisao i želju za uspjehom.

Početak novog razdoblja

Buddy Valastro kao dijete nije zamišljao da će postati jedan od najboljih američkih slastičara. Nije se smatrao darovitim - predavanje mu je bilo teško u školi. Međutim, nakon što je počeo prati lonce i tave, shvatio je da je naslijedio talent za pečenje. Buddy je u pekari pronašao svoj poziv i shvatio da je njegova misija pomoći ocu da obiteljski posao postane poznat. Ali nije znao da će morati tako brzo djelovati. Kad je imao 17 godina, njegov je otac preminuo. To je zauvijek promijenilo život Buddyja. Sada se morao osloniti samo na snagu vlastitog sjećanja i naslijeđeni medaljon sa slikom sv. Anthony, koji stalno nosi do danas.

Slatki snovi

Buddy Valastro je izgubio ne samo svog najboljeg prijatelja i izvor podrške, već su izgubljene i neke obiteljske tajne. Nakon smrti njegovog oca nije uspjelo mijesiti tijesto sa spužvom do jedne od vrsta brandiranih kolača. Problem je riješen tek nakon što se Buddyjev otac pojavio u snu i rekao: "Ovdje sam iz jednog razloga - pokazati kako napraviti vratove jastoga." Nakon toga, Valastro je otišao na posao i uspio je u foglyatella. Shvatio je da može učiniti bilo što, a ako mu je potrebna pomoć, otac ga je uvijek gledao dolje.

Traži poziv

Da bi ostvario san oca, Buddy Valastro je morao imati poslovnu sposobnost i pomoći Carlovoj pekari da izdrži borbu protiv konkurenata. Želio je biti kreativan i mislio je da može napraviti neobične kolače s okusom poput oca. Stoga je dizajn proizvoda postao sljedeća specijalizacija pekara. Eksperimentirao je s receptima svoga oca i stvorio čuvenu "Crvenu baršunastu tortu" i cvjetnu tortu. On je savladao fondant glazuru, što je omogućilo Buddyju da dovede tehniku ​​dekoracije na novu razinu. Po narudžbi poznatih osoba poput Oprah Winfrey, stvorio je prave konditorske proizvode, uključujući i izgled grada St. Louisa, divovskog jestivog trkaćeg automobila NASCAR (napravljen od 24 tisuće kolača i težine preko 4,5 tone) i remek-djelo - kopiju njegove supruge, poslovni partner i prijateljica Liza na svoj 30. rođendan.

Buddy Valastro - kralj slastičara

Karlova pekara oduvijek je bila poznata po nevjerojatnim svadbenim kolačima, a tijekom godina pojavljivali su se na stranicama svadbenih časopisa. Stoga je 2004. godine Buddy pozvan na sudjelovanje u natjecanju u mreži hrane. U rastućoj popularnosti kulinarskih televizijskih emisija, vidio je priliku da svoju pekaru dovede na novu razinu i skoči na priliku. Društveni Buddy na televiziji osjećao se ugodno i nikad nervozan pred kamerom. Također je otkrio talent za šale i pamet. Tijekom sljedećih nekoliko godina, Buddy je sudjelovao na 4 natjecanja u pekarstvu. Nakon što je izgubio prva tri, osvojio je glavnu nagradu u Bitci za nevjeste. Dobio je ogroman ček za 10.000 dolara, koji ponosno visi u njegovom uredu.

Nastupi Buddyja Valastra na Food Network Challengeu bili su tek početak njegove televizijske karijere. Nakon jednog pucnjave došla su mu dva snimatelja i nagovorila ga da napravi vlastitu emisiju. Divili su se njegovom radu pred kamerom i znali su da će šarmirati američku publiku. Za Buddyja to je bila prilika da se Carlojeva pekara proslavi diljem svijeta. Svojim je vezama organizirao vlastiti reality show uz sudjelovanje svoje supruge, 4 sestre i majke u svakodnevnoj ludoj rutini u pekari. Voditelji TLC-a vidjeli su Buddyja na televiziji i primijetili ga. Složili su se snimiti pilotsko izdanje i snimili 120 sati videa za prvu polusatnu epizodu. Emisija je bila dobra, a kanal je odmah naručio još 12 epizoda. Cake Boss odmah je postao hit koji traje 8 sezona i ima 230 epizoda. Valastro proizvodi brojne druge predstave, a njegova mreža slastica proširila se diljem Sjedinjenih Država.