Kupus Fritters na kefir: recept

Uobičajeno za stare bijeli kupus U posljednjih nekoliko godina, izgubio popularnost među djecom. Stoga, mnoge mame pročešljaju sve izvore kulinarske inspiracije u potrazi za nečim privlačnim. Palačinke od kupusa mogu biti izvrsna alternativa kupusu na pari i dosadnom pladnju s povrćem. Dječje poslastice iz sovjetske ere nisu samo zadovoljavajuće, nego i korisne. Osim toga, dobro se slaže s prilogom ili salatom.

Većina zna kako kuhati kupus palačinke na kefiru. Recept za jednostavne poslastice bio je poznat svakom sovjetskom učeniku. Ali prije kuhanja, morate odabrati pravu glavu. Što je mlađa i sočnija glava kupusa, to će okusiti gotov proizvod.

Prvi recept

Za dnevnu zakusku možete pripremiti malu količinu palačinki: na taj način će obitelj moći odlučiti o kvaliteti jela, a proizvodi neće biti uzaludni. Za miješanje laganog tijesta trebat će vam:

• 300-350 g sitno sjeckanog kupusa;
• 200-220 ml svježeg (domaćeg) kefira;
• 1 srednje čisti luk (mnogi uzimaju plavo - tako da su gotovi kolači šareniji);
• 1 domaće jaje;
• 5 tbsp. žlice prosijanog brašna;
• prstohvat prethodno testiranog praška za pecivo (ne biste trebali riskirati s neispitivanim prahom - prvi dojam ostaje uvijek glavni);
• maslac i sol biljne kakvoće.

priprema

Kako bi se pokazalo da su kupus fritule mekane, a ne gorke, sjeckani kupus valja kuhati na malom plamenu. U posebnoj tavi, također je vrijedno pržiti luk (izrezati na prstenove, polukrugle ili male kocke).

Dok se povrće toplinski obrađuje, bazu možete mijesiti za tijesto. Prvo uzimamo jaje: mora se pomiješati s lukom (mješavinu možete miješati i sa suhim biljem - origanom, timijanom i cilantrom). Nakon toga, možete ulijevati topli kefir (prethodno izvađen iz hladnjaka) u smjesu i ponovno promiješati. Dalje, tvrtka pridružuje biljno ulje - potrebno je sipati više od jedne žlice. Deblji kefir, manje možete dodati ulje.

Sada možete ući u brašno. Potrebno ga je dodati u porcijama, nakon svake žlice pažljivo miješanje tekućine. Gustoća mase ne smije biti previše viskozna. Čim baza podsjeća na gustu seljačku kiselo vrhnje, tijesto se može smatrati spremnim. Posljednje dodano prženo povrće. Potrebno ih je polijevati lagano ohlađeno: bit će lakše ići u proces povezivanja.

Kuhanje kupusa kefir palačinke, recept koje vam opisujemo, vrijedi koristiti začine. Mogu se dodati u tijesto. Na primjer, takvi proizvodi začinjeni su sušenim gljivama, a češnjak ili peršin odgovarat će začinjenoj hrani za ljubitelje.

Pržene palačinke na kefiru na prženom tijestu: tijesto će se ravnomjerno zagrijati, a nakon što se pojavi ukusno rumenilo, možete ga sigurno spustiti na posudu. Nakon toga treba ostaviti da se ohladi 15-20 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje ili senf.

bez mesa

Tijekom post će pomoći lean proizvoda. kako kuhati kupus palačinke, ne kršeći sve kanone, recite baki za savjet. Prvo morate prikupiti sljedeći set proizvoda. Za kuhanje trebat će vam:

• 2 žlice. prosijano brašno sa žlicom;
• srednje (za ljubitelje pikantnih jela možete uzeti veliki) luk;
• 2 srednje klice mladog češnjaka;
• čašu filtrirane tople vode;
• 200-220 g sjeckanog kupusa;
• žlica finog šećera;
• suhi kvasac;
• čašu vode i začina.

Prvo morate pomiješati kvasac s toplom vodom i šećerom. Smjesa bi trebala stajati u prostoriji bez propuha 15-20 minuta, tako da se sve komponente u potpunosti manifestiraju. Ovaj put se može koristiti za pripremu povrća: sitno isjeckati kupus, češnjak se može zdrobiti ili rezati oštrim nožem, luk se reže po želji. Za mekoću, sve ove komponente mogu se peći na žaru ili jednostavno ručno, tako da se sok otkine.

Kada se smjesa kvasca približi, možete mijesiti palačinke od kupusa. Prvo je kombinirati brašno i tekući dio, zatim pomiješati sjeckano povrće i sve upotpuniti dodirom začina. Nakon toga, kada je tijesto dobro, potrebno ga je zamotati i ostaviti na toplom mjestu 40-50 minuta. Za prženje proizvoda je zlatno smeđa, poslužuje se sa svakom salatom ili čašom soka.

S sirom

Također možete diversificirati dječji ručak pripremajući palačinke sa sirom. Za njihovo stvaranje zahtijevat će se:

• 800-850 g sitno sjeckanog kupusa;
• žlica kvalitetnog svježeg brašna;
• 100-140 grama naribanog sira;
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
• biljno ulje i začini.

Mekoću kupusa možete dodati dodavanjem kipuće vode ili kuhanjem usitnjenog povrća na par minuta. Nakon što je višak vode prešan, možete pomiješati brašno, kiselo vrhnje i sir. Zbog prženja na maloj vatri, unutarnji se sir temeljito uništava i palačinkama daje neponovljiv miris i sitost.

Proizvodi od griz

Moderne majke pokušavaju hraniti djecu hranom koja je maksimalno zasićena korisnim tvarima. Pohrana je kontroverzna jedinica dječje prehrane, ali se može malo pojednostaviti ukrašavanjem i pečenjem u pećnici. Djeca uživaju s kupusom od griza s užitkom. Recept za neobične pastile je vrlo jednostavan. Za kuhanje trebat će vam:

• 400-420 g kupusa;
• 2 žlice. žlice kvalitetne krupice;
• 2 mala kokošja jaja;
• 100-130 grama sira;
• prašak za pecivo;
• 3 nepotpune žlice brašna;
• 2 žlice. žlice domaće majoneze;
• sol.

Blanširana mješavina kupusa s krupicom (možete prosijati od viška čestica), sol, sir i jaja. Miješati cijelu smjesu i dodati homogenu masu majonezom, praškom za pecivo i začinskim biljem. Dalje, morate zaliti žlicom palačinke od kupusa. Proizvodi će se kuhati u pećnici, tako da lim za pečenje mora biti pripremljen: podmažite ili položite papir u tijesto. Nakon toga treba staviti tortilje i poslati u pećnicu oko 20 minuta.

zaključak

Sada znate kako napraviti ukusne palačinke od kupusa. Rekli smo vam recept, a ne samo jedan, već nekoliko odjednom, pa uživajte u svom obroku!