Pecivo sa šećerom i cimetom: pecite bez kvasca

ovi domaće kolače sa šećerom i cimetom - komadić raja u svakoj mrvici. Ponekad imam veliku želju da uživam u toplom, nježnom i domaćem pečenju odmah iz pećnice. Zatim dođite u pomoć omiljenoj knjizi recepata, koju sam sastavio tijekom godina. zekan ispunjen cimetom i mekim šećerom, pokriven kremastim zaleđivanjem ... Oni su jednostavno nevjerojatni! U receptu za ovaj mali komad kulinarske umjetnosti nema kvasca. Kolači sa šećerom i cimetovim okusom jednako su dobri kao i njihova alternativa od tijesta od kvasca, ali je potrebno mnogo manje vremena za kuhanje. Pokušao sam 12 različitih recepata prije nego što sam pronašao ovu, najbolju, savršenu.

Burgeri za šećer i cimet (bez kvasca)

sastojci

tijesto:

• brašno - 2,5 šalice;
• pijesak šećer (bijeli) - 2 žlice. l.
• Prašak za pecivo - 1,5 tsp;
• sol, soda - 0,5 žličice;
• mlaćenica - 1,5 šalice;
• maslac, ghee - 6 tbsp. l.

Punjenje cimeta:

• šećerni pijesak (smeđi) - 3/4 šalice;
• šećer šećer (bijeli) - 1/4 šalice;
• mljeveni cimet - 3 žličice;
• sol - 1/8 tsp;
• maslac (ghee) - 1 tbsp. l.

Kremasta glazura:

• krem sir - 250 g;
• ulje - 0,5 šalice;
• vanilija - 1 žličica;
• šećer u prahu - 3 šalice;
• mlijeko - 1 tbsp. l.

Pecivo sa šećerom i cimetom: upute za kuhanje

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Velikim dijelom namažite okrugli lim za pečenje biljnim uljem.

2. Pripremite punjenje: pomiješajte smeđi i bijeli šećer, cimet, sol i žlicu maslaca, tako da masa izgleda kao mokar pijesak.

3. Nastavite do tijesta: kombinirajte sve navedene sastojke u velikoj tavi. U posebnom spremniku, oborite mlaćenicu i dvije žlice svježeg ulja.

4. Izlijte smjesu u tijesto i promiješajte drvena žlica oko 30 sekundi dok se ne apsorbira.

5. Ulijte tijesto na brašno, mijesite oko minutu. Masa bi trebala biti homogena.

6. Izradite pravokutnik veličine 20 x 30 cm.

7. Natrljajte tijesto s dvije žlice ghee-a. Ravnomjerno nanesite šećer i cimet, ostavljajući udubljenje od 1 cm.

8. Odvojite tijesto od površine metalnom lopaticom ili drugim prikladnim alatom.

9. Vrtite naš pravokutnik u svitak, počevši od široke strane. Napravite lagani napor kako bi učinili rolu čvrstu.

10. Stisnite tijesto na spoju tako da se ne raspada. Podijelite na 8 jednakih dijelova. Korisni savjeti: za jednostavno rezanje gotovog tijesta koristite samo zubni konac. Stavite ga ispod role i izrežite na vrh.

11. Stavite komade u posudu za pečenje, koju treba nauljiti biljnim uljem.

12. Preostali maslac u količini od dvije žlice raširene po površini. Pecivo treba peći dok ne dobiju zlatno-smeđu nijansu u pećnici, oko 20 minuta.

13. Nožem odvojite gotov pečenje od tave. Stavite pecivo na žičani stalak za sušenje. Pričekajte 10 minuta prije ostakljenja. Dok se tijesto hladi, pripremite glazuru krem sir: pomiješajte sastojke dok ne dobijete homogenu masu.

14. Buns sa šećerom i cimetom su gotovo spremni. Pažljivo nanesite glazuru na površinu i pustite da se malo stvrdne. Bon appetit!