ovi domaće kolače sa šećerom i cimetom - komadić raja u svakoj mrvici. Ponekad imam veliku želju da uživam u toplom, nježnom i domaćem pečenju odmah iz pećnice. Zatim dođite u pomoć omiljenoj knjizi recepata, koju sam sastavio tijekom godina. zekan ispunjen cimetom i mekim šećerom, pokriven kremastim zaleđivanjem ... Oni su jednostavno nevjerojatni! U receptu za ovaj mali komad kulinarske umjetnosti nema kvasca. Kolači sa šećerom i cimetovim okusom jednako su dobri kao i njihova alternativa od tijesta od kvasca, ali je potrebno mnogo manje vremena za kuhanje. Pokušao sam 12 različitih recepata prije nego što sam pronašao ovu, najbolju, savršenu.
1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Velikim dijelom namažite okrugli lim za pečenje biljnim uljem.
2. Pripremite punjenje: pomiješajte smeđi i bijeli šećer, cimet, sol i žlicu maslaca, tako da masa izgleda kao mokar pijesak.
3. Nastavite do tijesta: kombinirajte sve navedene sastojke u velikoj tavi. U posebnom spremniku, oborite mlaćenicu i dvije žlice svježeg ulja.
4. Izlijte smjesu u tijesto i promiješajte drvena žlica oko 30 sekundi dok se ne apsorbira.
5. Ulijte tijesto na brašno, mijesite oko minutu. Masa bi trebala biti homogena.
6. Izradite pravokutnik veličine 20 x 30 cm.
7. Natrljajte tijesto s dvije žlice ghee-a. Ravnomjerno nanesite šećer i cimet, ostavljajući udubljenje od 1 cm.
8. Odvojite tijesto od površine metalnom lopaticom ili drugim prikladnim alatom.
9. Vrtite naš pravokutnik u svitak, počevši od široke strane. Napravite lagani napor kako bi učinili rolu čvrstu.
10. Stisnite tijesto na spoju tako da se ne raspada. Podijelite na 8 jednakih dijelova. Korisni savjeti: za jednostavno rezanje gotovog tijesta koristite samo zubni konac. Stavite ga ispod role i izrežite na vrh.
11. Stavite komade u posudu za pečenje, koju treba nauljiti biljnim uljem.
12. Preostali maslac u količini od dvije žlice raširene po površini. Pecivo treba peći dok ne dobiju zlatno-smeđu nijansu u pećnici, oko 20 minuta.
13. Nožem odvojite gotov pečenje od tave. Stavite pecivo na žičani stalak za sušenje. Pričekajte 10 minuta prije ostakljenja. Dok se tijesto hladi, pripremite glazuru krem sir: pomiješajte sastojke dok ne dobijete homogenu masu.
14. Buns sa šećerom i cimetom su gotovo spremni. Pažljivo nanesite glazuru na površinu i pustite da se malo stvrdne. Bon appetit!